Як правильно рахувати калорії?

Зазвичай про підрахунок калорій люди замислюються в двох випадках - коли виникають проблеми зі здоров'ям або коли починає турбувати зайву вагу. І потрібно визнати, що в обох випадках дотримання енергетичного балансу піде організму на користь. Контроль спожитих і витрачених калорій не є дієтою в звичному розумінні, але він дозволяє взяти нормалізувати вагу і поліпшити загальний стан і здоров'я організму.

У поняття «енергетичний баланс» входять три складових:

• кількість отриманої енергії (воно залежить від калорійності та обсягу з'їденої за добу їжі) -
  
• кількість витраченої енергії (воно залежить від фізичної активності, рухливості людини протягом дня) -
  
• кількість невитраченою енергії, що надійшла в запас (жирові відкладення).
  

Нескладно зрозуміти, що мета будь-якого схуднення - звести нанівець кількість зайвих калорій, які і є причиною постійного збільшення ваги. Справитися з цим завданням допоможе правильний підрахунок калорій.

Як правильно рахувати калорії
Як правило, жирових відкладень не мають люди, які споживають такий об'єм їжі, який після перетворення в енергію повністю витрачається організмом. Кожна людина має потребу в строго певній кількості такої енергії. Вона йде на забезпечення процесів усередині самого організму і на забезпечення діяльності людини в повсякденності. Якщо ж в організм надійшли надлишки калорій, які не витрачалися протягом дня, йде процес формування жирової тканини.

Щоб привести вагу в норму, потрібно збалансувати надходження і витрачання енергії, тобто зменшити кількість і калорійність їжі, і збільшити рухову активність, що призведе до максимального витрачання енергії.

Які відбуваються всередині організму процеси (дихання, серцебиття, кровообіг і т.д.), вимагають певної енергії. Навіть під час сну на забезпечення життєдіяльності організму людина витрачає 50-65 калорій на годину. Протягом доби у дорослої людини на це йде, приблизно, 1500 калорій. Більш точну цифру можна отримати, скориставшись умовним коефіцієнтом. Якщо ви ведете малорухливий спосіб життя, помножте 1500 на 1,1, при середній фізичної активності - на 1,3, при високій - на 1,5. Однак, і ці цифри дуже приблизні.

Щоб добитися максимального ефекту і істотно знизити вагу, потрібно користуватися більш точними розрахунками з урахуванням індивідуальних особливостей організму і способу життя людини. Правильно рахувати калорії на кожен день, допоможуть таблиці калорійності продуктів. У них зазначено, скільки калорій міститься в 100 грамах кожного продукту. Крім таблиць можна користуватися даними, зазначеними на упаковках купуються продуктів.

На перших порах вам доведеться постійно вдаватися до допомоги таблиць. Але зазвичай через два-три тижні суворого підрахунку калорій пам'ять міцно зберігає калорійність кожного продукту. У підрахунку калорій повинен враховуватися вага сухого продукту. Тобто, їли ви варите кашу або вермішель, враховується вага крупи або вермішелі до варіння. Крім таблиць, які вказують калорійність окремих продуктів, існують таблиці розрахунку калорійності готових страв. З подібних таблиць можна дізнатися, наприклад, про те, скільки калорій міститься в 100-грамових працях того, чи іншого продукту:

• Звичайний бутерброд з вареною ковбаскою - 150-
  
• Відварну картоплю з вершковим маслом - 130-
  
• Картопляне пюре з вершковим маслом - 142-
  
• Яйце відварне середнього розміру - 63-
  
• Яйце смажене в олії - 100-
  
• Шоколад - 550-
  
• Вершкове морозиво - 180-
  
• Вермішель - 153-
  
• Чай або розчинна кава без цукру - 2
  
• Солодкий чай з молоком - 44-
  
• Солодкий кави з молоком - 77 і т.д ..
  

Дізнатися, скільки енергії ви витрачаєте на ту чи іншу діяльність, можна з таблиць витрачання енергії. Вони захоплюють багато сфер людської діяльності і послужать хорошим поштовхом до приведення ваги в норму. В протягом 1 години середньостатистична людина витрачає на кілограм власної ваги наступну кількість енергії:

• Перегляд телевізора, лежачи на дивані 1,1-
  
• Розумова робота в офісі за столом - 2
  
• Робота по дому - прасування, миття посуду, приготування їжі - 2,2-
  
• Ходьба спокійним кроком - 3,3-
  
• Швидка ходьба з середньою швидкістю 6-7 км на годину - 4,7-
  
• Плавання в басейні або річці - 6,2
  
• Лижі й ковзани - 8-
  
• Швидкі танці - 10-
  
• Біг підтюпцем - 11 і т.д ..
  

Знаючи всі цифри, вам доведеться тільки збалансувати співвідношення споживаної їжі і витрачених калорій. У першу чергу краще виключити або значно зменшити кількість висококалорійних продуктів.

Якщо у вас є один із сучасних смартфонів, то можна пошукати для нього мобільний додаток, що виробляє калорій в максимально зручній формі. За допомогою нього ви зможете не тільки рахувати калорії, але також можете визначати кількість спожитих поживних речовин і макроелементів, не вдаючись до нудним і одноманітним обчислень.

Але як у будь-якій справі, в питанні позбавлення від зайвої ваги найкраще покластися на професіонала. Досвідчений дієтолог при розрахунку індивідуальної системи харчування врахує не тільки ті завдання, які ви ставите перед собою, а й стан вашого здоров'я, наявність хронічних захворювань і протипоказань, вік, час року. Він розрахує оптимальний термін для схуднення і допоможе контролювати процес на всіх етапах.