Як приготувати японські рисові кульки (онігирі).
Саме поняття японської кухні нерозривно пов'язане зі стравами з рису. Онігирі - одне з найпростіших і відомих, ви напевно бачили ці рисові колобки в японських фільмах або аніме.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 1 столова ложка солі
- 7 склянок рису для суші
- 4 мариновані сливи
- 1 шматочок лосося на грилі
- Половинка листа водоростей норі
- кунжут
1 крок
Спочатку варимо рис. Для онігирі потрібен саме спеціальний японський рис, бо кульки з нашого будуть розсипатися, та й смак не той.
Замочуємо рис в холодній воді на 15-20 хвилин, ретельно промиваємо, заливаємо водою у співвідношенні один до двох, і варимо до готовності на маленькому вогні. Солити рис не потрібно.
2 крок
Зачекайте, поки рис охолоне. Для приготування онігирі він повинен бути досить гарячим, але не обпалювати руки.
Висипте сіль в окрему тарілку або неглибоку чашку.
Відокремте від усього рису приблизно восьму частину і відкладіть в маленьку чашку. Продавіть в центрі рисової купки отвір, вкладіть туди сливу і прикрийте рисом. Якщо у вас немає таких слив або ви просто їх не любите, можете замінити цю начинку на будь-яку іншу: кілька кукурудзяних зерен, шматочок огірка, креветку.
3 крок
Після цього намочіть руки, візьміть трохи солі, (можна просто занурити мокрий палець в сіль) і натріть їй обидві долоні.
Дістаньте рис з начинкою з чашки (якомога акуратніше) і сформуйте з нього кульку або трикутник. Він повинен бути досить щільним, але не перестарайтеся - не потрібно тиснути так, щоб рис поліз між пальцями =)
Зліпити так всього чотири штуки.
4 крок
Відокремте риб'яче м'ясо від кісток, розімніть і змішайте з рештою рисом. А потім точно так само зліпіть колобки. Можете замінити лосось на яку-небудь ще рибу, оригінали можуть навіть використовувати консерви.
5 крок
а ось так оригінально можна оформити онігирі для дітей)
Розріжте лист норі на чотири широкі смужки і оберніть ними ті онігирі, у яких всередині начинка. Решта посипте кунжутом. Якщо взяти і чорний, і білий кунжут, то страва буде виглядати ще нарядно)
Як приготувати локшину рамен. корейська локшинаЯпонська і корейська кухня немислима без локшини. А рамен - найпопулярніша з них. Локшина рамен робиться з пшениці, приємна на смак і недорого коштує. В Азії вона так популярна, що існують навіть спеціальні автомати з продажу…
Як влаштувати романтичну вечерю в японському стилі? Романтична вечеря - річ сама по собі приємна. Але якщо підійти до його організації з фантазією, то він не тільки подарує позитивні емоції в цей вечір, але і дозволить запам'ятати їх надовго.Японська тематика зовсім не означає, що вам потрібно буде…
Як приготувати гарбузовий рис на хеллоуин Якщо ви плануєте святкувати Хелловін, то напевно у вас буде гарбуз, з якої ви зробите голову-чудовисько, а м'якоть гарбуза залишиться. Ось вона то нам і знадобиться для справжнього святкового гарніру.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Як приготувати рис для суші? рис для сушіРис - найважливіший компонент в суші. Щоб ваші домашні суші не відрізнялися від тих, що роблять в ресторанах, навчитеся готувати рис як японці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для суші (з короткими,…
Як приготувати лосось з пікантними овочами на пару в мультиварці? Готовий лососьЛосось з пікантними овочами на пару прикрасить ваш стіл і тим часом це дуже ситне і смачне блюдо. Ваші рідні будуть у захваті від м'якого, що тане в роті смаку риби. Та й, думаю, вашим гостям це блюдо теж сподобається, і вони неодмінно…
Як приготувати роли з тунцем? ролиЛюбіть японську кухню? Часто ходите в суші бари? А чому б не приготувати суші або ролли власними руками? Готуємо роли з тунцем!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для сушіФіле тунцяСуха морська водорість норіГострий…
Як приготувати м'ясні "їжачки" в сметанному соусі їжачки на століТефтелі з рисом або "їжачки", запечені в сметанному соусі порадують будь-якої дитини. Симпатичні і смачні вони будуть здорово виглядати на вашому столі. Отже, готуємо!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 г…
Як приготувати запечену цілу гарбуз з начинкою Страви з гарбуза є низькокалорійними продуктами (22 ккал на 100 г), але дуже ситними і корисними для тих, хто хоче схуднути. Сьогодні ми запечемо гарбуз цілком.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1 гарбуз250 г курячої грудки75 г…
Як приготувати тефтелі з підливою Як приготувати тефтелі з підливоюСписок інгредієнтів: 200 грам свинини, 400 грам яловичини, 2 цибулини, лаврове листя, 150 грам звареного рису, 1 яйце, 1 морквина, 1 столова ложка томатної пасти, 1 столова ложка борошна, 1 склянка молока, 2 столові…
Рецепт приготування їжачків з фаршу з рисом З безлічі існуючих способів приготування рисових їжачків популярністю серед гурманів користуються вироби в сметанному, томатному соусі або просто тушковані. Кожен з них по-своєму оригінальний, має особливий смак, і він цілком годиться для…
Як приготувати роли в домашніх умовах Японська кухня давно заволоділа увагою гурманів усього світу. Багате розмаїття і незвичайний смак суші практично нікого не залишать байдужими. Зараз, щоб спробувати ці страви, вам не потрібно йти в ресторан. Все необхідне можна придбати в…
Що потрібно для приготування суші та ролів? Суші і роли давно стали улюбленим блюдом східної кухні. Їх їдять в спеціальних ресторанах, замовляють доставку кур'єром додому або в офіс. Деякі любителі японської їжі влаштовують тематичні вечірки, де головним частуванням є саме ці страви. Готувати…
Як приготувати роли вдома? Що таке роли, сьогодні в Росії знають всі - від малого до великого. Дивно, що це блюдо східної кухні встигло полюбитися і дорослим, і дітям за вельми короткий термін. Дуже швидко стали популярними китайські і японські ресторани, де можна спробувати…
Як приготувати індоуткі? Багато хто думає, що Індоутка є поміссю качки та індички. Але це не так. Родина індоуткі - мускусної качечки, знаходиться в далекій Америці і розводили її індіанські племена. М'ясо цієї птиці має чудовий смак і вигляд, воно не таке жирне, як у…
Як робити суші в домашніх умовах? Після того, як не так давно пройшов бум японських ресторанів, любителів японської кухні зовсім не стало менше. Тільки от коштує задоволення харчуватися в ресторані зовсім недешево, тому деякі умільці освоїли науку, як робити суші в домашніх умовах,…
Як приготувати роли "Філадельфія" Японська кухня стала дуже популярна останнім часом. Але не кожен може знайти гроші для щоденних походів в суші-бар. Нижче описаний рецепт одного з найпопулярніших ролів - рол з лососем і сиром "Філадельфія".ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…