Як варити спагетті?
Як і інші макаронні вироби, спагетті легко зробити абсолютно неїстівними, якщо неправильно їх приготувати. Щоб у результаті всіх праць не вийшло якась незрозуміла маса, потрібно спочатку вивчити, як варити спагетті, а вже потім приступати до справи.
Вибір спагетті
Блюдо буде бездоганним тільки тоді, коли для його приготування використовуються справжні вироби, а не їх імітація. Натуральні спагетті виробляються з особливих сортів пшениці - твердих. Така пшениця має структуру, що забезпечує гідну якість кінцевої продукції.
Щоб переконатися в тому, що спагетті НЕ підроблені, слід подивитися на їх колір - він повинен бути схожий з відтінком топленого молока. Злам окремих смуг відбувається з деяким опором. На зрізі натуральні вироби не пористі і не шаруються. Вони також гладкі на дотик.
Якою має бути вода
Уникнути склеювання спагетті можна, якщо занурювати їх не в холодну, а в вируючу воду. Причому її повинно бути досить багато - на кожні 100 г виробів береться не менше літра рідини. Це забезпечує вільне розташування та гарний проварювання спагетті.
Воду бажано забезпечити деякими компонентами. По-перше, слід відразу додати сіль, яка при варінні буде рівномірно вбиратися в спагетті. Не варто засмучуватися, якщо рідина виявиться злегка пересоленої. Макаронні вироби увберуть в себе солі рівно стільки, щоб не погіршився їх смак.
По-друге, непогано додати у воду масло. Підійде будь-яке рослинне, наприклад, оливкова. Користь від цього буде подвійна: і смак виробів стане більш насиченим, і форма спагетті добре збережеться.
Поради щодо варінні
Не варто поспішати, опускаючи спагетті в воду. Тримаючи в руці пучок, слід спочатку почекати, коли розм'якшиться і почне гнутися його частина, поміщена в окріп. Потім потрібно поступово просувати вниз залишилися спагетті, поки всі вони не сховаються під водою.
Кришку закривати необхідності немає. Крім того, так набагато простіше стежити за подіями в каструлі процесом. Лопаткою потрібно розділяти пристають один до одного спагетті і періодично перевіряти, чи легко вони відстають від дна і стінок ємності, в якій варяться.
Рекомендації на упаковці також допоможуть розібратися в тому, як правильно варити спагетті. Там же можна знайти інформацію про час приготування. Зазвичай це хвилин дванадцять. У будь-якому випадку слід обов'язково пробувати вироби на готовність.
Після закінчення варіння спагетті треба тільки відкинути на друшляк. Промивати їх не потрібно, якщо, звичайно, вироби якісні. З каструлі готовий продукт зручно діставати спеціальною ложкою із зубчиками по краях і прорізами (через них йде вода). До розкладеним по глибоких тарілках спагетті можна додати за бажанням все що завгодно: соус, сосиски, котлети, салат.
Як варити рис? Скільки варити рис? Як правильно готувати рис ...Рис використовують для приготування гарніру до других страв, розсипчастих і густих молочних каш, пудингів, запіканок і плову. Він добре перетравлюється організмом людини, багатий крохмалем, містить білок, вітаміни,…
Як швидко приготувати спагетті болонез приготуйте так і навіть краще.Цей рецепт присвячений тим, хто призначив побачення у себе вдома, але з деяких причин не зміг здійснити всі кулінарні фантазії, а людина буде вже чере півгодини ...на 4 порції.(Перевірено на собі)ІнструкціяРівень…
Як приготувати гарбуз-спагетті Гарбуз - всім відомий і багатьма улюблений соковитий і корисний у багатьох відношеннях плід. Осіння пора, якраз період дозрівання гарбузів, тому з'являється велика різноманітність цієї овочевої культури. І не даремно гарбуз любима на кухні багатьох…
Як приготувати пасту карбонара. італійська паста карбонараІталійське рух карбонаріїв не тільки вплинуло на суспільно-політичне життя Італії 19-го століття, а й подарувало світу найвідоміший рецепт пасти. Сьогодні відтворимо рецепт цієї італійської пасти.ІнструкціяРівень…
Як приготувати пасту з соусом болоньєзе? Італійська паста з соусом болоньєзе - дуже смачне і просте блюдо. Скажу чесно, була здивована, коли не знайшла на сайті інструкції з приготування цього шедевру. Отже, читаємо.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:спагеттіяловичий…
Як приготувати пасту з кальмарами у вершковому соусі ПастаПаста з кальмарами у вершковому соусі - це оригінальне блюдо, де в один час поєднуються три головних інгредієнта: паста, кальмари і вершки. Обов'язково приготуйте і спробуйте це блюдо! У цій статті якраз і буде розказано покроково, як це…
Як приготувати "пасту по-флотськи"? Всім відоме просте блюдо, яке можна приготувати в течії 15 хвилин, може отримати італійський смак в домашніх умовахІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Спагеті упаковкаФарш 0,5 кгПомідори 2 штукиПерець 1 штукаРіпчасту цибулю 1…
Паста карбонара Спагеті карбонара - одне з шанованих страв італійців, а також любителів макаронних виробів усього світу. Сьогодні цю пасту вважають практично делікатесом. Хоча за однією з легенд рецепт її приготування придумали з доступних їм продуктів чорнороби…
Як приготувати «волохаті» сардельки? «Волохаті» сардельки отримують шляхом з'єднання необхідних для страви інгредієнтів з творчою думкою і кмітливістю. В результаті гібрида ви отримаєте унікальне кулінарне твір.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:сарделькиспагеттісіль,…
Рибні биточки рецепт в домашніх умовах За допомогою наших інструкцій, ви зможете приготувати чудові рибні биточки в домашніх умовах. Рецепт не складний, з ним зможе впоратися навіть недосвідчений новачок. А досвідчений кулінар зможе урізноманітнити і перетворити свій рецепт у щось…
Торт для друзів незвичайний Усім і кожному добре відомо, що приходити на свято без подарунка - це, як мінімум, непристойно, причому подвійно непристойно бути без презенту на торжество кращого друга або подруги. При цьому очевидно, що більша частина населення Землі - ласуни, а…
Як варити спагетті в каструлі? Всім знайома проблема, що виникає при варінні спагетті. Безумовно, хочеться приготувати ці макаронні вироби добре, щоб вони радували не тільки відмінним смаком, але і приємним зовнішнім виглядом, ароматом. Але це не так просто. Навіть якісні…
Як посмажити макарони на сковороді? Макарони - це занадто просто і надто банально для хорошої господині? Якщо ви так вважаєте, то дозвольте з вами не погодитися. Насправді правильно приготовлені макарони можуть стати основою смачного, оригінального, можливо навіть вишуканої страви.…
Як приготувати пасту для спагетті? Спагеті та інші макаронні вироби постійно знаходяться між двох вогнів - і мова не про конфорках на плиті. Мова про суперечливих думках, супроводжуючих це апетитне блюдо. Шанувальники італійської кухні готові їсти спагетті щодня, приправляючи…
Як варити заморожені креветки? Креветки відрізняються прекрасними смаковими якостями, а також наявністю ряду корисних властивостей. Вони є корисним для нашого організму продуктом, оскільки багаті корисними мінералами, йодом, протеїном, при цьому малокалорійні. Найпоширенішим…
Як приготувати спагетті Спагеті - винахід італійських кулінарів - проникло у всі країни світу. І у всіх країнах світу існують власні рецепти страв з цим інгредієнтом. Нижче Ви зможете прочитати, як приготувати смачні спагетті по-грецьки всього за годину.ІнструкціяРівень…