Як приготувати імбир для суші?
Поряд з тими, хто вживає суші в японських барах і ресторанах, є ще люди, які люблять готувати це екзотичне блюдо. Традиційно суші прийнято подавати з різними приправами і соусами. Невід'ємною частиною ритуалу вживання суші є маринований імбир. На думку японців імбир допомагає виділити смаки різних видів суші, підвищує апетит і бореться в роті з мікробами, які можуть потрапити в шлунок при використанні в суші сирої риби. Через недовгого терміну зберігання придбати маринований імбир досить складно, але ви самі можете приготувати його в домашніх умовах.
Для додання маринований імбир приємного ніжно рожевого відтінку його в обов'язковому порядку підфарбовують буряковим соком або барвником Е124.
Як маринувати імбир будинку
Для приготування маринованого імбиру вам знадобляться наступні продукти:
- 200 гр імбиру.
- 100 мл оцту (рисового).
- 1 ложка їдальня меду.
- 1 ложка чайна солі.
- Невелика буряк.
- 200 мл Мирина або 1 ложка їдальня горілки.
Розділіть імбирний корінь на маленькі шматочки, акуратно очистіть їх від шкірки невеликим гострим ножем.
Залийте в каструлю півлітра води, посоліть, закип'ятіть. На пару хвилинок опустіть туди імбирні коріння. Якщо коріння старі, потримайте їх хвилин п'ять. Дістаньте з води відварені шматочки, обсушіть їх. Як тільки коріння охолонуть, наріжте їх на овочерізки поперек волокон тонкими красивими скибочками.
Для приготування якісного маринаду знадобиться мирин. Цим словом називають справжнє японське рисове вино, слабкоалкогольне, з цікавим запахом і солодким присмаком. Ще японські кухарі використовують саке. Якщо ви не можете знайти в супермаркетах мирин або саке, замініть його японським сливовим вином, звичайним виноградним рожевим. Замість саке можна взяти російську горілку, тільки стежте, щоб горілка була якісною, приготовленої на артезіанської воді і ректифікованого спирті. Щоб приготувати імбир для суші в домашніх умовах, беріть якісні спиртні напої.
Мирин, оцет, мед змішайте в окремій каструльці, поставте на вогонь. Як тільки з'явиться біла шапка, знімайте каструльку з вогню. Хочете отримати ніжно-рожевий колір, додайте трохи бурякових стружок. Для пряного смаку в маринад можна влити пару ложок соєвого оцту.
Залийте маринадом нашатковану імбир, залиште на пару діб. Приберіть маринований імбир в холодильник. Зберігати маринований імбир в холодильнику можна 4 місяці.
Як використовувати корінь імбиру На Сході корінь імбиру настільки популярний, що про нього складають легенди і використовую його для лікування різних захворювань. Імбир вживають в сушеним і свіжому вигляді, маринують, готують чай.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Про…
Як приготувати роли з тунцем? ролиЛюбіть японську кухню? Часто ходите в суші бари? А чому б не приготувати суші або ролли власними руками? Готуємо роли з тунцем!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для сушіФіле тунцяСуха морська водорість норіГострий…
Як замаринувати імбир Багато хто любить маринований імбир, але мало хто знає, як приготувати його в домашніх умовах. Моя інструкція допоможе.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Корінь імбиру - 200гСіль - 1ч.л.Цукор - 3 ч.л.Оцет - 1 ч.л.Соєвий соус -…
Як заварювати імбир при застуді? Про корисні властивості імбиру людство знало вже близько трьох століть тому. У Північній Індії імбир служив грошовою одиницею, але з часом, коли були розкриті цілющі властивості кореня імбиру, цю пряність почали завозити для продажу в країни…
Чим корисний імбир для жінок? Імбир є багаторічників, його пагони нагадують очерет, квіти фіолетового або жовто-оранжевого кольору, корінь розвинений і м'ясистий, розростається вшир. Імбир - це не тільки смачна і корисна пряність, широко використовувана в кулінарії, а й…
Імбир (корінь імбиру) Імбир - унікальними властивостями цього багаторічного стародавнього рослини вперше зацікавилися в Південно-Східній Азії, а також в Індії. Його стали вважати справді чудодійним засобом через безліч корисних його речовин. Це дозволяє застосовувати…
Чим корисний імбир Імбир - Східна пряність, яка з давніх пір використовується при приготуванні різних страв. Його можна використовувати в м'ясних стравах, салатах, випічці, навіть заварюючи чай. Імбир має характерний гострий і солодкий смак, завдяки чому отримав…
Як маринувати імбир? Східна кухня набирає все більшої популярності. Разом з ролами, соєвим соусом та іншими екзотичними стравами в нашому меню оселився і маринований імбир. Ця закуска, спочатку покликана звести до мінімуму потенційні неприємності, пов'язані з вживанням…
Як готувати рис для суші От ви вирішили не відвідувати ресторан і приготувати суші в домашніх умовах, але як готувати рис для суші? Відповідь на це нескладне питання ми зможемо дізнатися з відео уроку від професійного кухаря. Після того, як ви дізнаєтеся рецепт приготування…
Найсмачніші суші Найсмачніші суші, всупереч поширеній думці, готуються не в ресторанах, а вдома. Суші є традиційним блюдом, придуманим японцями. Сьогодні суші популярні абсолютно повсюдно. Будинки приготувати суші може кожен, хто обзаведеться усіма необхідними…
Як і де зберігати корінь імбиру? Імбир - це не тільки популярна пряність, широко використовувана в кулінарії, де її успішно додають в чай, кава, соуси, другі страви і випічку. Не залишилися непоміченими і його цілющі властивості. Імбир чудово допомагає в знятті різного роду…
Як варити рис для суші? Що найголовніше в суші? Складно відповісти однозначно. Свіжість риби і морепродуктів визначає ступінь корисності і безпеки продукту. Правильно приготовлений соус відповідає за кінцевий смак і післясмак. А дотримання певних правил при варінні рису…
Як варити компот зі смородини? Як отримати вітаміни тоді, коли це потрібно організму? Як зберегти ягоди на зиму, коли відчайдушно захочеться сонця і дарів природи? Кращий варіант - зварити компот, який зберігає в собі всі корисні елементи ягід і радує літнім смаком незалежно від…
Як маринувати імбир для суші? Здавалося б, зовсім недавно з'явилися на території нашої країни страви японської кухні, але ось уже маса ресторанів, барів та кафе пропонують своїм відвідувачам, що завоювали особливу популярність суші. Причому потік шанувальників цього, вже встиг…
Як робити суші в домашніх умовах? Після того, як не так давно пройшов бум японських ресторанів, любителів японської кухні зовсім не стало менше. Тільки от коштує задоволення харчуватися в ресторані зовсім недешево, тому деякі умільці освоїли науку, як робити суші в домашніх умовах,…
Як приготувати имбирно-томатний суп? PhotoStranger.comЧас приготування: 40 хвилин. Розрахований на 4 порції.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:вершкове масло 15 г .;стиглі помідори 1 кг .;яблуко 1 шт .;лавровий лист 2 шт .;корінь свіжого імбиру 1 см .;овочевий…