Як правильно їсти устриць?
Устриць не часто зустрінеш російською столі, а тому більша частина наших співвітчизників цього молюска ніколи не пробувала, або навіть взагалі не бачила. Традиційно устриць приписують французької кухні, часто їх їдять і жителі Південно-Східної Азії. Як би там не було, але в наші дні на прилавках великих супермаркетів і ви, нарешті, можете знайти у відділі з морепродуктами темно-сірі, майже чорні, устричні раковини. І тут виникає питання, як же правильно їх вибирати і, звичайно ж, найголовніше - є.
Насамперед, устриці повинні бути живими - так стверджують поціновувачі цього продукту. Звичайно, в наших широтах знайти живих устриць практично неможливо, але якщо все-таки продавець стверджує, що вони живі, то перевірити це можна так: раковина повинна бути закрита, тому спробуйте підняти її, наприклад, ножем - жива устриця відразу її закриє. Їх можна їсти відразу, але найчастіше ви можете зустріти заморожених - вони можуть продаватися в уже розфасованих упаковках або на вагу, їх треба спочатку розморозити.
Правильна подача устриць - на блюді з колотим льодом. У ресторані раковина зазвичай вже відкрита або ж вам просто приносять одну половину устриці. У випадку, якщо устриці закриті, відкрийте їх ножем і розріжте навпіл, де проходить м'яз, здатна зачинити стулки. До устриць приносять спеціальну вилку, яку слід використовувати так: проткніть і зніміть плівку, яка прикриває саму устрицю усередині раковини, а потім наколи м'ясо на зуби. Молюска ніколи не жують, а ковтають цілком. Якщо устрицю спочатку з чимось приготували (наприклад, додали рис, соус і запекли), то вилка вам може не знадобитися - візьміть устрицю в руку і просто акуратно з'їжте вміст раковини, як ніби їсте з ложки.
Устриці їдять з лимоном, який чудово підходить до всіх видів риби і морепродуктів. Подають лимонні часточки, з яких віджимають сік прямо в раковину, а потім з'їдають. Так прийнято, але це не обов'язково - можна їсти і без лимона. В якості алкоголю до устриць подають біле вино, як традиційно це роблять до риби.
Слід сказати, що ні в якому разі не купуйте прочинені устриці. М'яз цього молюска дуже сильна, якщо цей молюск був живий, коли його заморозили, раковина буде закрита. Відкрита раковина говорить про те, що устриця була мертва, коли її піддали заморожуванню, тому ви легко можете їй отруїтися. З цієї причини при покупці заморожених устриць краще купувати ті, у яких дві наглухо закриті стулки.
Отже, тепер ви знаєте, як правильно вибирати устриці і як їх їсти. Якщо ж ви пішли в ресторан і замовили там цих молюсків, а у вас залишилися якісь питання, то не бійтеся запитати офіціанта - вам завжди зможуть допомогти. І пам'ятайте, що замовляти свіжі устриці слід тільки в тих містах, де є вихід до моря - так більше шансів, що вони і справді будуть свіжими, і вам нічого не загрожує.
Як зберегти хороше самопочуття під час зльоту літака? Авіапереліт ніколи не був "казкою" для людини. Кожен, хто літав на літаках, знає, що під час зльоту організм піддається стресу і звідси неприємні відчуття. Так як же зберегти хороше самопочуття?ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок…
Як правильно їсти суші Ми вже навчилися готувати суші в домашніх умовах, навчилися їсти паличками (все це судячи з інструкціями викладеним на сайті), але ніхто не знає, як їх правильно їсти! Прийдете ви в суші-ресторан і все .... зганьбитися! Виправити цю безглуздість…
Як відкрити устрицю? Устриця. Багатьом подобається даний делікатес. І дуже багато стикаються з такою проблемою, як відкриття устриці. Достатньо знати кілька нехитрих прийомів, щоб відкрити її без заподіяння шкоди для свого здоров'я. І зараз я про них…
Як правильно тримати столові прилади? Напевно мало хто замислювався, як треба тримати столові прилади. Та й я особливо ніколи про це не думала. АЛЕ адже можуть наступити такі моменти, коли ви будете виглядати дуже безглуздо, не знаючи самих основних правил етикету. Наприклад, це може…
Як вибрати і приготувати мідії Цінність мідій обумовлена високим вмістом корисних мікроелементів, їх можливістю очищати організм від шкідливих радикалів, а ще мінімальної калорійністю. Здавалося б, у такого корисного продукту не може бути недоліків. Ан ні - цей молюск дуже…
Чим відрізняються молюски від черв'яків Не багато надихнуться, спостерігаючи за вигинами тіла черв'яка або молюска, якого витягли з раковини. Але, незважаючи на непривабливий вигляд, один тип цих тварин є джерелом існування цілих галузей в народному господарстві, інший тип може стати…
Як поставити компрес на вухо? Ніхто не застрахований від такої хвороби, як отит, а тим більше маленькі діти. Дуже часто батькам доводиться чути фразу про те, що у дитини болить вушко. Після відвідин отоларинголога і огляду ним вушної раковини і барабанної перетинки у листку…
Як рахувати калорії Якщо Ви хочете схуднути або навпаки поправитися, Вам необхідно буде навчитися правильно підраховувати калорії. Навіщо це потрібно? По-перше, за допомогою підрахунку енергії, яку Ви вживаєте за день, у Вас з'являється можливість стежити за…
Як їсти паличками суші Суші - Це традиційна японська їжа. Блюдо готується з спеціально підготовленого рису, морепродуктів і додаткових інгредієнтів. Спочатку для приготування суші використовувалася маринована риба і консервована риба, пізніше її замінили сирої, завдяки…
Чим відрізняються мідії від устриць Правильно приготовані морські мешканці - смачний і корисний делікатес. Досить велике число вживаються в їжу морепродуктів - молюски сімейства двостулкових: мідії та устриці. Незважаючи на те, що ставляться вони до одного сімейства, устриці і мідії -…
Чим відрізняються хінкалі від пельменів Кожен народ готує страви з тіста і м'ясної начинки по-різному. Яскраві приклади тому - кавказькі хінкалі і наші споконвічно російські пельмені. Вони готуються з однакового тіста - прісного, для приготування якого потрібно вода, борошно та сіль.…
Як готувати заморожених восьминогів? Дари моря - це дуже смачно і максимально корисно, але занадто клопітно. Любителі страв з морепродуктів знаходять різні способи поласувати: у ресторані, на курорті або по великих святах. Але є особлива категорія кулінарів, у що б то не стало прагнуть…
Як приготувати заморожені морепродукти? Дари моря - це смачно і корисно. І якщо досі ваше гастрономічне знайомство з цими продуктами обмежувалося солоним оселедцем і вареними креветками, то тоді, як кажуть, ми йдемо до вас. Щоб розповісти, як швидко і просто приготувати морепродукти і…
Як приготувати мідії в мушлях? Ніжні, мягчайшіе, з солодким приємним присмаком мідії, в силу своєї невеликої ціни звані «устрицями для бідних» - джерело мінералів і вітамінів. Багаті ці симпатичні молюски вмістом фосфору, заліза, цинку, жирних поліненасичених кислот. А вже за…
Як приготувати гребінці? Морський гребінець - цей їстівний молюск любимо багатьма гурманами. Коштують морські гребінці відносно дорого. Але, як і всі морепродукти, вони дуже корисні і поживні. А тому їх обов'язково потрібно включати в свій раціон. А якщо додати, що морські…
Як запекти мідії Мідії - смачний і корисний продукт. Ці двостулкові молюски мають приємний оригінальний смак. Більш того, в мідіях міститься велика кількість вітамінів групи В, природних амінокислот, протеїнів, мінеральних солей та інших корисних для організму…