Як засолити малосольні огірочки?
Ароматні, хрусткі малосольні огірки - мрія будь-якого чоловіка і предмет заздрості кожної домогосподарки.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Свіжі огірки
- Сіль
- Букет трав для соління (листя хрону, чорної смородини, вишні, дуба, кріп з "парасольками")
- Часник
1 крок
Для засолювання оптимально підходять невеликі міцні огірочки, бажано одного розміру. Ретельно вимийте їх, зріжте краю з боку плодоніжки і квітки (у просторіччі - "попки" :)). Також вимийте пряні трави, почистіть часник, якщо часточки великі, можна їх розрізати.
2 крок
Скляну банку обдайте окропом. На дно викладіть приблизно половину трав і кілька часточок часнику. Далі заповніть банку огірками.
3 крок
Залийте заздалегідь приготовлений гарячий розсіл (1 л. Води - 2 ст. Ложки солі) в банку таким чином, щоб всі огірки були покриті розсолом. Зверху покладіть решту трав. Прикрийте нещільно кришкою і залиште при кімнатній температурі.
Приблизно через добу можна насолоджуватися результатом :) Але багато хто не витримують тортури малосольними огірками і починають раніше :))
4 крок
Ще один чудовий експрес-спосіб приготування малосольних огірків я вичитала в свій час в одній з книг відомого шеф-кухаря Іллі Лазерсона:
Невеликі огірки потрібно порізати уздовж на 4 частини, зрізати "попки", покласти в контейнер або банку з щільно закривається кришкою. Огірки повинні займати не більше половини обсягу контейнера. Додати дрібно порізані свіжий кріп і часник, сіль і цукор за смаком. Щільно закрити контейнер кришкою і енергійно трясти протягом 5-10 хвилин :))
Звичайно, приготовані таким чином малосольні огірки трохи відрізняються від класичних, зате готуються моментально і теж дуже смачні :)
Поради та попередження:
- Чим довше огірки будуть залишатися в розсолі, тим солоніша вони будуть. Бажано довго їх не зберігати навіть у холодильнику. Краще зробити нову порцію.
Як зробити малосольні огірки на мінеральній воді Для тих, хто любить малосольні варіанти солінь, хочу запропонувати один простий рецепт, який допоможе отримати на стіл апетитні, хрусткі, запашні огірочки, від запаху яких просто слинки течуть. Такі огірочки готуються із застосуванням мінеральної…
Як підв'язувати огірки? У цій інструкції ми розглянемо три методи підв'язки огірків, які використовують як досвідчені городники, так і аматори. Взагалі, кожна людина на дачі виходить з власних можливостей, тому-то й існує така маса способів підв'язки огірків. Тому, порада:…
Як засолити форель в домашніх умовах Рецепт засолювання форелі №1Засолити форель в домашніх умовах зовсім нескладно.Інгредієнти для розсолу на 3 кілограми риби:1 літр води;4 лаврові листки;250 грам солі і чорний перець.Приготування солоної форелі:Закип'ятити воду, додати сіль, перець і…
Рецепти засолювання огірків Рецепт засолювання огірків в банкахБагатьох господинь цікавить хороший спосіб засолювання огірочків в банках. Все дуже просто. Для отримання хрустких і смачних огірків вам знадобиться цей рецепт. Візьміть емальовану каструлю, приблизно на п'ять…
Як маринувати гриби Маринування - Це спосіб обробки продуктів оцтової або лимонної кислотами. Це найбезпечніший спосіб обробки, так як в кислому середовищі гинуть всі шкідливі мікроби. Маринувати можна трубчасті гриби і пластинчасті, тобто якщо у них немає гіркого…
Як солити зелені помідори Соління є одним з традиційних напрямів страв нашої кухні, без якого її вже неможливо уявити. У нас прийнято засолювати і капусту, і моркву, і огірки, і інші овочі. Також можна солити зелені помідори, які можуть зіграти роль прекрасної закуски. Для…
Рецепт засолювання хрустких огірків Сьогодні пропонуємо рецепт засолювання хрустких огірків. При спогадах про хрустких огірочки, та ще й з картоплею, у багатьох напевно течуть слинки? Адже, біс сумніву, хітом на російських святах є огірочки хрусткі, які виконують найчастіше роль…
Як правильно засолити сало? Сало, незважаючи на те, що це 100% жир, дуже корисний продукт. Він повністю засвоюється організмом, і знайти його можна майже в будь-якому м'ясному відділі. Найчастіше його їдять солоним, і приготувати його таким чином може кожен, це зовсім…
Як прибрати гіркоту з огірків? Надмірна спека і недостатній полив сприяють утворенню в м'якоті огірків алкалоїду кукурбітаціна. Саме через нього овочі набувають характерного гіркуватий присмак. Позбутися цього присмаку можна за допомогою декількох способів. Кожен з них хороший…
Як Зробити малосольні огірки? Як же ми помиляємося, щиро вважаючи, що тільки у нас в Росії могли з'явитися огірки! Насправді ця найдавніша овочева культура з'явилася в Індії більше шести тисячоліть тому. А ось на що у нас не віднімеш права першості, так це на малосольні огірки.…
Як посолити капусту швидким способом? Вам раптом захотілося поїсти смачну солону капусту? Ви вирішили здивувати ваших близьких нової закускою, любите саме свежепосоленную, хрустку капусту? Значить, потрібно прочитати кілька рецептів швидкої засолювання капусти, вибрати найбільш…
Як засолити помідори за рецептом швидкого приготування? Ви вирішили не чекати, поки пройде місяць, помідори добре просоляться? Хочете вже через кілька годин насолодитися відмінною закускою? Тоді вам потрібно засолити помідори за рецептом швидкого приготування. Можна вибрати найбільш вподобаний рецепт з…
Як засолити сало в банку? Сало як продукт харчування популярно не тільки в Росії, але і в Європі і навіть Америці. У кожній країні є власні унікальні рецепти його приготування - від топленого до відвареного і смаженого. У нас же, в Росії, особливим попитом користується сало…
Як замолосоліть помідори? Малосольні помідори - такі ж часті гості на літньому столі, як і огірки швидкого соління. Зберегли апетитний, свіжий вигляд, рум'яні томати радують господарок і гостей своїм пікантним присмаком і неповторним ароматом. При цьому готувати їх дуже…
Як солити сало в розсолі? Для того щоб засолити сало в розсолі, вам знадобиться свіжий продукт, бажано з ринку. Щоб воно було смачним, вибирайте добре оброблене, з м'якою шкіркою сало, що не жилаве, середньої товщини, білого або злегка рожевого кольору. Сало на засолювання в…
Як солити огірки Консервувати на зиму овочі не тільки смачно, але й корисно. За допомогою солінь, приготованих заздалегідь, можна заповнити нестачу вітамінів і корисних речовин в організмі в зимовий час. Про те, як правильно засолити огірки, читайте…