Як зробити цукрову пудру?
При виготовленні випічки і різних солодких десертів, часто доводиться використовувати цукрову пудру. Можна придбати готову пудру в магазині, але краще зробити її самостійно, щоб потім посипати пончики і домашнє печиво. Цукрова пудра - це звичайний подрібнений цукор, який можна зробити, якщо вдома є блендер або кавомолка. А змішувати цукрову пудру потім можна з різними приправами, наприклад, з корицею і з ваніллю, щоб запах був чудовий і смак хороший. Як зробити цукрову пудру для випічки або додавання в популярні десерти? Адже іноді переважніше додавати в страви саме пудру, а не цукор. Кристали цукру не надто добре розчиняються в яєчному білку, а для приготування того ж безе необхідно всипати легку пудру, щоб вийшла однорідна піна.
Робимо цукрову пудру в домашніх умовах
Спочатку виберіть цукор відповідної якості. Це необхідно з тієї причини, що для приготування пудри ви будете використовувати побутову техніку, яка може зіпсуватися, якщо ви виберете великий цукор. Зверніть увагу на продукцію вищого сорту, на дрібний цукор.
Блендер - це чудовий пристрій, яке перетворить цукор в пудру всього за дві хвилини. Просто засипте необхідну кількість цукру і включіть прилад. Занадто багато цукру сипати не потрібно, краще зробіть пудру в два-три прийоми.
Немає блендера? Що ж, стара добра кавомолка, яка знайдеться на кухні у будь домогосподарки, виручить завжди. Тільки перед використанням кавомолки очистіть її від залишків меленої кави. Також можна взяти і міксер, навіть старого радянського зразка, де є чаша з ножами, які швидко й акуратно ізмельчат цукор.
Якщо у вас є цукор-рафінад, і ви бажаєте подрібнити його до стану пудри, будьте обережні. Кофемолка може не впоратися з таким важким завданням. Пошукайте на кухні важку мармурову ступку. Вона допоможе зробити цукрову пудру в домашніх умовах з рафінаду, коли відсутня блендер і кавомолка. Деякі господині радять застосувати і старовинний спосіб приготування пудри: покладіть цукор на папір для випічки під якою буде тверда поверхня і розкачайте його банкою або пляшкою. Отриману пудру просійте через дрібне сито.
Зробили велику кількість пудри? Не біда! Її можна зберігати в банках з щільною кришкою, так як пудра швидко вбирає вологу з повітря, утворюючи грудки. Слідкуйте, щоб в кухонних скриньках не заводилася харчова моль.
До речі, з пудри можна зробити смачну цукрову мастику, яка стане в нагоді для випічки домашніх печива і тортів, при виготовленні апетитних і складних шедеврів кулінарії.
Як приготувати мармеладний торт? мармеладний тортДля приготування мармеладного торта Вам знадобиться: Мармелад 250 г маргарин 130 г яйця 9 шт цукор 9 ст. ложок мука 6 ст. ложок лимонний сік 1 ст. ложка крохмаль 3 чайні ложки цукрова пудра 3 ст. ложки лимонний сік 0,5 чайної…
Як зробити пудру для обличчя з кукурудзяного крохмалю? Багато прихильниць натуральної косметики, знають про користь мінеральної пудри. Вона не продається у вільному доступі, замовляти потрібно з різних спеціалізованих сайтів, але також можна зробити і вдома, самостійно. Для цього потрібно зовсім прості…
Як вибрати цукор? Вибір цукру в магазинах дуже широкий, який же цукор вибрати? Білий, коричневий, буряковий, пальмовий трасніковий ...?ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Білий цукор. Білий цукор рафінований, він очищений від чорної патоки. На жаль, разом з…
Як приготувати фарширований ананас? ананас (бажано великий) 1 шт. пудра цукрова 2 ст. ложки ром 2 ст. ложки лікер (кюрасо) 1 ст. ложка ківі 2 шт. апельсин 1 шт. сік 1 апельсина сік 1 лимона абрикоси, вишня, ківі гілочки м'ятиІнструкціяРівень складності: Легко1 крокДля початку розріжте…
Як зробити збиті вершки Ніжний і повітряний десерт - збиті вершки багато обожнюють з дитинства. І хоча вітрини магазинів щедро пропонують нам сьогодні широкий асортимент цього продукту в балончиках або в порошковому вигляді, смак таких вершків не часто може зрівнятися зі…
Як приготувати крем «ганаш»? Дуже смачне, ніжне й ароматне творіння французьких кулінарів - шоколадний крем ганаш. Його рецептура проста, приготування не забирає багато сил, а смак настільки хороший і проникливо-шоколад, що ні про що інше після зняття проби думати вже…
Як приготувати хмиз Є таке печиво, яке не потрібно випікати в духовці. Готується воно під фритюрі, а склад його дуже простий. Приготувати його можна дуже легко і швидко і, незважаючи на те, що готується воно просто, а інгредієнти досить дешеві, виходить дуже смачним.…
Як збити білки в густу піну? У кулінарії секретів не менше, аніж, наприклад, в ювелірній справі. І якщо це порівняння здасться вам занадто вже претензійною, згадайте, чи часто вам вдавалося з першого разу правильно приготувати складне блюдо? А яєчні білки до тієї самої «густої…
Як зробити збиті вершки? Мабуть, самий смачний і найпоширеніший десерт, для якого потрібні збиті вершки - полуниця з вершками. Все гранично просто: ціла чи розрізана на половинки полуниця кладеться в креманку або в келих і покривається збитими вершками. Або укладається…
Як зробити крем для торта в домашніх умовах? Жоден домашнє свято неможливо уявити без самого кульмінаційного моменту - подачі великого і апетитного торта! З нагоди або без, приготований своїми руками торт - вже маленьке свято. Ніжний, що тане в роті десерт, щедро змащений апетитним кремом,…
Чим замінити сир Філадельфія? На сьогоднішній день, сир Філадельфія - один з найпопулярніших і "модних" інгредієнтів в кулінарії. Його додають в різні десерти, роблять знамениті суші, він відмінно поєднується з різною зеленню і випічкою. Головний його мінус - це висока вартість…
Як приготувати безе в домашніх умовах? Якщо вам хочеться побалувати себе і своїх домашніх солодощами власного приготування, якщо ви хотіли б здивувати гостей яким-небудь простим, але смачним десертом, якщо у вас немає часу на приготування складних тортів і тістечок, то виручити вас зможе…
Як приготувати еклери в домашніх умовах? Еклери - це вишуканий французький десерт, який представляє собою випічку на основі заварного тіста і вершкової начинки. Рецепт приготування тістечок раніше зберігався в таємниці, еклери подавалися тільки до розкішних столів і з особливої нагоди.…
Рецепт ганаша Французи - майстри кулінарії, саме вони в 1850 році придумали густу шоколадно-вершкову пасту в якості начинки для цукерок, тістечок і тортів. Ганаш (ganache) використовується повсюдно кондитерами зі світовим ім'ям. У його приготуванні немає нічого…
Як приготувати мастику для торта в домашніх умовах. Торт з мастикоюПеред святом кожна господиня думає про те, чим би здивувати своїх гостей. І, звичайно, кульмінацією вечора завжди був і залишається гарний і смачний торт. Цей традиційний десерт, якщо його покрити мастикою, завжди буде мати святковий…
Як приготувати шоколадну пасту nutella Багато хто з нас готові їсти пасту Nutella буквально з кожним прийомом їжі, і, напевно, задавалися питанням її приготування в домашніх умовах. Шоколадна паста, зроблена з цього нескладного рецепту виходить дивно схожою на справжню пасту Nutella.…