Як замінити відсутні продукти (кулінарні рецепти)
Читаючи який-небудь рецепт в журналі, Інтернеті буває так хочеться тут же приготувати і спробувати блюдо. Але іноді потрібних продуктів не буває. Не турбуйтеся їх можна замінити на інші, враховуючи при цьому пропорції продукту.
Інструкція
1 крок
1 кг патоки подібний по смаку з 750 г цукру.
У більшість кондитерських виробів додають ром, який в домашніх умовах можна замінити тією ж кількістю коньяку або ромової есенції, 100 мл рому - це 10-15 г есенції.
Ванілін замінюється 15 г ванільної есенції або 10 г натуральної ванілі.
Сік лимона можна замінити лимонною кислотою: розвести 7-10 г кислоти, але такий аромат, який виходить при теперішньому лимоні ви не отримаєте.
2 крок
Агар-агар замінюється желатином (10 г агару = 25 г желатину).
Одне яйце замінюється 45 г меланжу.
Один літр молока замінюється 100 г сухого або згущеного 400 г, розводити потрібної водою до необхідного об'єму.
Один кг вершкового масла замінюється 850 г топленого масла.
3 крок
Пекарський порошок замінює суміш, що складається з 5 г харчової соди, 3 г лимонної соди і 12 г борошна.
Плитка шоколаду можна замінити сумішшю з 3 ст. л. какао-порошку, 1 ст. л. рослинного масла.
Селера замінюється тонко нашаткованою капустою.
Перець Чилі замінюється меленим перцем, дробленої паприкою (сушена).
Маскарпоне замінюється жирним сиром.
Будь-яку різновид цибулі можна замінити звичайним ріпчастою цибулею.
Як зважити продукти без ваг У новорічні свята багато з нас готують різні страви, але не в кожного є ваги, які підходять для зважування певного продукту, або ж їх взагалі немає, а погодьтеся, що пропорції в кулінарії дуже важливі. Отже, в цій статті я поділюся з вами деякими…
Як і чим можна замінити оцет при консервуванні Практично всі господині під час приготування заготовок використовують оцет. Він створює кисле середовище в банку і не дає розмножуватися бактеріям. В результаті консерви добре зберігаються тривалий час. На жаль, оцет протипоказаний багатьом людям, а…
Як швидко заповнювати логін і пароль. У мене з десяток поштових ящіков.Запомніть логіни і паролі для мене становить проблему. Щоб не морщити голову кожного разу, я скористався програмою PuntoSwitcher яка призначене для автоматичний перемикач російської та англійської розкладок…
Як замінити акумулятор в легковому автомобілі? Акумуляторна батарея (АКБ), встановлена в автомобілі, має обмежені ресурси. І залежно від умов експлуатації вашого авто рано чи пізно її доведеться міняти. Адже несправний акумулятор стає серйозною перешкодою для запуску двигуна.ІнструкціяРівень…
Маскарпоне Такий популярний сьогодні вершковий італійський сир Маскарпоне виробляють за особливою технологією з молока буйволиць. Італійці стверджують, що ніхто не може приготувати цей продукт, який вони вважають своїм національним, краще, ніж вони самі. Ну а…
Рецепт сангрии Напій Сангрия - це слабоалкогольний іспанська коктейль з класу крюшонів, який часто зустрічається на сучасних вечірках. Виготовляють Сангрію з червоного вина і скибочок фруктів, а також невеликої кількості шампанського та газованої води. Цей…
Чим замінити розпушувач Чи можна замінити розпушувач для тіста чимось іншим, якщо його немає під рукою? Адже дуже часто можна знайти рецепти приготування різних страв (особливо випічки), Одним з інгредієнтів яких є цей елемент.Необхідно:- 12 грам сухого крахмала- - 6 грам…
Рецепти зі згущеним молоком Згущене молоко - Можливо одне з найулюбленіших ласощів ласунів. Крім того, що їм можна насолоджуватися в оригінальному вигляді, згущене молоко часто використовується при приготуванні різних кондитерських виробів, таких як еклери, печиво, трубочки.…
Чим можна замінити сир Філадельфія Роли - Одне з популярних сучасних ласощів. Хтось віддає перевагу є роли в ресторанах і кафе, але багато хто любить власноруч готувати ці заморські смакоту - і дешевше, і простору для фантазії більше. Однак, наші вправні господині часто стикаються з…
Як зробити крем для торта? Слідом за розширенням асортименту кондитерських виробів в магазинах і кулінаріях вміння пекти торти будинки поступово вимирає. Тим часом приготувати корисні та смачні солодощі самостійно зовсім нескладно. Для цього потрібно лише хороша духовка і…
Найсмачніші суші Найсмачніші суші, всупереч поширеній думці, готуються не в ресторанах, а вдома. Суші є традиційним блюдом, придуманим японцями. Сьогодні суші популярні абсолютно повсюдно. Будинки приготувати суші може кожен, хто обзаведеться усіма необхідними…
Як приготувати глазур з какао? Шоколадна глазур абсолютно незамінна в приготуванні багатьох тортів та іншої солодкої випічки. Головна перевага глазурі в тому, що це простий і універсальний спосіб прикрасити, поліпшити і навіть врятувати невдалу випічку. А справжні майстрині…
Як приготувати шоколадний торт? Шоколадний торт - це завжди бажаний десерт на будь-якому столі - від буденного до святкового. Незважаючи на те, що зараз немає ніяких проблем і будь шоколадний торт завжди можна придбати в кондитерських магазинах і супермаркетах, але приготувати…
Чим замінити сир Філадельфія? На сьогоднішній день, сир Філадельфія - один з найпопулярніших і "модних" інгредієнтів в кулінарії. Його додають в різні десерти, роблять знамениті суші, він відмінно поєднується з різною зеленню і випічкою. Головний його мінус - це висока вартість…
Чим замінити розпушувач тіста? Сьогодні без зусиль можна купити в магазині спеціальний пекарський порошок - розпушувач тесту, який не так багато років тому вважався справжнім дефіцитом. Що ж, радянські господині вміли обходитися без цього інгредієнта, а значить, розпушувач тіста…
Крем із згущеного молока і масла Крем із згущеного молока і масла займає лідируючі позиції по популярності протягом багатьох десятирічний. Він володіє прекрасними смаковими властивостями, легкий в приготуванні і обходиться дуже дешево. Якщо придбати готові коржі, то зробити з них…