Як приготувати самсу з листкового тіста
Що таке самса? Багато не те, щоб не знають, як готувати цю страву, а навіть не уявляють собі, що взагалі це таке? Щоб внести ясність: самса з листкового тіста - це східне блюдо у вигляді трикутних пиріжків з різноманітною начинкою. Найчастіше її роблять саме з м'ясом, хоча бувають і інші варіації цього блюда, наприклад з гарбузом або сиром. Як її готують? Існує кілька рецептів цієї страви, тому Вам доведеться вибрати найцікавіший. Будьте впевнені, такими слойки можна здивувати і друзів, і чоловіка і навіть дітей. Вигадуйте різні начинки, і Ваші трикутні листкові пиріжки стануть улюбленою стравою Ваших близьких!
Необхідно:
- 1 яйце-
- борошно-
- склянка води-
- сіль і перець-
- 130 грам маргаріна-
- цибуля, часник, яловичина, або курятина, або сир сулугуні, або гарбуз.
Інструкція:
- Отже, як приготувати самсу з листкового тіста? По-перше, потрібно визначитися - Ви будете робити його самі або ж скористаєтеся готовим купленим? Якщо Ви все-таки вирішили робити все самостійно, то для цього Вам знадобиться змішати одне яйце, склянку кип'яченої теплої води, дрібку солі і борошно. Замішуємо масу, а після цього залишаємо її в спокої на 30-40 хвилин. Далі беремо наше тісто, розгортаємо його (шар повинен бути в 5 міліметрів) і змащуємо маргарином, загортаємо його рулетом і ставимо в прохолодне місце (краще в холодильник) на 5-6 годин. Потім посипаємо борошном стіл і викладаємо туди борошняну масу. Розрізаємо її на шматочки, розгортаємо їх в коржики і можна класти начинку.
- Тепер що стосується начинок. Вони можуть бути найрізноманітніші, це вже буде залежати від Вашої фантазії. Найпопулярнішими є: м'ясна, сирна і гарбузова.
- Якщо Ви обрали класичну м'ясну начинку, то Вам знадобиться на дві порції листкового тіста півкілограма м'яса (або фаршу), три цибулини, перець і сіль за смаком. Також можна додати у фарш чайну ложку зіра. Спочатку подрібнюємо цибулю з допомогою кухонного комбайна або м'ясорубки. Додаємо його і спеції і ретельно перемішуємо. Яке м'ясо краще всього підходить для самси? Будь-яке, якій Ви віддаєте перевагу. Причому для цієї страви підходить як яловичина, так і курка.
- Самса з сиром. Для того, щоб зробити слойки з цією начинкою Вам знадобиться сир (краще навіть, якщо це буде копчений варіант або косичка «сулугуні»), Яйце і часник. Натираємо сирний шматочок на тертці, перемішуємо його з яйцем, видавлюємо туди часник, додаємо сіль і перець за смаком.
- Самса з гарбузом. Для того щоб приготувати таку своєрідну начинку для цих листкових пиріжків, Вам знадобиться: гарбуз, цибуля, сало, перець і сіль. Спочатку очищаємо основний компонент від шкірки і натираємо його на дрібній тертці. Далі очищаємо цибулю і ріжемо його на дрібні шматочки. Також нарізаємо і сало. Перемішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо їх і наша незвичайна начинка готова.
- З цим все ясно, що робити далі? Після того, як Ви зробили начинку для самси і розкатали коржі з тіста, потрібно в середину кожної з них покласти достатню кількість м'ясного, сирного, гарбузового або іншого фаршу. Правда, не варто захоплюватися - начинки не повинно бути занадто багато. Потім складаємо краї тіста таким чином, щоб у нас вийшов квадрат або трикутник (що кому більше подобається). Якщо Ви хочете, щоб Ваші пиріжки вийшли саме трикутні, то спочатку загинайте один край Вашої самси до середини, далі на нього загинайте другий, а нижній край завертайте наверх. На закінчення всі краї тіста необхідно буде загнути всередину пиріжка.
- Щоб Ваша самса з листкового тіста вийшла смачною, її потрібно покласти швами вниз не на сам лист, а на пергаментний папір. Випікати пиріжки потрібно при температурному режимі в 185 градусів 30-40 хвилин.
Самса: рецепт приготування Ці пиріжки з м'ясом, круглі, прямокутні або трикутні, можна зустріти в самих різних країнах Середньої Азії. Свій рецепт приготування самси є в деяких регіонах Росії, в Криму. Навіть в Африці й Америці можна зустріти щось дуже схоже за смаком і…
Як приготувати кошик з листкового тіста з м'ясом, рисом і грибами? Пропоную Вам приготувати їстівну кошик з м'ясом, рисом і грибами. Таке чудове блюдо сподобається всім мешканцям Вашої сім'ї. Приготуйте це блюдо і насолоджуйтеся ім.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:М'ясо свинини 300 грамМ'ясо…
Як зробити пиріжки з яйцями і цибулею. Пироги - це прекрасне кулінарне творіння, яке споконвіку передається з покоління в покоління. Згадайте як бабуся, до якої приходиш в гості, завжди пригощає тебе пиріжком, який робила з любов'ю, з теплом. І до чого я веду? Я хочу розповісти вам…
Як приготувати пиріг зі шпинатом і бринзою Пиріг зі шпинатом виходить з солонуватим смаком через присутність бринзи. І форма дуже незвичайна. Оригінальний і в той же час простий рецепт корисного страви.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 г складеного дріжджового…
Як приготувати плюшки-сердечка з корицею з листкового дріжджового тіста Пиріжки та плюшки, які ми печемо самі, на відміну від покупних несуть в собі домашній затишок, зворушливі запахи дитинства, теплоти і турботи. Тому в будинку хоча б час від часу повинна бути домашня випічка. Я розповім, як зробити смачні…
Як приготувати самсу Самса - це страва родом зі східної кухні. Дуже смачне і поживне. Готуватися вона легко, не вимагає особливих кухарських навичок та й за часом недовго. У цій інструкції я найменших подробицях опишу приготування цієї страви.ІнструкціяРівень…
Як зробити палички з листкового тіста в шоколаді. Борошняні вироби хороші, але коли вони в шоколаді - це просто найкраще ласощі, а якщо воно ще зроблено своїми руками ... Ось, я хочу з вами поділиться рецептом як зробити палички з листкового тіста в шоколаді.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…
Як приготувати оригінальне і смачне тістечко "мільфёй" ТістечкаЗавжди приємно є що-небудь дуже смачне. Але в двійні приємніше, коли це "смачне" ще й гарне й оригінальне. Не кожна людина зможе приготувати страву так, щоб у ньому поєднувався і смак, і краса одночасно, наприклад, як в оригінальному…
Ачма Блюдо грузинської кухні - ачма.Інгредієнти для приготування ачмияйця - 5 шт.,сир сулугуні або осетинський - 1 кг,борошно - 1 кг,вода - 1 склянка,масло вершкове - 300-500 г,сіль - 1 ч.л.Приготування АчмиЗбиваємо яйця до отримання піни, вливаємо туди…
Як приготувати трояндочки з яблук і листкового тіста Цей красивий незвичайний десерт приготувати набагато легше, ніж здається на перший погляд, так що не лякайтеся, глянувши на картинку і помилувавшись незвичайним ласощами. Одягайте фартух і здивуєте своїх домочадців або друзів ніжними…
Як приготувати чебуреки Часто чебуреки приписують до фастфуду, тобто до не дуже корисним, а в деяких випадках, до дуже навіть шкідливим страв. Але це все стосується так званої «вуличної їжі», А якщо приготувати їх вдома самим, то вони будуть не тільки дуже смачними, але й…
Як приготувати фарширований перець Фарширований перець - національне блюдо в болгарської, румунської і молдавській кухні. Якщо його правильно приготувати, то він виходить м'ясистим, смачним і ситним. Але мало того, що це блюдо відрізняється приємним смаком, так воно ще може послужити…
Як приготувати лазанью в домашніх умовах? Італійці знають толк в їжі. Коли ми говоримо про італійську кухню, відразу ж пригадується: піца, паста, і, звичайно, лазанья. Останнє страва надзвичайно соковите і ніжне, може бути прикрасою будь-якого столу, але на відміну від піци і пасти, як…
Випічка з листкового бездріжджового тіста Листкове бездріжджове тісто має особливу рецептуру: в нього входить багато жиру і ніколи не додається цукор. Воно замішується на воді, і якщо додати трохи горілки, коньяку або оцту, виходить особливо розсипчастим. Зробити його самостійно не важко,…
Випічка з листкового дріжджового тіста Дріжджове листкове тісто відрізняється пишнотою шарів. Воно повітряне, ніжне, тому що в нього додають багато масла. Так як дріжджі надають пористість, випічка з листкового дріжджового тіста нагадує багатошарові французькі булочки. Саме тому воно…
Як спекти піцу з основою з листкового тіста Піца, піца - не можна не спокуситися... Смачна штука - ця піца. Особливо, якщо приготувати її в домашніх умовах. А коли при цьому ще й мінімум часу витрачається і максимум задоволення витягується. Коротше, судіть самі.ІнструкціяРівень складності:…