Як приготувати роли в домашніх умовах
Японська кухня давно заволоділа увагою гурманів усього світу. Багате розмаїття і незвичайний смак суші практично нікого не залишать байдужими. Зараз, щоб спробувати ці страви, вам не потрібно йти в ресторан. Все необхідне можна придбати в супермаркеті і провести чудовий вечір з друзями, готуючи роли. Це вимагатиме від вас певних зусиль і вправності, яка з'явиться тільки з досвідом, але результат обов'язково не змусить себе чекати. Ця стаття буде корисна для тих, як приготувати роли будинку.
Необхідно:
- рис-
- морські водорості норі-
- рисовий уксус-
- васабі-
- соєвий соус-
- імбир марінованний-
- морепродукти (креветки, тунець, ікра, лосось і т.д.) -
- овочі (авокадо, огірок, гриби, перець) -
- бамбукова циновка.
Інструкція:
Приготувати роли вдома не так просто. Головний секрет полягає в тому, щоб правильно приготувати рис. Ви можете придбати спеціальний рис для ролів, або ж взяти звичайний. Для початку гарненько його промийте, поки вода не стане прозорою. Потім промитий рис поміщається в каструлю і заливається водою, на кожну чашку рису має припадати 250 мл води. Доводиться до кипіння на максимальному вогні, потім нагрівання зменшується і продовжує готуватися до того моменту, поки повністю не википить вся вода (близько 12 хвилин). Потім каструля знімається з вогню і повинна охолонути.
У цей час готується соус для рису. На одну чашку рису припадає 25 мл рисового оцту, сіль і цукор додаються за смаком (зазвичай додають 10 р солі і 30 г. цукру). Сіль і цукор розчиняють в оцті. Потім весь рис викладається на широку поверхню, на нього тонкою цівкою виливається соус, після цього все акуратно і ретельно перемішується, так щоб просочилося кожне зернятко. Потім рис накривається паперовим рушником до охолодження.- Роли можуть бути тонкі або товсті, залежно від кількості рису, так само існують відкриті роли (рис знаходиться зверху), гарячі роли і навіть солодкі. Класичні роли загортаються в спеціальні водорості - норі. Лист норі кладеться на бамбуковий килимок, зверху викладається шар рису. З одного кінця і з боків повинне залишатися простір до 1 см без рису. Прослідкуйте, щоб рис не була вологим, інакше водорості будуть рватися. Потім змастіть рис невеликою кількістю васабі.
Тепер викладається начинка. Тут все залежить від вашої фантазії та уяви. Для начинки можна використовувати тунець, лосось, креветки, крабове м'ясо. На додаток зазвичай кладуть огірок, сир, авокадо, гриби, маслини і будь-які інші інгредієнти. Наприклад, ролл «Каліфорнія» складається з крабового м'яса та ікри летючої риби, в не менш відомому - «Філадельфія» знаходяться сир, сьомга і авокадо. Всі складові начинки акуратно наріжте на довгі тонкі смужки і викладіть їх уздовж одного краю. Починайте акуратно згортати килимок, формуючи при цьому форму. Ображати всі виступаючі краю. Розріжте вийшов рол на шість рівних частин.- Перш, ніж почати готувати, обов'язково подивіться відео, які допоможе вам зробити все точно і правильно. Тепер ви знаєте, як приготувати роли в домашніх умовах. Ця страва може прикрасити будь-який стіл, ви можете проявити свою фантазію, комбінуючи різні інгредієнти для начинки, створюючи вишукані і оригінальні поєднання. Домашні роли відрізняються від тих, що приготовані в ресторані, адже ви не обмежені конкретним рецептом.
Як приготувати рис для суші? рис для сушіРис - найважливіший компонент в суші. Щоб ваші домашні суші не відрізнялися від тих, що роблять в ресторанах, навчитеся готувати рис як японці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для суші (з короткими,…
Як приготувати японські рисові кульки (онігирі). Саме поняття японської кухні нерозривно пов'язане зі стравами з рису. Онігирі - одне з найпростіших і відомих, ви напевно бачили ці рисові колобки в японських фільмах або аніме.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1 столова ложка…
Як приготувати роли з тунцем? ролиЛюбіть японську кухню? Часто ходите в суші бари? А чому б не приготувати суші або ролли власними руками? Готуємо роли з тунцем!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для сушіФіле тунцяСуха морська водорість норіГострий…
Чим відрізняються суші від ролів Японська кухня є дуже незвичайною, оскільки досить сильно відрізняється від інших країн світу, в тому числі і від нашої традиційної кухні. Відмінними рисами є й те, що японці воліють натуральні продукти, обробка яких була мінімальною. Також їх кухня…
Чим замінити рисовий оцет Одним з основних інгредієнтів традиційної японської кухні є рисовий оцет. Завдяки унікальним смаковим якостям і неповторному аромату, рданная рідина стала незамінною при приготуванні суші, а також інших японських національних страв. Його…
Як готувати роли в домашніх умовах Зараз начебто популярність східної кухні трохи стихла, але все одно варто відзначити, що за останнє десятиліття стався своєрідний прорив незвичайної японської кухні на наш ринок. І кожне третє заклад, якщо не ресторан китайської або тайської їжі,…
Як зробити піцу будинку Крім знаменитої пасти, італійська кухня славиться ще одним блюдом - піцою. Швидко приготувавши смачну піцу можна провести незабутній вечір в компанії друзів за переглядом хорошого фільму. Прочитавши статтю, ви дізнаєтеся, як зробити піцу будинку,…
Що потрібно для приготування суші та ролів? Суші і роли давно стали улюбленим блюдом східної кухні. Їх їдять в спеціальних ресторанах, замовляють доставку кур'єром додому або в офіс. Деякі любителі японської їжі влаштовують тематичні вечірки, де головним частуванням є саме ці страви. Готувати…
Як робити роли в домашніх умовах Японська кухня сьогодні в моді. Насолодитися нею можна в численних кафе, ресторанах і барах. Деякі з них надають навіть послуги з доставки для тих, хто любить усамітнення. Однак справжні шанувальники екзотики вже давно знають, як готувати суші…
Як приготувати роли вдома? Що таке роли, сьогодні в Росії знають всі - від малого до великого. Дивно, що це блюдо східної кухні встигло полюбитися і дорослим, і дітям за вельми короткий термін. Дуже швидко стали популярними китайські і японські ресторани, де можна спробувати…
Чим відрізняються суші від ролів? З кожним роком в нашій країні і в усьому світі зростає інтерес до традиційних страв японської кухні. І це не випадково! Національна кухня японців відрізняється багатством натуральних, що пройшли мінімальну обробку, продуктів, широким використанням…
Як варити рис для суші? Що найголовніше в суші? Складно відповісти однозначно. Свіжість риби і морепродуктів визначає ступінь корисності і безпеки продукту. Правильно приготовлений соус відповідає за кінцевий смак і післясмак. А дотримання певних правил при варінні рису…
Як робити суші в домашніх умовах? Після того, як не так давно пройшов бум японських ресторанів, любителів японської кухні зовсім не стало менше. Тільки от коштує задоволення харчуватися в ресторані зовсім недешево, тому деякі умільці освоїли науку, як робити суші в домашніх умовах,…
Як робити роли в домашніх умовах? Всім відомо, що страви японської або корейської кухні дуже смачні і корисні. Великий вміст морепродуктів в раціоні жителів цих країн ставить їх на перші місця за тривалістю життя. Величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин містяться в рибі,…
Чим замінити рисовий оцет? Японська кухня міцно увійшла в наше повсякденне життя, і часто екзотичні страви доводиться готувати в домашніх умовах. Найбільшою популярністю користуються суші і роли, інгредієнти для яких не завжди можна зустріти у продажу. Наприклад, господаркам…
Як приготувати роли "Філадельфія" Японська кухня стала дуже популярна останнім часом. Але не кожен може знайти гроші для щоденних походів в суші-бар. Нижче описаний рецепт одного з найпопулярніших ролів - рол з лососем і сиром "Філадельфія".ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…