Як вибрати сметану?
Сметана - дуже смачний і корисний продукт як сама по собі, так і в якості добавки в десерти, салати, м'ясні страви. Однак у величезному асортименті молочної продукції легко заплутатися. До того ж, зараз не вся сметана натуральна. У цій статті я розповім, як вибрати якісний продукт.
Інструкція
1 крок
Перше, на що потрібно звернути увагу - назва. Має фігурувати виключно слово "Сметана". А ось варіації типу "сметанка", "сметаночка" і вже тим більше "сметанний продукт" говорять про те, що ці продукти зроблені не по ГОСТу. На сметану діє ГОСТ Р 52092-2003. А от якщо на баночці значиться ТУ, то можна очікувати яких завгодно додавань, що не входять в споконвічну рецептуру.
2 крок
Виготовлена сметана повинна бути тільки з вершків і закваски. За ГОСТом допускається і виготовлення сметани з сухого молока, але цей варіант менш кращий. А ось всілякі консерванти, згущувачі, рослинні олії - ознака неякісного продукту. Насторожити повинен і великий термін зберігання - до 2-3 місяців. Натуральна сметана зберігається не більше 14 днів. Краще вибирати з меншим терміном придатності і з далеких рядів на полиці. Має бути зазначено кількість молочнокислих мікроорганізмів на кінець терміну придатності - не менше 1 107 КУО / г.
3 крок
Звичайно, купуючи сметану в магазині, в герметичній упаковці, неможливо оцінити вигляд і смак продукту. Але вдома можна перевірити наскільки якісною виявилася покупка. Чи варто в сметані ложка - питання нині неактуальне через велику кількість загусників у різних продуктах. Перелийте сметану в іншу ємність. Хороша буде лягати шарами, перетворюючись на однорідну масу. А ось грудки - погана ознака. Можна розчинити ложку сметани в окропі. Хороша розчиниться повністю, без осідають пластівців.
4 крок
Відкривши банку подивіться і на поверхню шару - дуже щільна і матова - погана ознака. Сметана повинна бути блискучою і мати кремову структуру. Смак і запах не повинні бути нейтральними, солодкими або дуже кислими. Продукт повинен мати природний кисломолочний запах і смак.
Як вибрати заморожені продукти харчування? Як вибрати заморожені продукти харчування?Для здорового харчування необхідно вживати свіжі продукти. Але іноді доводиться купувати заморожені, користь від яких теж велика, якщо, звичайно, вони не піддавалися декільком циклам розморожування і…
Як вибрати ефірне масло. Ефірні масла дуже цінний продукт для здоров'я і краси. Але ефірні масла досить дорогий продукт, тому не добросовісні виробники можуть розбавляти або замінювати свою продукцію синтетичними замінниками. Ефірні олії містяться в рослинах, але в дуже…
Як правильно вибрати пшеничне борошно для випічки Кожна господиня має на своїй кухні пшеничне борошно. З неї готуються багато страв. Без якісного борошна неможливо спекти смачні пиріжки. Але як правильно вибрати пшеничне борошно, щоб готова випічка радувала і своїм зовнішнім виглядом і смаком? На…
Як зробити шикарну маску для обличчя з вівсяних пластівців зі сметаною МаскаРецепт цієї маски для обличчя я дізналася від моєї бабусі, роблю цю маску три рази на тиждень і через місяць можна побачити приголомшливий результат. Шкіра вирівнюється, йдуть дрібні зморшки, шкіра стає зволоженою і пори очищаються і…
Як приготувати сметанний торт Бажаєте побалувати себе смакотою, простий у виконанні, приготовленої з легкодоступних і недорогих продуктів? Спечіть сметанник - легкий і ніжний, що тане в роті торт.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Сметана - 2,5…
Чим відрізняється кефір від біокефіру Кавказ знаменитий своїми довгожителями. Можливо, людям, що живуть в Кавказьких горах, відомий секрет справжнього довголіття, і багато в чому він криється в раціоні їх харчування. Важливе місце серед продуктів, які вживають кавказці, займає кефір.…
Чим відрізняється напій тан від айрану Молоко і продукти, приготовлені з нього, здавна вважаються дуже корисними для людського організму. У наші дні, крім звичних молока, кефіру, ряжанки та йогурту, на полицях супермаркетів все частіше можна зустріти напої з екзотичними для нас назвами…
Чим відрізняються вершки від сметани Молочні продукти - джерела білків, вуглеводів, вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Вважається, що, для того щоб наш організм отримав добову дозу корисних речовин, що містяться в них, потрібно щодня з'їдати три молочних продукту. І без сметани…
Чим відрізняється йогурт від кефіру По всьому світу молочні продукти користуються популярністю, як легкоусвояемая, доступна і смачна їжа. І я не можу уявити собі свій раціон без них. Такі представники команди «молочних», як йогурт і кефір, містять багато кальцію, а також сприяють…
Чим відрізняється простокваша від кефіру Про користь кисломолочних продуктів можна говорити дуже довго. Вони використовуються в їжу окремо і у складі різних страв, застосовуються для профілактики захворювань травної системи і в якості натурального засоби по догляду за шкірою і волоссям. У…
Як зробити крем зі сметани? У велику кількість випічки потрібно крем, особливо це стосується пирогів, тістечок, бісквітів, і тортів. Смачний швидкий і простий спосіб його приготувати - використовуючи сметану. Однак є деякі особливості даного продукту, які потрібно врахувати,…
Як правильно приготувати курячу печінку? При низькому рівні гемоглобіну лікарі часто рекомендують їсти печінку. Найбільшою популярністю через свою ніжності й легкості приготування користується саме куряча печінка. Печінка багата засвоюваним гемовим залізом, вітамінами групи B. Майбутнім…
Як замісити тісто на піцу? Піца - дивовижне блюдо, здатне задовольнити смак найвимогливіших гурманів. Завдяки необмеженості кулінарної фантазії при приготуванні начинки (начинки), її можна робити з самих різних інгредієнтів, тому піца однаково улюблена як вегетаріанцями, так…
Випічка на сметані Традиційно вважалося, що в кожному затишному будинку справжня господиня повинна регулярно готувати випічку, оскільки до цього багато хто з нас звикли з дитинства. Раніше, в селах, наприклад, випічка хліба була символом домашнього вогнища, а сьогодні…
Кисляк в домашніх умовах Кисляк відома на Русі з історичних часів і являє собою кисломолочний напій. Його користь для людського організму безцінна. Кисляк в домашніх умовах доступна в різних варіантах і визначається видом молочнокислих дріжджів і молока. Користь кисляку: -…
Який сир краще давати дитині? Який сир найкраще давати дитині як прикорм? Вітчизняний або імпортний? Який фірми? Або взагалі на ринку краще купувати? Анархія АнархіевнаЯкий саме давати сирок дитині - один з найбільш спірних питань. Хтось вважає, що сир корисний і покупної, тому…