Як і чим можна замінити крохмаль
Крохмаль застосовують в кулінарії для додання випічці щільності, а також для приготування киселів і різних соусів. Своє широке застосування він знайшов завдяки своїй властивості перетворюватися на клейку масу при змішуванні з гарячою водою. Найпоширеніший - картопляний крохмаль, але він може бути і кукурудзяним, пшеничним, житнім і іншим.
Інструкція
1 крок
Причин для заміни крохмалю на інші складові багато. Деяких лякає його висока калорійність, інші його просто не переносять. Якщо ви використовуєте його для загустіння підливи або соусу, можете замінити крохмаль борошном з пшениці або рису, також можна використовувати перемелене лляне насіння або густі вершки, сметану. Досить часто крохмаль додають в начинку з ягід або іншу рідку, щоб вона не розтікалася при випічці пирогів. У цьому випадку його можна замінити будь борошном або кокосовою стружкою, але її попередньо потрібно подрібнити.
2 крок
Крохмаль присутній у багатьох рецептах приготування тіста. Якщо ви готуєте тісто для торта або пиріжків, замініть крохмаль борошном, тієї ж кокосовою стружкою або манною крупою. Якщо цих компонентів вдома не виявилося, використовуйте панірувальні сухарі. При виготовленні пісочного тіста замість крохмалю можна покласти розпушувач в збільшеній дозуванні. На екстрений випадок це цілком підходящий варіант. Якщо ви робите фарш для котлет, найкращий вихід - додати в котлетну масу натерту на дрібній тертці картоплину.
3 крок
Без крохмалю неможливо приготувати кисіль. У такому випадку заміною може стати вівсяне борошно або пектин. Не забувайте, що крохмаль дуже легко приготувати і вдома самим. Для цього не потрібно нічого, крім сирої картоплі і марлі. Почистіть картоплю і натріть на тертці (бажано дрібної). Потім відіжміть отриману масу через марлю, складену в декілька шарів. Отриманої рідини потрібно відстоятися деякий час. Коли з'явиться білий осад - це і є крохмаль, його можна використовувати.
Як приготувати класичне сирне фондю ?! Якщо ви хочете приготувати класичне сирне фондю, то ця інструкція розповість вам як це зробити.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:1 зубчик часнику1 - 1,5 склянки сухого білого вина200 г сиру грюйер200 г сиру Емменталь2 ст. ложки…
Як приготувати пальчикові фарби в домашніх умовах Коли в будинку з'явилися маленькі діти і їх вік досяг 10-15 місяців, батьки замислюються про ранній їхньому розвитку і зупиняють свій вибір на пальчикових фарбах. Вони вважаються найбільш нешкідливими, і малюки малюють ними з великим задоволенням.…
Як смачно приготувати пиріг з грушами в мультиварки Пиріг з грушамиЦей ніжний, смачний грушевий пиріг буде до смаку всім. Сидячи ввечері за чашкою теплого чаю можна посмакувати цей чудовий пиріг. А тим більше він ще й готується в мультиварці, що робить більш простим і легким у…
Як зробити автозагар в домашніх умовах Ви мрієте про красивий рівномірному засмагу? При цьому ви не бажаєте користуватися послугами солярію і не мають наміру проводити цілі години під палючим сонцем? У такому випадку вам залишається нанести на свою шкіру автозагар, який ви можете…
Як приготувати клей з крохмалю. Крохмаль з картоплі.Іноді треба щось приклеїти, а клею під рукою немає. Тоді нам допоможе крохмаль! Крохмаль знаменитий як загущувач, так само в ньому багато білка та інших корисних компонентів! Але так само з крохмалю можна приготувати чудовий…
Рецепт торта сметанник У цій статті ми наведемо рецепт торта Сметанник. Торт виходить дуже смачний і ошатний.Інгредієнти для приготування торта СметанникТісто торта Сметанник:2 яйця,1 стакан цукрового піску,1 склянка сметани (краще взяти густу, з більшою жирністю)1…
Чим замінити розпушувач Чи можна замінити розпушувач для тіста чимось іншим, якщо його немає під рукою? Адже дуже часто можна знайти рецепти приготування різних страв (особливо випічки), Одним з інгредієнтів яких є цей елемент.Необхідно:- 12 грам сухого крахмала- - 6 грам…
Як приготувати котлети в духовці Котлети - м'ясне блюдо, широко поширене по всьому світу, і улюблене багатьма. І якщо з якоїсь причини ви не можете дозволити собі котлети, смажені на сковороді, то зараз ви зможете дізнатися, як приготувати котлети в духовці. Також такий метод…
Чим відрізняється сода від розпушувача Для того щоб випічка виходила пишною і добре піднімалася, в тісто потрібно додати соду, попередньо погашену оцтом або соком лимона. Цей нехитрий прийом відомий всім господиням. Але з недавніх пір в магазинах стали продавати розпушувач тесту, який…
Як зробити солоне тісто для ліплення? Ліпленню з тіста з задоволенням віддаються і малюки, і ті, хто вже вийшов з дитячого віку. Цей матеріал є дуже податливим і приємним на дотик, а іграшки та сувеніри з нього виглядають добрими, душевними і довго радують око. Тим, хто не знає, як…
Як варити кисіль? Кисіль вважається одним з найсмачніших і найкорисніших напоїв. Багато дітей люблять його, тому з задоволенням п'ють кисіль вдома, в дитячому садку і школі. На жаль, з віком люди починають нехтувати цим напоєм: вони рідко готують його самі і купують…
Як варити кисіль з варення? Уміння готувати - воістину безцінна якість як для його власника, так і для всіх оточуючих. Ось, наприклад, захотілося вам солодких пиріжків - і тільки повідомили про це бабусі, як вона з радістю виконала ваш каприз. Або самі дістали баночку варення…
Як варити кисіль з крохмалю? Якось зовсім непомітно киселі вийшли з раціону багатьох сімей. Часто господаркам здається, що їх приготування вимагає часу і спеціальних навичок. А от про те, що кисіль є дуже корисним напоєм і десертом, якось призабули. Киселі особливо корисні…
Випічка на сметані Традиційно вважалося, що в кожному затишному будинку справжня господиня повинна регулярно готувати випічку, оскільки до цього багато хто з нас звикли з дитинства. Раніше, в селах, наприклад, випічка хліба була символом домашнього вогнища, а сьогодні…
Випічка з листкового дріжджового тіста Дріжджове листкове тісто відрізняється пишнотою шарів. Воно повітряне, ніжне, тому що в нього додають багато масла. Так як дріжджі надають пористість, випічка з листкового дріжджового тіста нагадує багатошарові французькі булочки. Саме тому воно…
Як приготувати мастику для торта в домашніх умовах. Торт з мастикоюПеред святом кожна господиня думає про те, чим би здивувати своїх гостей. І, звичайно, кульмінацією вечора завжди був і залишається гарний і смачний торт. Цей традиційний десерт, якщо його покрити мастикою, завжди буде мати святковий…