Чим відрізняється кефір від біокефіру
Кавказ знаменитий своїми довгожителями. Можливо, людям, що живуть в Кавказьких горах, відомий секрет справжнього довголіття, і багато в чому він криється в раціоні їх харчування. Важливе місце серед продуктів, які вживають кавказці, займає кефір. Цей кисломолочний продукт дуже корисний для нашого організму, він благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, нервову, серцево-судинну і кісткову системи і обмінні процеси. Кефір можна вживати навіть при індивідуальній непереносимості коров'ячого молока.
Зміст
Все частіше на вітринах невеликих магазинчиків і великих супермаркетів зустрічається особливий кефір з позначкою «біо». Вважається, що цей кисломолочний продукт ще корисніше звичайного кефіру. Але що дає таку користь біокефір? І якщо між ним і його звичайним побратимом є відмінності, то в чому вони полягають? Про це ми вам і розповімо.
Що таке кефір і біокефір
Кефір - Кисломолочний продукт, який робиться з коров'ячого (цільного або знежиреного) молока методом бродіння: спиртового і кисломолочного. Для отримання кінцевого продукту використовуються кефірні «грибки» - корисний союз більше двадцяти компонентів: молочнокислих стрептококів і оцтовокислих бактерій, дріжджів і паличок.
Біокефір (Біопродукт кисломолочний, біфідокефір) - вид кефіру, в який додані спеціальні заквасочні препарати прямого внесення: ацидофільні палички, термофільні і мезофільні стрептококи та біфідобактерії.
Різниця між кефіром і біокефіром
Вся різниця між цими двома видами кефіру полягає в тому, що біокефір містить біфідобактерії. Вони характеризуються стійкістю до дії шлункового соку, тому можуть потрапити в кишечник і зробити благотворний вплив на його середовище, а саме - зменшити кількість хвороботворних (патогенних) бактерій і відновити мікрофлору.
Безперечні плюси біфідобактерій:
- зміцнюють імунітет;
- борються з дисбактеріозом;
- регулюють роботу шлунку і кишечника;
- благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи;
- покращують обмінні процеси.
Важливо: термін придатності біокефіру - не більше ніж 10 днів. Щоб продукт відповідав приставці «біо-», в ньому повинно міститися не менше 106 КУО / г біфідобактерій.
Біокефір дорожче звичайного кефіру.
TheDifference.ru визначив, що відмінність кефіру від біокефіру полягає в наступному:
- Біокефір - це вид кефіру, в який додані спеціальні заквасочні препарати прямого внесення, серед яких - біфідобактерії. Завдяки їм він володіє великим лікувальним дією на людський організм.
- Ціна на біокефір вище.
Користь кефіру для шлунка і стільця Добрий вечір. Цікавить питання, чи є користь для шлунка і стільця від склянки кефіру випитого перед сном? Плюси і мінуси, за умови щоденного застосування. Олена ВаленкоЗдрастуйте, Олена! такий кисломолочний напій, як кефір, відомий з глибокої…
Чим відрізняється бифидумбактерин від лактобактерина Біфідумбактерин і лактобактерин відносяться до класу пробіотиків - препаратів, які містять висушені культури живих бактерій, які відновлюють мікрофлору кишечника. Біфідумбактерин має як діюча речовина біфідобактерії групи бифидум, лактобактерин ж…
Чим відрізняються пребіотики від прибутків Сьогодні дуже часто можна почути про користь лактобактерій і біфідобактерій, проте мало хто точно знає, що саме ховається за термінами пробіотики і пребіотики. Сьогодні ми постараємося прояснити, що позначається двома цими поняттями і яка між ними…
Чим корисний кефір Кефір - Кисломолочний продукт, який отримують шляхом бродіння з застосуванням грибків з коров'ячого молока. Від інших молочний продуктом кефір відрізняється унікальним складом: у ньому містяться різні бактерії, грибки, які сприятливим чином…
Як приготувати смачний сирний крем з кефіру Ця інструкція дуже сподобається любителям всяких там йогуртіков та сирків. А простота приготування цього сирного крему стане додатковим бонусом до чудового смаку цієї страви.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Отже, по-перше, купуємо пакет…
Чим відрізняється кефір від ряжанки Вибір різної молочної продукції на прилавках магазинів сьогодні настільки великий, що в цьому розмаїтті дуже легко загубитися. Йогурт, айран, катик, мацоні, пахта ... Щоб розібратися, «що з чим їдять», іноді слід докласти чимало зусиль. Але часто ми…
Чим відрізняється напій тан від айрану Молоко і продукти, приготовлені з нього, здавна вважаються дуже корисними для людського організму. У наші дні, крім звичних молока, кефіру, ряжанки та йогурту, на полицях супермаркетів все частіше можна зустріти напої з екзотичними для нас назвами…
Чим відрізняється спред від масла Вершкове масло - продукт, який вживають у всьому світі. У наші дні, крім звичного для всіх масла і маргарину, можна придбати і відносно недавно з'явився на полицях магазинів спред. Але не всі споживачі знають, чим насправді він відрізняється від…
Чим відрізняються вершки від сметани Молочні продукти - джерела білків, вуглеводів, вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Вважається, що, для того щоб наш організм отримав добову дозу корисних речовин, що містяться в них, потрібно щодня з'їдати три молочних продукту. І без сметани…
Чим відрізняється йогурт від кефіру По всьому світу молочні продукти користуються популярністю, як легкоусвояемая, доступна і смачна їжа. І я не можу уявити собі свій раціон без них. Такі представники команди «молочних», як йогурт і кефір, містять багато кальцію, а також сприяють…
Чим відрізняється простокваша від кефіру Про користь кисломолочних продуктів можна говорити дуже довго. Вони використовуються в їжу окремо і у складі різних страв, застосовуються для профілактики захворювань травної системи і в якості натурального засоби по догляду за шкірою і волоссям. У…
Смузі з яблук з кефіру Дівчата стежать за фігурою відмінно знають про користь розвантажувальних дней.В ці дні потрібно вживати легкозасвоювані продукти з низькою калорійністю, а так само продукти прискорюють обмін веществ.Люді не досвідчені в знанні дієт, можуть не знати,…
Випічка на кефірі У вас в холодильнику стоїть рішуче нікому не потрібний пакет кефіру і "пропадає"? Або ж ви хочете для поліпшення здоров'я збільшити частку кисломолочних продуктів у вашому раціоні, але на дух не переносите смак кефіру або ряжанки? При всьому при…
Кисляк в домашніх умовах Кисляк відома на Русі з історичних часів і являє собою кисломолочний напій. Його користь для людського організму безцінна. Кисляк в домашніх умовах доступна в різних варіантах і визначається видом молочнокислих дріжджів і молока. Користь кисляку: -…
Як зміцнити волосся кисломолочними продуктами Зміцнення волосся - це не одноразова процедура. Найефективнішими способами вважаються старовинні народні засоби, якими користувалися ще наші бабусі. Періодичне використання природних народних засобів сприятиме зміцненню і підтримці волосся у…
Введення в прикорм коров'ячого молока. Про можливу алергії на коров'яче молоко. З якого возроста (зі скількох місяців) дитині можна давати коров'яче молоко? АнечкаСпробувати можна з будь-якого віку. Тільки потрібно з'ясувати, чи немає у дитини алергії на коров'яче молоко. За рекомендаціями педіатрів краще вводити коров'яче…