Як приготувати локшину рамен.
корейська локшина
Японська і корейська кухня немислима без локшини. А рамен - найпопулярніша з них.
Локшина рамен робиться з пшениці, приємна на смак і недорого коштує. В Азії вона так популярна, що існують навіть спеціальні автомати з продажу рамена.
Готувати рамен можна по-різному, але найсмачніший із способів вам повідає моя інструкція =)
Інструкція
Що вам знадобиться:
- курячі кісточки - 3 штуки
- локшина рамен - 85 г
- свинина - 100 г
- морква - 1 штука
- ріпчаста цибуля - 1 головка
- соус соєвий - 1 ст. ложка
- саке - 1 ст. ложка
- сушені водорості комбу - 0,5 аркуша
- зубчик часнику - 1 штука
1 крок
Починаємо з приготування бульйону: у киплячу воду додаємо курячі кісточки, часник, морква (порізану кружальцями) і водорості. Якщо вам не вдалося знайти саме водорості комбу, сміливо можете замінити їх сушеної морською капустою.
Для надання більш екзотичного смаку, в бульйон можна додати паростки бамбука і шматочок кореня імбиру.
Варимо бульйон на повільному вогні протягом чотирьох годин.
2 крок
Коли до готовності бульйону залишиться близько півгодини, приступаємо до свинини.
Нарізаємо свинину на тонкі широкі шматочки, а потім обсмажуємо в суміші соєвого соусу і саке протягом п'яти хвилин. М'ясо потрібно обсмажити з обох сторін.
3 крок
Готуємо соус: максимально тонко ріжемо цибулину, злегка обсмажуємо в тій же сковороді, де смажилася свинина, а потім додаємо туди ж чотири столові ложки нашого бульйону.
Примітка: якщо після приготування м'яса залишилося досить багато підливи - столову ложку можна відкласти для додавання в бульйон.
4 крок
У чистій каструлі варимо локшину протягом хвилини, відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Якщо локшину не промах - вона сліпнется.
Пробуємо бульйон - якщо не вистачає солі - додаємо пару столових ложок соєвого соусу.
5 крок
Викладаємо в глибоку миску спочатку локшину, потім свинину, а зверху заливаємо все бульйоном. Соус подаємо окремо.
Якщо ви хочете додати підливу в рамен, то зробіть це в першу чергу, а потім вже викладайте локшину.
Для прикраси можна додати зварене круто яйце, розрізане на дві половинки, японські мариновані овочі або навскоси нарізану зелену цибулю.
Як приготувати різотто? Різотто це класичне італійське блюдо з рису. Якщо ви хочете здивувати домашніх незвичайним смаком, то читаємо інструкцію!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:РисБульйон курячий або свинячийСир, майонез, карріПомідори чи томатний…
Як приготувати свинину по-корейськи Ви купили свинину і думаєте як її приготувати? Можна просто згасити, посмажити, запекти. А можна придумати більш цікаві варіанти. Я сьогодні знайшла рецепт свинини по-корейськи з морквою і це блюдо вже готове. Хочу поділитися з вами цікавим…
Як приготувати лагман Лагман - дуже ситне і смачне блюдо. Може здатися, що воно досить трудомістке для приготування, але це не так. Локшину для лагмана можна купити, але все-таки смачніше і правильніше для цієї страви приготувати її самостійно.ІнструкціяРівень…
Пісне - як приготувати овочі тушковані в соусі Жиророзчинні вітаміни найкраще засвоюються з страв, тушкованих на оливковій або соєвому маслі.На 5 порцій страви приготуйте:Кабачки або цукіні - 0,5 кг;Морква свіжа - 1 шт;Томати свіжі - 3 шт;Болгарський солодкий перець - 3 шт;Оливкова олія - 3…
Пісне - як приготувати рибну солянку Любителі покуштувати рибки вже читали на нашому сайті про те, як приготувати рибу, тушковану з часником. А зараз прочитайте про те, як приготувати рибну солянку. Ця страва виходить дуже ароматним, смачним і корисним. Солянку можна з успіхом…
Рецепт приготування бешбармака Рецепт приготування бешбармакаБешбармак вважається традиційним казахським стравою. В якості основного інгредієнта використовується м'ясо - баранина або конина. Для того щоб приготувати цю страву степових кочівників, нам необхідний мінімальний набір…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Суп від похмілля Головний біль і нудота - звичайна справа після бурхливого застілля. На нашому сайті Ви можете прочитати статтю про лікування похмілля, де розповідається про те, які вітаміни потрібні нашому організму, щоб швидше відновитися. У спеціальному…
Суп рамен Суп рамен - класичний представник східної кухні. Він ввібрав в себе більшу частину наших уявлень про азіатські стравах. Різновидів супу рамен на сьогоднішній день стільки, що навіть на його батьківщині їх порахувати не можуть. До складу страви…
Як готувати лагман Лагман - Досить цікаве середньоазіатську блюдо, дуже смачне і поживне. Хтось називає його супом, хтось - другою стравою, залежно від нюансів приготування. Але про те, як готувати це кулінарне диво найправильніше, досі ведеться багато суперечок -…
Як приготувати розсольник Розсольник - Традиційне російське блюдо. Інгредієнт, що надає йому індивідуальний смак, з'являється на нашому столі в період зимових холодів, коли свіжих овочів стає менше і в хід йдуть припасені влітку соління. Саме солоні огірки відіграють головну…
Як варити гороховий суп Багато хто не люблять варити гороховий суп через специфічного запаху і смаку, помилково вважаючи, що зробити його смачним і ароматним неможливо. Це не так - якщо врахувати кілька нюансів, дане блюдо стане одним з улюблених у вашій родині. Більше…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як приготувати курячі пупки? Курячі пупки ... Звучить, звичайно, дещо не апетитно, тому що мало хто знає, що пупки - це звичайні курячі шлунки. Справжній делікатес і одне з улюблених страв затятих гурманів. Уміння готувати курячі пупки гідно оцінять чоловіки, так як, в…
Як приготувати лагман в мультиварки? Лагман - гаряче блюдо, широко поширене в Середній Азії. Однак завдяки своїм смаковим якостям і простоті приготування воно завоювало популярність і у російських господинь. Головні його складові - приготована спеціальним чином Лагман локшина, свіжі…
Як зварити "суп по-селянськи"? Перші страви повинні бути в раціоні харчування кожної людини. Одне з таких страв - "Суп по-селянськи". Він відрізняється невеликим набором продуктів, легкістю приготування і разом з тим він смачний і поживний. Наводжу рецепт в даній…