Як відрізнити свіже яйце від старого або тухлого
Свіжі продукти - основа здорового харчування і кулінарії в цілому. Яйце - один з продуктів, без якого важко обійтися в будь-якому розділі кулінарії: від випічки до десертів, від салатів до приготування риби і м'яса.
Вчимося визначати свіжість яйця і відрізняти тухле яйце від свіжого.
Інструкція
1 крок
Перше, на що потрібно звернути увагу - це шкаралупа яйця. Огляньте її уважно, якщо яйце свіже, то шкаралупа у нього тверда, матова, на ній немає розпливаються плям підозрілого зеленуватого або буруватого кольору. Якщо шкаралупа м'яка - яйце однозначно протухло, якщо в плямах - швидше за все під шкаралупою завелася шкідлива мікрофлора, наприклад, цвіль. Зверніть увагу, щоб на шкаралупі не було тріщин, крізь них всередину може проникнути несприятливе середовище і яйце зіпсується швидше.
2 крок
Наступним етапом перевірки свіжості яйця є його просвічування. У поважаючому себе магазині можна знайти спеціальний прилад - овоскоп. Це спеціальна металева кругла коробка з осередками для яєць з вбудованою лампою внизу. Свіже яйце просвічує на світлі, в ньому не повинно бути темних плям. При просвічуванні видно повітряна камера (див. Фото до попереднього кроку). У свіжого яйця вона невелика, якщо яйце довго лежало, то повітряний міхур збільшується.
3 крок
Якщо яйця залежалися в холодильнику і переплуталися раніше куплені і більш пізні, або не вдалося в магазині скористатися овоскопа, будинки можна легко перевірити свіжість яйця за допомогою опускання його в воду. Якщо яйце занурилося - воно щільне і свіже. Якщо спливло до поверхні, значить це яйце вже в їжу не знадобиться - протухло. Щоб випадково не додати таке яйце в яєчню, краще провести перевірку яєць перед приготуванням.
4 крок
І ще один спосіб визначити свіжість яйця, яке ще не протухло, але і свіжим вже не є. При акуратному розбиванні яйця жовток повинен бути рівномірного кольору, опуклий і цілісний. Якщо жовток занадто блідий, в білявими включеннями і плоский, значить яєчко вже постаріло і його харчові цінності сильно постраждали.
Як розібратися у маркуванні імпортних яєць Використання яєць в готуванні - звичайна справа. Безліч страв не відбулося б без того, щоб застосувати куряче яйце цілком, або роздільно жовток або білок. Щоб вибрати для приготування якісне і свіже яйце, потрібно мати деякі знання і досвід. Тобто…
Як зробити пасхальне яйце-саморобку (ананас) Фарбовані яйця на Великдень - це багатовікова традиція християнського суспільства. Щорічно ми фарбуємо яйця різними способами і чим яскравіше і оригінальніше забарвлення яєць, тим більше святково виглядає наш великодній стіл. А, що якщо зробити щось…
Як перемагати в яєчних боях. Великодні яйця.Щороку в Росії влаштовується свято Пасхи. У цей день діти та дорослі прикрашають свої Великодні яйця і грають з ними в різні ігри.Одна з найпопулярніших ігор - це яєчні бої. Я впевнений, що правила цієї гри вам знайомі! У цій…
Як приготувати яйця пашот Страви з яєць - ідеальний варіант для повноцінного сніданку, особливо якщо до них додається хліб з цілісного зерна або хлібець. Згадаймо класичний англійський сніданок, він не обходиться без традиційної яєчні. Але яєчня весь час - це нудно. Однак це…
Як варити яйця? ЯйцеУ наш час, коли все більше людей починають вести здоровий спосіб життя, актуальна проблема здорового харчування. Яйця це поживний і дієтичний продукт без якого життя сучасної людини важко уявити, до того ж він не дорогий і смачний. Моя…
Як зварити тріснуте яйце так, щоб воно не витекло Напевно, все періодичні стикаються з такою ситуацією, ставите варити яйця і, коли вже пізно, виявляєте, що одне-два яйця виявилися тріснуті. Природно білок виливається в киплячу воду і вариться вже зовні, як правило такий білок в приготуванні страв…
Як отримати фарбовані яйця за допомогою малюнків на плівці. Термоетикеткі. Великдень - воскресіння Христове, найголовніше свято в житті кожного християнина, який свідчить про торжество життя на смертю. Свято Великодня завжди супроводжується фарбованими яйцями, які із задоволенням роблять ошатними самими різними способами.…
Як прочитати маркування на курячих яйцях в магазині Яйця - той самий продукт, без якого в нашій кулінарії не обійтися. Т.к. ми не африканці і не індійці, мова, звичайно ж, насамперед піде про курячих яйцях, а не про крокодилячих або страусиних. Саме курячі яйця є регулярною покупкою в продовольчих…
Як зварити яйця, щоб вони не лопнули Хочете зварити яйце, та так щоб воно не лопнуло? Немає нічого простіше!ІнструкціяРівень складності: Легко1 крокЄ два найпростіших правил:1) Ніколи не кладіть яйця відразу в киплячу воду, яйця треба класти ще в холодну воду.2 крок2) Варіть яйця з…
Як вживати перепелині яйця? Про користь перепелиних яєць говорять і дієтологи, і лікарі, і любителі народних оздоровчих методик - цей продукт являє собою джерело вітамінів і мінеральних речовин. В одному грамі перепелиного яйця корисних для здоров'я людини речовин в рази…
Як зварити яйця круто Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати яйце. Для цього не потрібно володіти абсолютно ніякими навиками в готуванні або особливим кулінарним талантом. Але з іншого боку, як і у будь-якого іншого процесу, у цього є свої тонкощі і нюанси.…
Як відрізнити сире яйце від вареного Вже давно доведено, що правильне харчування - основа гарного самопочуття і здоров'я. Тому багато людей відмовляються від їжі, яка принесе більше шкоди, ніж користі. І якщо з овочами, фруктами і відварною нежирним м'ясом все зрозуміло, але навколо…
Як відрізнити свіже яйце від тухлого Проблема свіжості продуктів спостерігається не тільки на стихійних ринках, але і в супермаркетах «з ім'ям». І якщо на більшості продуктів варто термін придатності, тобто категорія продуктів, де доводиться визначати свіжість «на око». У першу чергу…
Як пофарбувати яйце без хімії 4 способи Пасха неможлива без крашанок, а от як пофарбувати яйця без використання хімії розповість професійний кухар ресторану. Зараз все більше ставати модним робити все з натуральних продуктів і без хімії. Що потрібно, інгредієнти:1. Яйця 10-15 штук2.…
Як зварити яйце в мішечок? Дієтологи всього світу вже давно визнали сніданок головною трапезою дня. Саме тому він повинен бути ситним, але при цьому простим і швидким у приготуванні. Хтось віддає перевагу на сніданок бутерброди і кава, хтось - йогурт і фрукти, але самий…
Як перевірити свіжість яєць? Будь господині хотілося б купувати виключно свіжі яйця, оскільки вони володіють кращими смаковими та кулінарними властивостями. У той же час зіпсовані яйця можуть не тільки перешкодити приготувати заплановане блюдо, але і завдати шкоди здоров'ю. Як…