Як порахувати калорії за день?

Кожна друга жінка хоча б раз у житті сиділа на дієті. Багато дієти засновані на розрахунку калорійності страв. Деякі продукти, що володіють високою калорійністю, протипоказані тим, хто мріє про струнку фігуру. Якщо ви хочете схуднути, то просто необхідно щодня здійснювати підрахунок калорій. Але як це робити правильно, розумно, а головне - швидко, знають не всі. Спробуємо розібратися з цим нагальним для багатьох питанням.

Калорія і калорійність - визначаємося з поняттями
«Калорії - це забавні маленькі чоловічки, які забираються вночі до нас в шафу і вшивають наш одяг». У цій милій жарті є і частка правди. Милі калорії безпосередньо впливають на стрункість нашої фігури. У науковому розумінні, калорія - це позасистемна одиниця кількості теплоти.

Калорійність - це енергетична цінність їжі, яку отримує організм людини при засвоєнні продуктів харчування. Щоб оцінити енергетичну цінність їжі, необхідно спалити її в калориметр і виміряти тепло, що виділяється в навколишнє прилад водяну баню. Але як виміряти кількість калорій в їжі в домашніх умовах? Як порахувати, скільки калорій ми щодня споживаємо? Спробуємо розібратися.

Кому потрібен підрахунок калорій?
Щодня кожен з нас споживає калорії, часом, навіть не знаючи і не замислюючись про це. А даремно! Якби ми з раннього дитинства навчилися правильно вважати калорійність продуктів, нам би не довелося мучитися, намагаючись схуднути в зрілому віці.

Для нормального існування людині потрібні калорії: чоловіки повинні споживати щодня не менше 2000 калорій, жінки - 1500. Це середньостатистичні дані, які можуть варіюватися залежно від способу життя людини (фізичного навантаження, характеру роботи та інших факторів).

Підрахунок калорій - це обов'язкова заняття в способі життя тих, хто прагне скинути пару зайвих кілограмів. Сучасні програми схуднення в обов'язковому порядку вимагають ведення щоденних харчових щоденників.

Харчовий щоденник - відмінний спосіб порахувати калорії за день!
Харчовий щоденник - це загальновизнана форма реєстрації спожитих за день продуктів. Підрахувати кількість калорій за день за допомогою харчового щоденника не так і складно. У щоденнику необхідно відзначати абсолютно все, з'їдене і випите за день, включаючи склянку води, шоколадку або цукерку. Зразкові графи щоденника можуть виглядати наступним чином:

• дата, час підйому і відходу до сну-
  
• час прийому їжі (сніданок, ланч, обід, полуденок, вечеря, перекушування) -
  
• тривалість прийому їжі-
  
• докладний опис продуктів і страв із зазначенням калорій.
  

В кінці кожного дня необхідно підрахувати калорії, підсумувавши все з'їдене за день. Такий спосіб підрахунку є найбільш простим.

Як рахувати калорії?
Ми визначили спосіб, якому варто слідувати при підрахунку калорійності вашого денного раціону. Тепер визначимося з тим, як саме потрібно рахувати калорії. На упаковці кожного продукту в обов'язковому порядку зазначена його енергетична цінність.

Наприклад, на сніданок ви з'їли 2 вівсяних печива. Калорійність вівсяного печива складає 437 ккал на 100 г (приблизна величина, залежить від виробника). У пачці 12 штук, виходить, вага пачки становить 240 м Відповідно, вага 1 печива = 20 м Ви з'їли 40 г печива, калорійність якого склала 437 * 0,4 = 174,8 ккал. Саме це цифру ви повинні зафіксувати в своєму харчовому щоденнику.

З готовими продуктами все більш менш зрозуміло, а от як бути з приготованими стравами: супами, гарнірами, м'ясом? Тут розрахунок калорій буде трошки складніше. Визначимося з тими необхідними речами, без яких щоденний підрахунок калорій буде просто немислимо здійснити.

Необхідні речі для щоденного підрахунку калорій

• калькулятор - допоможе вам без праці підрахувати калорійність продуктів-
  
• кухонні ваги - необхідна річ при щоденному визначенні калорійності страв. Така річ коштує недорого, а прослужить вам вірою і правдою дуже довго-
  
• зошит або блокнот для ведення харчового щоденника.
  

Вважаємо калорії в приготованих стравах
Щоб краще зрозуміти, як рахувати калорії для готового блюда, розглянемо конкретний приклад приготування курячого супу.

Беремо каструлю і зважуємо її на кухонних вагах. Записуємо в блокнот, скільки важить посуд. Потім зважуємо курку, її вага також фіксуємо в блокноті. Так чинимо з усіма інгредієнтами: морква, картопля, масло на піджарку овочів, цибулю. Воду і сіль не фіксуємо, вони калорій не мають. Після приготування ставимо каструлю з курячим супом на ваги і фіксуємо, що вийшло.

Тепер ведемо підрахунок: 400 г курки, калорійність якої на 100 г становить 200 ккал, разом отримуємо 600 ккал. 100 г цибулі - 30 калорій, масло 50 г - 400 ккал і т.д. Спочатку запишіть всі продукти і їх калорійність, а потім підсумуйте. Після того, як ми порахували, випередимо чиста вага супу. Для цього віднімаємо від ваги каструлі з супом початковий вагу посуду. Повчаємо чисту масу супу. Підрахована кількість калорій в супі потрібно розділити на його масу, так ми отримаємо калорійність 1 г супу і множимо на 100 м Ви отримали калорійність курячого супу, приготовленого вами, на 100г.

Такий розрахунок щоденного споживання калорій є найбільш точним. Існують і інші методи розрахунку, наприклад, калькулятори калорійності продуктів в мережі Інтернет. Це досить швидкий і зручний спосіб підрахунку калорій, однак, якщо у вас є час і ви хочете отримати точні дані, то переважніше робити необхідні розрахунки самостійно.

Варто звернути увагу, що багато кафе і ресторани вказують калорійність навпроти кожного блюда. Також можна звернутися за роз'ясненням до шеф-кухаря ресторану або адміністратору закладу.

Щоб ефективно підрахувати кількість спожитих за день калорій, скористайтеся диктофоном. Це зручна річ завжди допоможе вам відновити в пам'яті з'їдені за день продукти, якщо під рукою у вас не виявиться ручки і блокнота.

Розрахунок щоденної калорійності раціону - це копітка робота, що вимагає граничної уваги за вживати в їжу продукти, точного фіксування всіх продуктів в харчовому щоденнику, а також правильного зважування. Щоденний підрахунок калорій стане вашим надійним і вірним помічником на тернистому шляху досягнення ідеальних струнких форм.