Як розбавити соєвий соус?
З популяризацією японської кухні в Росії соєвий соус знайшов своїх шанувальників. Його незвичайний смак подобається багатьом, але росіяни іноді забувають про те, що головне призначення соусу - замінювати сіль.
Якщо ви не хочете відмовлятися від додавання великої кількості соєвого соусу в їжу, але і пересоленное є не бажаєте, то ця інструкція для вас.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- соєвий соус
- комбу (конбу) або сушена ламінарія
- вода
1 крок
Отже, передусім необхідно визначити насиченість смаку нашого соєвого соусу. З цим проблем не виникне - думаю, будь-хто зможе спробувати соус =)
В принципі, якщо соус має темно-коричневий (на просвіт - золотистий) колір, а ви ніколи не любили занадто солону їжу, то можна з упевненістю стверджувати, що його доведеться розбавляти.
Альтернативним рішенням буде просто знизити кількість самого соусу у страві, але це не завжди можливо.
2 крок
Після того, як ми вирішили, що вміст пляшечки неодмінно потрібно розбавити, відливаємо в чашку необхідну кількість. Не варто розбавляти відразу весь соус - хіба мало, раптом наступного разу нам знадобиться інша концентрація? Розбавити його сильніше ще можна буде, але от повернути до первозданного вигляду - ні.
До того ж, якщо не пощастить, то простояв пару днів розбавлений соус може нас сильно засмутити - швидше за все, він скисне.
3 крок
водорість комбу
Ну а тепер, власне, розбавляємо соус.
Для тих, хто не звик морочитися і воліє прості рішення, підійде звичайна чиста вода. Просто розбавте соус такою ж кількістю води - ось і вся складність.
Для любителів витончених рішень і взагалі цінителів-гурманів рекомендується використовувати спосіб складніше.
Спершу потрібно буде зварити бульйон з водоростей. Немає великої різниці, чи будуть це листи комбу або простацька морська капуста (теж висушена). Смак виходить приблизно однаковий.
Такий бульйон іноді називають "дасі" (втім, бульйон з рибного порошку + водорості теж так називають, так що не переплутайте).
Варити його легко і просто, хоч і досить довго - цілих дві години. Якщо вам зовсім не хочеться стежити за цим своєрідним супів протягом настільки тривалого часу, то можете залити на кілька годин водорість холодною водою (стежити-то за нею не потрібно буде), а потім варити всього півгодини. У тій же воді, зрозуміло.
Концентрацію бульйону краще підбирати самостійно. Стандартна - 1 лист комбу на невелику каструльку води.
Соус, розбавлений дасі, об'єктивно смачніше і тонше, ніж той, який розбавили просто водою.
Як приготувати локшину рамен. корейська локшинаЯпонська і корейська кухня немислима без локшини. А рамен - найпопулярніша з них. Локшина рамен робиться з пшениці, приємна на смак і недорого коштує. В Азії вона так популярна, що існують навіть спеціальні автомати з продажу…
Як зробити салат-коктейль томатний. Тут салат і коктейль. Його можна їсти й пити.ІнструкціяРівень складності: СкладноЩо вам знадобиться:20г свіжих помідорів.5г рослинного масла.5г соєвого соусу.5г оцту.5г цукрового піску.10г маринованих помідорів.10г кисляку.10г томатного соку.5г…
Як приготувати соус для закусок Вам хочеться здивувати гостей незвичайним соусом, який підходить практично до будь закусці, будь то чіпси, сир, м'ясне асорті або овочі? Це нескладно, вас буде потрібно всього лише 4 хвилини!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Як приготувати соус з агрусу Не варто дивуватися, соус з агрусу прекрасно підійде до м'яса. Приємна кислинка в смаку робимо соус особливим, а приготувати його дуже просто.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр незрілого агрусу100 гр кропусіль200 гр часнику1…
Як вибрати соєвий соус Зараз в магазинах дуже великий вибір соєвих соусів. Як визначитися у всьому цьому розмаїтті і який краще віддати перевагу? Розглянемо, на що в першу чергу варто звернути увагу при купівлі даного соусу.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок…
Як приготувати смачну підливку або соус без грудочок? Дуже часто в рецептах зустрічаються слова "додайте в бульйон / соус / м'ясний сік борошно, розмішайте і у вас вийде підлива". Якщо ви будете строго слідувати даної рекомендації, то в 90% випадків ви отримаєте неоднорідну підливу з грудочками…
Як приготувати томатний соус (томатна паста)? Томатний соус є важливою добавкою до багатьох страв. Давайте детально розглянемо процес приготування смачного домашнього томатного соусу! Тим більше, що зробити його просто.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Помідори 4 шт.Часник,…
Як приготувати різотто? Різотто це класичне італійське блюдо з рису. Якщо ви хочете здивувати домашніх незвичайним смаком, то читаємо інструкцію!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:РисБульйон курячий або свинячийСир, майонез, карріПомідори чи томатний…
Як приготувати яблучний соус до м'яса Соуси з ягід і фруктів прекрасно підходять до м'яса. Їх солодкість і кислинка додає м'ясу вишуканості. Пропоную сьогодні спробувати соус з м'яса і брусниці.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1 кг брусниці1,5 кг яблук1 кг цукрусіль…
Рецепт приготування їжачків з фаршу з рисом З безлічі існуючих способів приготування рисових їжачків популярністю серед гурманів користуються вироби в сметанному, томатному соусі або просто тушковані. Кожен з них по-своєму оригінальний, має особливий смак, і він цілком годиться для…
Рецепт соусу ткемалі Ткемалі дуже популярний соус грузинської кухні. Готується він з ткемалі - дикої сливи.Рецепт соусу Ткемалі зі сливПри відсутності ткемалі соус можна зробити зі звичайної синьої сливи. Для цього сливи необхідно вимити і залити їх окропом, після цього…
Вустерширський соус Всесвітньо відомий соус спробували першими англійці, жителі Вустершира в ХІХ столітті. Ім'я міста і лягло в оригінальну назву продукту. З часом він набув всесвітню популярність завдяки своєму остропряний і солодко-кислого поєднанню…
Як готувати соус бешамель Як готувати соус бешамель відомо кожному французькому кухареві, оскільки винайдений він саме в цій країні, як безліч інших смачних соусів. Даний соус відноситься до білих соусів і його запросто можна приготувати вдома, якщо є всі необхідні…
Соус понзу Одним з основних соусів, які є однією з основ кухні Японії, вважається соус понзу. Спершу може здатися, що немає абсолютно нічого складного в його виготовленні, однак, приступивши до справи, ви переконаєтеся, що заняття це далеко не необтяжливе.…
Соус тар тар приготування в домашніх умовах Приготувати соус Тар тар в домашніх умовах дуже легко, тому досвідчені господині вже давно перестали купувати заводський соус. Якщо ви хоча б раз пробували домашній соуси, ви могли відзначити дивовижно ніжний смак. Домашній соус набагато краще, ніж…
Як приготувати курячі шлунки? Мій чоловік дуже любить курку і всі її складові. До знайомства з ним я навіть не знала, що існує таке блюдо як курячі шлунки або «пупки», як їх ласкаво називають багато любителів. За роки життя з чоловіком я звикла до цього дивовижного для мене…