Чим відрізняються хінкалі від пельменів
Кожен народ готує страви з тіста і м'ясної начинки по-різному. Яскраві приклади тому - кавказькі хінкалі і наші споконвічно російські пельмені. Вони готуються з однакового тіста - прісного, для приготування якого потрібно вода, борошно та сіль. Однаково варяться - в киплячій підсоленій воді протягом декількох хвилин. Але відмінності в походженні, начинці і способі вживання не дозволяють нам об'єднати ці страви в одне.
Зміст
Що таке хінкалі і пельмені
Хінкалі - М'ясне блюдо у вигляді невеликих мішечків з прісного тіста з начинкою з фаршу або рубленого м'яса. Є національним блюдом народів Кавказу.
Хінкалі
Пельмені - Вироби округлої форми з прісного тіста і фаршу. Батьківщиною пельменів вважають Росію.
Пельмені
Різниця між хінкалі і пельменями
Начинка пельменів і хінкалі - м'ясо. Для пельменів воно перекручується в фарш, в який додаються сіль і чорний мелений перець за смаком. Існують рецепти пельменів з м'ясом і грибами, з рибою, з фаршем з м'яса птиці (курки, качки, індички). Начинка для хінкалі готується з яловичини або свинини, рідше - баранини, інші види м'яса не використовуються. Начинка може бути рубаною або у вигляді фаршу. До неї в обов'язковому порядку додається багато різних спецій і зелені.
У хінкалі і пельменів різна форма. Перші ліпляться у вигляді невеликих, герметично закритих мішечків. Завдяки тому що вони максимально щільно закриті, в хінкалі в процесі варіння накопичується велика кількість смачного пряного бульйону. Пельмені робляться у вигляді півмісяця, у якого кінці дуже щільно скріплюються між собою. Деякі господині ліплять «писані» пельмені - вироби, у яких одна сторона «виписується» у вигляді косички.
Подають хінкалі, від душі посипавши чорним перцем грубого помелу. Традиційний соус до пельменів - сметана. Також вони гарні з оцтової заправкою або кетчупом.
Поїдання хінкалі - справжній ритуал. Їх треба брати за «хвостик» (хінкалі прийнято є руками) і, акуратно відкусивши, випивати бульйон. Сам «хвостик» майже ніколи не їдять. Пельмені можна їсти виделкою або ложкою, кому як зручніше. Пельмень з'їдається цілком.
TheDifference.ru визначив, що відмінність хінкалі від пельменів полягає в наступному:
- Хінкалі зовні схожі на невеликі, щільно заліплені мішечки. Пельмені мають округлу форму і ліпляться у вигляді півмісяця із сполученими кінцями.
- Для начинки хінкалі використовуються свинина, яловичина, баранина. У пельмені, крім цих видів м'яса, можна покласти начинку з м'яса птиці, грибів, риби.
- Начинка для хінкалі може бути у вигляді фаршу, рідше - рубленого м'яса. У неї завжди кладеться дуже багато спецій і зелені. Пельмені ліпляться з фаршем.
- Хінкалі подають, посипавши чорним перцем грубого помелу. Пельмені їдять з оцтової заправкою, сметаною або кетчупом.
- Хінкалі їдять руками, пельмені - виделкою (рідше - ложкою).
- Пельмені з'їдають цілком, щільне підставу хінкалі («хвостик») залишають на краю тарілки.
Як приготувати китайські пельмені? Пельмені це часте блюдо майже в кожній родині. І завжди цікаво приготувати їх самій і використовувати при цьому оригінальний рецепт. І ось вашій увазі цей самий оригінальний рецепт з приготування китайських пельменів.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати злиплі пельмені або вареники. Думаю, що така ситуація знайома багатьом, коли пачка пельменів або вареників не влізла в морозилку або залишилася забутою на столі і ... все пельмені, які повинні були гриміти замороженими міцними боками, розповзаються, расквашіваются, склеюються.…
Як креативно приготувати пельмені навіщо варити пельмені, якщо з ними можна зробити щось більш цікаве?ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:пельменісковородасоняшникова олія1 крокотже, беремо пельмені, ретельно розглядаємо кожен екземпляр. Запам'ятайте їх, більше ви…
Як приготувати запіканку з пельменів "лінива дружина". Запіканка «Ледача дружина» готується зовсім не важко. Та людина, яка зовсім не "дружить» з кухнею, впорається з цим завданням на п'ять балів. Запіканка дуже смачна і ситная- правда і в неї є свій мінус - вона сильно калорійна. Тому особам, які…
Як зварити пельмені Пельмені напівготові =)Всі ми знаємо що існують пельмені ... Вони такі смачні гарячі і зі сметаною .. Але не всі знають якихось готувати. Отже готуємо мрію всіх студентів і неодружених ПЕЛЬМЕНИ.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Чим манти відрізняються від хінкалі Що стали вже традиційними на нашому столі страви східної кухні допомагають урізноманітнити щоденне меню як в будній день, так і в свята. Багато господинь знають рецепти тих же мантов або хінкалі і зможуть підтвердити, що ці м'ясні страви схожі. Але…
Чим відрізняються равіолі від пельменів Італійські страви люблять і вміють готувати в багатьох країнах світу. Паста, різотто, піца - часті гості в нашому святковому і повсякденному меню. А таке блюдо, як равіолі, тільки починає завойовувати серця шанувальників італійської кухні.Равіолі…
Чим відрізняються вареники від пельменів Вареники та пельмені - страви національних кухонь сусідів-слов'ян України та Росії. Хоча національна приналежність вже давно стерлася, і їх з однаковим задоволенням готують як в одній, так і в іншій країні.Крім того, вареники з пельменями - страва…
Як варити пельмені в мультиварки? З появою цього чудо - агрегату інші прилади для приготування їжі (каструлі, сковорідки, пароварки) просто припадають пилом в кухонних ящиках. Ще б пак, мультиварка настільки універсальна, що люди незабаром перестануть користуватися кухонними плитами…
Як варити пельмені в каструлі? Домашні чи магазинні, маленькі чи великі, з курячим, яловичим або свинячим фаршем пельмені можуть мати різний смак і вигляд, але готуватися вони будуть однаково легко і приємно. Тим, хто тільки-тільки почав робити перші кроки на кухні, ми розповімо,…
Як завести тісто на пельмені? Мало яке гаряче блюдо може зрівнятися за смаковими якостями і популярності зі справжніми російськими пельменями! Подані з бульйоном або без, в маслі або сметані, приправлені спеціями або просто ароматно пахнуть лавровим листом, правильно приготовані…
Як смажити пельмені на сковороді? Рідко зустрінеш людину, абсолютно байдужого до пельменів. До їх тонкому ніжному тесту, до соковитої м'ясної начинці, до ароматного гарячого пару над тарілкою ... Але навіть настільки улюблене блюдо може набриднути, якщо харчуватися їм занадто часто.…
Як приготувати смажені пельмені? Найпростіший спосіб приготувати магазинні пельмені - це зварити їх. Блюдо просте, не вимагає яких-небудь кулінарних навичок і витрат часу. Але якщо ви вирішили здивувати знайомих, посмажте пельмені! За смаком вони вийдуть схожими на чебуреки.…
Як варити пельмені в мікрохвильовці? Зовсім недавно СВЧ піч використовувалася за прямим призначенням - розігрівала напівфабрикати. Тепер же кулінари створили стільки рецептів смачних і швидких страв, які можна зробити на швидку руку саме в мікрохвильовій печі, що очі розбігаються!…
Як зробити піцу з пельменів! Швидка піца з пельменів з цибулею.Як зробити піцу з пельменів з цибулею і бутербродики до неї. Смачно і незвично) У цьому рецепті не буде використовуватися сир з огляду на те, що його треба терти і витрачати час, та й купувати теж, тому простенька…
Як посмажити пельмені? Що тільки не пропонували нам користувачі Akak.ru з даної теми! Як зварити пельмені в мікрохвильовці, у чайнику, як зробити котлету з пельменів ... Сьогодні і я внесу свою скромну лепту. Пельмені можна не тільки варити. Їх можна ще й смажити!Як? Дуже…