Як спекти тонкі млинці?
Яка дитина не любить млинці? Такого малюка не знайдеться в усій країні, адже кожна мама, намагаючись підгодувати своє чадо, готує йому різноманітні ласощі мало не з пелюшок. Вже до трьох років життя будь карапуз знає, що млинці - це смачно! Їх можна їсти з джемом, медом, варенням або зі сметаною. А можна загорнути якусь начинку всередину, отримавши таким чином не просто десерт, а ситне друге блюдо. Але не всі млинці виходить використовувати як подібної «шубки». Товсті вироби здатні рватися і погано тримають форму. Потрібно знати, як спекти тонкі млинці, щоб зуміти загорнути в них смачний «сюрприз» для малюка.
Тонкі млинчики на воді
Чим хороші такі млинчики? Перш за все, вони не настільки калорійні, як у випадку приготування на молоці. Та й набір продуктів, можна сказати, мінімальний. Тому при незначних витратах вийде спекти чудові млинці, за смаком нічим не відрізняються від «молочних».
- Яйце - 1 шт.
- Питної води - 2 ст.
- Пшеничного борошна - 2 ст.
- Сахара - 2-3 ст.л. (Якщо потрібні солодкі млинці, то можна додати ще пару ложок)
- Солі - не більше 1 щіпки
- Соди -? ч.л. (Погасити в 1 ст.л. оцту)
- Рослинного масла - 2 ст.л.
Ну а тепер безпосередньо про те, як спекти смачні тонкі млинці. У глибоку миску розбити яйце і розтерти його виделкою або вінчиком з цукром і сіллю. Сюди ж додати соду, заздалегідь погашену оцтом, і влити 1 склянку води. Добре розмішати вміст, всипати обидві склянки борошна. Після акуратного перемішування до повного розчинення грудочок вийде досить густе по консистенції тісто. Щоб надалі воно було еластичним, що залишилася воду потрібно вводити тонкою цівкою, не забуваючи перемішувати. Тепер у вже помірно-рідке тісто додається рослинне масло, і все знову перемішується.
В ідеалі потрібно дати постояти готовому тісту хвилин 30. Але якщо час не терпить, можна і відразу переходити до процесу випікання млинців. Для цього сковороду (або чавунну, або спеціальну тефлонову) добре розігрівають на вогні, після чого змащують маслом або топленим жиром (повторювати змазування перед кожним випіканням). На її поверхню ополоником вливають тісто і рівномірно розподіляють. Коли одна сторона млинця добре підрум'яниться, його перевертають на іншу, буквально на кілька секунд, після чого знімають зі сковороди. Якщо перший млинець виявився глевким, не варто засмучуватися. Потрібно лише трохи додати борошна в тісто і добре розмішати, щоб не було грудочок.
Тонкі млинчики на молоці
Такий варіант тонких млинців теж вартий уваги. Вони виходять не просто тонкими, але й неймовірно ніжними на смак. Просто пальчики оближеш!
- Яєць - 3 шт.
- Молока (жирності 2,5-3,2%) -? л
- Пшеничного борошна - порядку 2 ст. (Може трохи менше)
- Сахара - 1-2 ст.л. (Сластьона слід додати ще стільки ж)
- Солі -? ч.л.
- Рослинного масла - 2 ст.л.
Заміс тіста, по суті, нічим не відрізняється від попереднього варіанту. Спочатку потрібно з'єднати яйця з цукром і сіллю, додати трохи молока і всю муку. Ретельно вимішати, щоб не було грудочок в тесті, можна доливати потроху молоко, що залишилося. Наприкінці в суміш вводиться рослинне масло. Після перемішування потрібно забезпечити тесту спокій мінімум на півгодини.
Тепер за тією ж схемою потрібно добре прогріти сковороду, змастити її маслом або жиром і ополоником влити тісто, розподіливши його по всій поверхні. Підсмаживши млинець з одного боку, його акуратно перевертають на іншу і через кілька секунд знімають.
Для зручності можна взяти невеликий шматочок чистого нового спонжа (або шматочок марлі, складений у кілька разів), змочити його в маслі і вже цим спонжем перед кожним новим млинчиком змащувати сковороду. Так вийде скоротити витрату масла, та й самі млинці не будуть дуже жирними.
Як приготувати млинці на молоці Пропоную один із способів приготувати млинці на молоці, який досить простий, і не займе багато часу. Ці млинці НЕ дріжджові, тому після приготування тіста, можна відразу піч нічого не чекаючи. Виходять вони смачні, ніжні і дуже…
Як приготувати пісні картопляні млинці Млинці або млинчики багато люблять як на сніданок, так і на обід. Але коли на дворі піст, для тих, хто його дотримується, млинчики стають забороненим стравою. Але взагалі-то це не зовсім так. Млинці теж можна зробити пісними. Для цього потрібно…
Як приготувати млинці з печінки з морквяної начинкою Млинці з начинкоюМлинці з печінки з морквяної начинкою - це хороша закуска, яку можна подати на стіл гостям. Блюдо просто в приготуванні, але в той же час дуже смачне і ситне, що його можна навіть подавати замість основного блюда.ІнструкціяРівень…
Як спекти різнокольорові млинці Масниця - одне з улюблених свят, яке дістався нам від слов'ян-язичників і тепер перетворився на ігрову дію, яскраве і веселе, яке передує закінченню зими. І вже звичайно, всі люблять пекти млинці і млинчики, оладки і оладки, тим більше, що Масляна -…
Як звичайні млинці перетворити на дуже смачне солодке пісне блюдо пісні млинціЗгідно з правилами поста, з раціону харчування виключені всі продукти тваринного походження. Але є певний секретний рецепт млинців, відповідний в період посту. А борошняне і солодке ніхто не відміняв, тому що вуглеводи дуже важливі для…
Як приготувати заварні млинці? Заварні млинці готуються трохи довше звичайних, зате завжди виходять тоненькими, ажурними, дивно ніжними на смак і відмінно поєднуються з різними начинками, особливо ягідними.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 склянки…
Як приготувати млинці з м'ясом? Млинців вже уготовано багато начинок. Гриби, варення, сир ... і навіть червона ікра! Але Тут ми поговоримо про більш звичною начинці - про млинці з м'ясом!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:5 повних столових ложок борошна0,5 л…
Чому рвуться млинці Млинці - Універсальне блюдо, їх можна їсти коли завгодно і з чим завгодно. Сніданок, обід або вечерю - неважливо, готуються вони просто і швидко. Різноманітність начинки, яку можна класти в млинці, задовольнить домагання будь-якого гурмана - від…
Чим відрізняються млинці від млинчиків Ситна і смачна їжа - млинці - радує нас не тільки на Масляну, а й протягом усього року. Це одне з найулюбленіших в Росії ласощів. Правда, виявляється, що слово «млинці», яке деякі вважають зменшувально-пестливих назвою млинців, насправді позначає…
Млинці з кукурудзяного борошна своїми руками У нашому відео ви зможете побачити, як приготувати млинці з кукурудзяного борошна своїми руками. З таким легким і простим рецептом впорається кожен як досвідчена господиня, так і новачок, який тільки починає опановувати мистецтво кулінарії. За…
Як пекти млинці на молоці? Навряд чи можна десь відшукати «правильний» рецепт млинців. Тому що їх сотні - і всі правильні! Практично у кожної господині є свій фірмовий рецепт, і в кожної вони по-своєму смачні. Можливо, ще й тому склався звичай на масницю сім разів на тиждень…
Як зробити млинці на воді? Зовсім небагато знайдеться людей, які не люблять млинці, тому можна з упевненістю заявити, що млинці - одне з найулюбленіших страв у нашій країні, та й за її межами. Видів млинців існують десятки, а, може, й сотні. Їх готують з пшеничного,…
Як приготувати млинці на молоці? Старовинна російська традиція пекти млинці досі користується популярністю в багатьох сім'ях. Більшість господинь готують це нескладне блюдо досить регулярно, ну а на масницю млинці традиційно пече кожна родина. Зараз приготувати млинці на молоці…
Тісто для тонких млинців: рецепт Домашні млинці завжди вважалися практично вищим пілотажем кулінарних здібностей господині, а ще ознакою домашнього тепла і затишку, коли за столом збираються всі члени родини, щоб насолодитися спілкуванням за самоваром з чаєм і стопкою тонких…
Як приготувати млинці з начинкою? Печуться млинці: тонкі, мереживні і Опарний, пшеничні і гречані. Млинці з різноманітними начинками з овочів, ягід, фруктів і зелені користувалися на Русі особливою славою. З соковитою начинкою - в два рази смачніше!ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати млинці Рецептів млинців існує безліч. І кожен зможе спекти їх на масницю. Але як приготувати що-небудь зовсім "ахове", використовуючи таке просте блюдо як млинці. Читайте і пробуйте - млинці по-тайськи.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…