Як правильно вибрати пшеничне борошно для випічки
Кожна господиня має на своїй кухні пшеничне борошно. З неї готуються багато страв. Без якісного борошна неможливо спекти смачні пиріжки. Але як правильно вибрати пшеничне борошно, щоб готова випічка радувала і своїм зовнішнім виглядом і смаком? На які аспекти слід звертати увагу при покупці борошна?
Інструкція
1 крок
Маркування: якщо на упаковці пшеничного борошна написані значки: «Добровільна сертифікація» («Екологічний продукт») і РСТ, можна з упевненістю робити покупку. Значок «Без ГМО» означає, що борошно пройшла додаткову експертизу на якість. На самій добірної пшеничній муці можна виявити знак: ISO.
2 крок
Термін придатності борошна не повинен перевищувати 6 місяців. Якщо термін зберігання пшеничного борошна перевищує дану цифру, значить, у ній додані синтетичні елементи, за рахунок яких підвищується термін зберігання продукту.
Якщо представляється можливим розглянути візуально склад борошна, то він повинен бути тільки однорідним, без будь-яких дрібних частинок і вкраплень.
3 крок
На смак тільки якісна пшеничне борошно буде солодкуватої, а от запах - нейтральний. Спробували борошно і виявили смак легкого бродіння? Відмовтеся від покупки, це продукт останнього сорту або починає псуватися. Якщо потерти між пальцями невелику кількість борошна, то вона повинна скрипіти.
4 крок
За кольором, можна визначити до якого сорту належить мука. Білий колір вказує про вищому сорті. Від білого до слабо кремового (сіруватого, жовтуватого) - про друге. Світло коричневий (сірий) - це мука третього сорту.
5 крок
Пшеничне борошно використовується практично кожен день, але, щоб випічка вийшла пишною, а паніровка смачною, перед кожним застосуванням потрібно просіювати борошно через дрібне сито.
Як приготувати "домашні" дріжджі? Домашня випічка дарує не тільки радість і задоволення, але ще вона приносить в дім особливий аромат і затишок. Випічку люблять не тільки діти, а й дорослі. Це завжди символ родини. А як же часто дріжджове тісто виручає господиню, коли приходять…
Як приготувати домашню випічку з дріжджового тіста Базове дріжджове тісто для здобної випічки на потрійний опарі. З цього тіста можна зробити плюшки, булочки, солодкі і несолодкі пироги та іншу подібну випічку.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:Велика миска або каструля не менш…
Як робити солоне тісто для виробів? Майструвати цікаві фігурки з тіста любили ще наші предки. Зараз же ліплення з тіста особливо популярна, оскільки дає величезний простір для фантазії. Адже виліплену фігурку можна забарвити в різні кольори, чого не зробиш при ліпленні з пластиліну.…
Як робити солоне тісто для виробів? В останні роки ліплення з солоного тіста завойовує все більшу популярність, причому займаються цим захоплюючим заняттям не тільки діти, а й дорослі.Переваг у солоного тіста, як у матеріалу для ліплення, існує безліч, адже за своєю пластичності не…
Пісне - як приготувати овочі тушковані в соусі Жиророзчинні вітаміни найкраще засвоюються з страв, тушкованих на оливковій або соєвому маслі.На 5 порцій страви приготуйте:Кабачки або цукіні - 0,5 кг;Морква свіжа - 1 шт;Томати свіжі - 3 шт;Болгарський солодкий перець - 3 шт;Оливкова олія - 3…
Сочнікі з сиру Сир завжди вважався найціннішим інгредієнтом багатьох страв, завдяки йому можна приготувати справжні шедеври. Кожній господині відомо, що сир - це дуже корисно і смачно. Його вживають як самостійну страву, а також з нього роблять ще начинку для…
Як спекти домашній хліб Часто хочеться поїсти свіжого хліба, але магазинний хліб іноді буває не дуже високої якості, тому потрібно вміти піч домашній хліб. Якщо Ви хочете порадувати своїх близьких і спекти хліб вдома, то не переживайте - це не складно і процедура…
Чому рвуться млинці Млинці - Універсальне блюдо, їх можна їсти коли завгодно і з чим завгодно. Сніданок, обід або вечерю - неважливо, готуються вони просто і швидко. Різноманітність начинки, яку можна класти в млинці, задовольнить домагання будь-якого гурмана - від…
Скільки калорій в хлібі Майже в будь-якій дієті одна з найголовніших рекомендацій - відмовитися від хліба. Однак чи варто це робити? Так вже велика його калорійність? І чи є інший продукт, здатний замінити його в нашому раціоні?Калорійність хліба може відрізнятися залежно…
Млинці з кукурудзяного борошна своїми руками У нашому відео ви зможете побачити, як приготувати млинці з кукурудзяного борошна своїми руками. З таким легким і простим рецептом впорається кожен як досвідчена господиня, так і новачок, який тільки починає опановувати мистецтво кулінарії. За…
Як відміряти 100 грам борошна? Виміряти борошно з точністю до грама слід тільки в одному випадку - з метою продажу. І для цього краще використовувати ваги, бажано електронні. На кухні їх теж необхідно мати, але для борошна цілком можна обійтися приблизними вимірами за допомогою…
Як замісити тісто на пиріжки? Апетитний запах поширюється спочатку на кухні, а потім і в усьому домі. На нього збігаються нетерплячі домочадці. В очікуванні пиріжків з пилу-з жару товчуться під ногами діти. Перша партія готова - ароматні, рум'яні красені стимулюють вироблення…
Як зробити млинці на воді? Зовсім небагато знайдеться людей, які не люблять млинці, тому можна з упевненістю заявити, що млинці - одне з найулюбленіших страв у нашій країні, та й за її межами. Видів млинців існують десятки, а, може, й сотні. Їх готують з пшеничного,…
Як завести тісто на чебуреки? Дуже смачні пиріжки з соковитою м'ясною начинкою, обсмажені в киплячому жиру, - чебуреки - популярні у росіян, мабуть, не менше, ніж на своїй батьківщині, в східній Азії. Подані до столу з пилу-з жару, своїм апетитним виглядом і відмінним смаком…
Як замісити тісто на піцу? Піца - дивовижне блюдо, здатне задовольнити смак найвимогливіших гурманів. Завдяки необмеженості кулінарної фантазії при приготуванні начинки (начинки), її можна робити з самих різних інгредієнтів, тому піца однаково улюблена як вегетаріанцями, так…
Тісто на кисляку Скисле молоко являє собою найцінніший для організму продукт. У народі його називають кисляк, офіційно - кисляк. Продукт можна зробити самостійно або купити в торгівельній мережі. Тісто на основі кислого дозволяє приготувати смачну випічку дуже…