Пряне м'ясо
 |
Інгредієнти
- Теляча вирізка - 2-2,5 кг,
- Часник - 5-6 великих зубків,
- Гірчиця в зернах - 5-6 столових ложок,
- Гірчиця звичайна - 2 столові ложки,
- Чорний мелений перець - 0,5 чайні ложки,
- Подрібнений коріандр - 0,5 чайні ложки,
- Хмелі-сунелі - 0,5 чайні ложки,
- Вершкове масло - 2 столові ложки,
- Сіль за смаком.
Приготування
Беремо телячу вирізку, моїм, обсушуємо паперовим рушником і пов'язуємо шпагатом.
Часник пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці, а потім змішуємо з маслом, гірчицею, приправами і сіллю.
З фольги споруджуємо форму в кілька шарів, в якій ретельно покриваємо м'ясо пряною сумішшю товстим шаром.
Після того, як м'ясо буде оброблено, щільно запечатує фольгу і кладемо згорток у вогнетривку форму.
Випікати ароматне теляче м'ясо потрібно при температурі 200-2100C протягом приблизно трьох годин. Час випікання залежить від смакових уподобань, наприклад, якщо Ви - любитель соковитого рожевого м'яса, то вимикати його потрібно коли при глибокому проколюванні з'являється злегка рожевий сік. Готовність м'яса настає, коли при глибокому проколюванні на м'ясі виступає прозорий, білий як вода сік. Любителі сухого м'яса можуть після ідентифікації такої готовності, прибрати температуру до 1500C і ще почекати.
Після того, як м'ясо було вивантажено з духової шафи, потрібно трохи почекати, поки трохи відпочине і охолоне телятина, а потім розрізати.
Смачного !!
Як приготувати кордон блю Курячі Cordon Bleu відносяться до французької їжі. Ця страва являє собою курячий рулет, начинений сиром і запанірувати в сухарях. Рулети можна смажити в сковороді, у фритюрі або запікати в духовці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати фунчозу з овочами і куркою Фунчоза - це китайська локшина з рисового борошна. Подавати цю страву можна як закуску у вигляді салату. Але спочатку розповім, як приготувати це незвичайне блюдо.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:200 г фунчози400-500 г філе…
Як почистити столові прилади з мельхіору або нержвеющая стали Столові прибори, якими ми користуємося щодня, ложки, виделки, ножі і чайні ложечки, як правило зроблені з нержавіючої сталі, мельхіору або спеціальних сплавів. З часом вони можуть втратити первісний вигляд, потьмяніти і виглядати не блискуче. Ці…
Як приготувати курячі нагетси вдома? Курячі нагетси ... Вони такі соковиті, м'які і смачні, що хочеться їсти їх не тільки в кафе, але і вдома! А заморожених напівфабрикатів ви не довіряєте? Вам здається, що зробити їх будинку складно або навіть неможливо? Насправді приготувати цю…
Курячі грудки з начинкою Рецепт розрахований на 4 порціїІнгредієнти:грудки курячі - 4 штуки,сир м'який або сир Фета (але за умови, що в блюдо буде лягати менше солі) - 200 г,листя базиліка або кінзи з кропом - 2 ст. ложки,сир твердий (наприклад, російський) - 100-120…
Пісне - як приготувати овочі тушковані в соусі Жиророзчинні вітаміни найкраще засвоюються з страв, тушкованих на оливковій або соєвому маслі.На 5 порцій страви приготуйте:Кабачки або цукіні - 0,5 кг;Морква свіжа - 1 шт;Томати свіжі - 3 шт;Болгарський солодкий перець - 3 шт;Оливкова олія - 3…
Пісне - як приготувати рибну солянку Любителі покуштувати рибки вже читали на нашому сайті про те, як приготувати рибу, тушковану з часником. А зараз прочитайте про те, як приготувати рибну солянку. Ця страва виходить дуже ароматним, смачним і корисним. Солянку можна з успіхом…
Рецепт приготування бурито Спосіб приготування мексиканського страви буріто швидко поширився по всій території США, завоювавши величезну популярність. Воно являє собою кукурудзяну або пшеничну м'яку коржик (тортилью), в яку загортається різна начинка. Наприклад, для начинки…
Салат чоловічий каприз ІнгредієнтиЯловичина без кістки (можна замінити курячим філе) - 600 - 650 г одним шматком,Ріпчасту цибулю - 3 великі цибулини,Яблучний або бальзамічний оцет - 50мл,Майонез - 200 г,Твердий сир (російський 50%) - 200-250 г,Цукор - 1ч. ложка,Корінь…
Як зробити майонез в домашніх умовах Майонез - Всіма улюблений соус і незамінна добавка до самих різних страв. На полицях магазинів вас чекає величезний вибір цього продукту від різних виробників, різної якості і смаку. Але якщо ви прочитаєте склад, у вас, мабуть, виникне чимало…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як приготувати курячі ніжки "буффало" Будь то пивна вечірка з друзями або скромний сімейний вечерю зі своєю другою половинкою, курка, приготована за цим рецептом, буде як не можна до речі. Гострий і пряний смак ніжок "Буффало" відмінно поєднується з легким алкоголем, що зробило їх…
Як приготувати бюджетний капучіно? Бюджетний капучіноІноді хочеться що-небудь особливого. Що-небудь новенького. Я пропоную спробувати вам приготувати бюджетний капучіно. Рецепт придумав сам.Потрібно:2-3 чайні ложки цукру1-2 чайні ложки кавигуртка, окріп (або молоко), чайна ложка =)…
Як приготувати гірчицю з порошку? Насіння невеликого трав'янистої рослини із сімейства хрестоцвітних давно завоювали світ. Гірчиця - це універсальна приправа, яку додають в м'ясні страви, оскільки вона стимулює травлення, збуджує апетит і покращує обмін речовин. Доведено, що гірчиця…
Як солити капусту по-корейськи? Квашена капуста на будь-якому столі користується успіхом, але капуста під назвою кимчи, що означає "солоні овочі", або приготована по-корейськи, являє собою не менш цікавий варіант: вона є одночасно і гострої, і квашеної. Такий салат стимулює…
Як приготувати харчо Існує поширена думка, що суп-харчо готується виключно з баранини. Це не так, харчо перекладається як «яловича грудинка». Тому, якщо Ви вирішили готувати суп-харчо, робіть це правильно - без баранини і картоплі.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо…