Що приготувати з гарбуза

У Європі гарбуз і страви з неї користуються величезною популярність, тоді як у нас цей овоч готують дуже рідко, можливо тому, що не вміють. Страви з гарбуза не тільки дуже смачні, а й корисні, адже в ній міститься безліч корисних речовин. Гарбуз - Багате джерело вітамінів А, В, С, Е і До. Крім того, завдяки вмісту рідкісного вітаміну Т вона стає прекрасним гарніром до страв зі свинини і яловичини. Цей вітамін допомагає засвоюватися важкої жирної їжі, так що гарбуз можна використовувати для боротьби із зайвими кілограмами.

• На питаннящо приготувати з гарбуза?»Відповідати можна практично нескінченно. З неї роблять самсу, супи, каші, її фарширують, запікають, додають в салат, роблять оладки з гарбуза, манти з гарбузом, пиріжки з тиковкі, пироги та іншу випічку. Що можна зробити ще? Не забувайте про багатьма улюблене свято Хеллоуїн, коли діти роблять вироби з гарбуза у вигляді страхітливих фізіономій.
• Перед тим як готувати гарбуз, треба знати кілька секретів. Кашу з гарбуза не радять варити більше 25 хвилин, інакше багато важливі речовини з неї можуть випаруватися, і тоді страва буде не таким корисним. Так само потрібно знати, скільки варити гарбуз - не більш 20 хвилин і обов'язково в злегка підсоленій воді. До цього смачному овочу прекрасно підходять такі прянощі як кмин, шафран, чебрець і розмарин. Тепер ви знаєте головні особливості, як приготувати гарбуз, щоб це було смачно і корисно.

Суп-пюре з гарбуза

• Великою популярністю у охочих схуднути користуються супи-пюре. Крем-суп з гарбуза не тільки допоможе в боротьбі із зайвою вагою, але ще й збагатить організм корисними мінералами і речовинами. Щоб його приготувати, вам необхідно: м'якоть - 500г- ріпчаста цибуля молоко - 200 мл-вершкове масло - 20 г-Сметана-пріправи- зелень-сухарі з білого хліба.
• Насамперед необхідно нарізати цибулю і недовго пассировать його на вершковому маслі. Потім додається нарізана кубиками гарбуз, трохи солі і води, і все це гаситься протягом 20 хвилин. Готова гарбуз подрібнюється в блендері до однорідної маси, додається тепле молоко і ретельно перемішується. Суп підігрівається, але до кипіння його доводити не слід. При подачі на стіл, додати приправи, сметану, прикрасити сухариками і зеленню.

Фарширована гарбуз

• Гарбуз, фарширована овочами, рисом або м'ясом є готовим блюдом, яке відразу можна подавати до столу. Щоб приготувати гарбуз, фаршировану з рисом, вам знадобиться: ціла тиковка- рис - полстакана- цибуля - 2 шт-тертий сир-2 зубчики чеснока- бульйон - один стакан- масло рослинне.
• Спочатку овоч очищається від шкірки, м'якоті і кісточок (м'якоть викидати не слід, з неї ви пізніше зможете зробити десерт або млинці) і розрізається навпіл. Порізану цибулю обсмажується на маслі, потім в нього додається замочений рис і нарізаний часник, всі перемішуються і додаються приправи. Перед тим як запекти гарбуз, в половинки викладається вийшов фарш, заливається кількома столовими ложками бульйону і посипається тертим сиром. Гарбуз запікають у духовці до 40 хвилин. Гарбуз, запечена в духовці, виходить дуже ароматною, смачною і ситної.
• Якщо ж ви хочете запекти гарбуз ще й з м'ясом, наприклад свининою, то спочатку її потрібно злегка обсмажити з морквою і болгарським перцем. Потім так само викласти в половинку овоча і прикрити фольгою, щоб нічого не пригоріло. Так само гарбуз можна зробити і з рибою.

Запіканка з гарбуза

• Гарбузова запіканка - прекрасне осіннє блюдо, яке урізноманітнить ваше щоденне меню. Для її приготування вам необхідно: тиква- фарш - 500г- масло растітельное- стакан йогурта- лимон »- часник - 4 зубчіка- перець-зіра- соль- петрушка.
• Овоч очищається від насіння і нарізають порівняно невеликими шматочками. Потім обсмажується на маслі до тих пір, поки не стане золотистого кольору. Готова гарбуз перекладається на тарілку, а в маслі обсмажується фарш разом зі спеціями. В цей час йогурт змішується з розчавленим або дрібно порізаним часником і лимонним соком. У форму для затікання продукти викладаються шарами: гарбуз, соус, петрушка, фарш, петрушка, соус. Блюдо ставиться в розігріту дпро 200 ° C духовку і запікається там 35 хвилин. Готову страву можна посипати смаженими гарбузовим насінням.

Каша з гарбуза

• Дуже корисним для здоров'я стравою є гарбузова каша. Для різноманітності в неї може додаватися пшоняна каша з гарбуза, а так само рисова або кукурудзяна. Щоб зробити таку кашу, вам потрібно: вершкове масло пшоно - 3 столові ложкі- родзинки - 2 столові ложкі- сіль.
• Наш стиглий овоч очищається від шкірки і насіння, нарізають на шматочки і подрібнюється в блендері. У каструлю заливається молоко, додаються масло і гарбуз, і все це гаситься на невеликому вогні близько 20 хвилин. Потім додається пшоно (Або будь-яка інша крупа), сіль і родзинки, і вариться під кришкою на дуже повільному вогні до готовності. Щоб каша була ще більш смачною, її можна приготувати з медом, додавши одну столову ложку.

Пиріг з гарбуза

• Для приготування гарбузового пирога з горіхами вам необхідно: м'якоть - 0,5 кг- борошно - 250 г-яйця - 2 шт.- цукор - 5 столових ложек- разрихлітель- вершки - 200 мл-горіхи - 150 г-сіль - пів чайної ложки.
• М'якоть натирається на дрібній тертці. Білки відокремлюються від жовтків, жовтки необхідно збити з цукром, додати гарбуз, посолити і дати трохи постояти. В цей час мука змішується з розпушувачем і подрібненими горіхами. Суміш акуратно додається до гарбузової масі. Потім збиваються білки, додаються в тісто і перемішуються з ним. Тісто викладається в форму, випікається в духовці при 180 ° C близько 40 хвилин. Прикрасити можна збитими вершками або цукровою пудрою.

Варення з гарбуза

• Як це не дивно, але з тиковкі можна приготувати навіть варення. Можна зробити варення з лимоном, з яблуками, апельсинами, курагою та іншим фруктами. Щоб приготувати варення з лимоном вам потрібно: гарбуз - 1 кг-лимон - 1 кг-апельсин - 1кг- цукор - 850 г.
• Овоч повністю очищається від насіння, шкірки, нарізають кубиками. Потім дрібно нарізається лимон і очищений від цедри апельсин. Всі інгредієнти перемішуються, засипаються цукром, варення залишаємо на ніч. Вранці ставимо його на вогонь і варимо 40 хвилин (Поки не загусне). Потім переливаємо готове варення в банки, перевертаємо їх, накриваємо рушником і залишаємо в такому вигляді на 12 годин.
• На закінчення можна сказати, що рецепти приготування страв з гарбуза дуже різноманітні, кожна господиня має свої секрети, що дозволяють зробити смачні страви з гарбуза оригінальними і неповторними. Головне, не боятися експериментувати і пробувати щось нове, і тоді кулінарні рецепти з гарбузи не будуть здаватися вам складними. Пам'ятайте, що такі страви для дітей дуже корисні, адже гарбуз - найбагатше джерело всіляких вітамінів.