Як правильно варити каву?
Кава - напій для гурманів. Він робить ранок добрим, день - плідним, а вечір, нехай навіть самотній, скрашує своїм терпким ароматом. Ділова розмова і побачення, відокремлене роздум і дружня бесіда рідко обходяться без цього чудового напою. Звичайно, якщо він приготовлений правильно. У багатьох країнах існує своя традиція його приготування. Але в основі різних традицій лежать одні й ті ж прості правила.
Як правильно варити каву, щоб повністю розкрити його смак?
Однозначної відповіді на таке питання не існує. Адже за багаторічну історію вживання цього напою накопичилася маса рецептів. У кожній країні є своя традиція приготування кави. Але про це пізніше, а поки - парочка простих і корисних порад.
Перш за все, потрібно подбати про те, щоб кавові зерна були свіжими. Тому краще не купувати багато кави, зберігати його складно, він може увібрати сторонні запахи і втратити свій аромат. Кормі того, не варто занадто економити - чим краще кави, тим вища його ціна.
Крім самої кави для варіння необхідна вода. Але не поспішайте відкривати водопровідний кран. Інакше кава вийде не таким смачним через численні хімікатів, які додають у воду для її очищення. Краще скористатися бутильованої питної водою або водою, що пройшла через домашній фільтр. Вона не тільки чиста, але і більш м'яка. Це і необхідно для того, щоб правильно варити каву в турке.Ітак, перед вами попередньо помелену кави, і ви хочете перетворити його на чашечку підбадьорливого напою. Можна приступати до чарівництва!
Готуємо кави: калейдоскоп традицій.
Але яке «заклинання» вибрати? Дуже просто, можна випробувати всі! Кожен день новий смак буде переносити вас з однієї країни в іншу. А може бути, ви зупините свій вибір на якому-небудь одному рецепті, і він стане вашою візитною карткою, вашим маленьким секретом. Отже, отруюють в подорож!
- У турці змішаємо каву з цукром: 2 або 3 ложки цукру на 1 ложку кави. Заллємо суміш холодною водою і на повільному вогні доведемо до кипіння, а точніше до початку утворення густої піни, не більше. Знімемо кави на кілька секунд з вогню, потім знову поставимо і доведемо до кипіння. Відразу ж розливаємо напій у маленькі чашечки і кличемо всіх до столу!
- З теплої Туреччини перенесемося в прохолоду старого Відня. Місцеві гурмани розкажуть нам, як правильно варити натуральну каву по-віденськи. Насипаємо каву в турку (1 ч. Л. На чашку), заливаємо водою і доводимо до утворення піни. До речі, це звичайний спосіб варіння, а отриманий кава є основою не тільки для цього, але й для багатьох інших рецептів. А щоб зробити з звичайної кави віденський, потрібно просто розлити його по чашках, додати цукор, трохи ваніліну, а зверху покласти збиті вершки і посипати шоколадною крихтою. От і все!
- Любителям міцних напоїв припаде до душі кава по-вірменськи. Спочатку все як завжди. Готуємо кави за традиційним рецептом і розливаємо по чашках. А потім починаються чудеса! У чайну ложку кладемо шматочок цукру, обливаємо його трьома краплями справжнього вірменського коньяку, трьома краплями спирту і поджигаем. Коли полум'я згасне, вливаємо палений цукор в чашку і перемішуємо. Ви запам'ятайте цей яскравий смак!
- Однак, пора б охолонути. І в цьому нам допоможе кава по-швейцарськи з льодом. Зваримо звичайну каву, процідити і залишимо остигати. А поки він холоне, візьмемо каструльку, заповнимо її водою наполовину і поставимо на вогонь. Наламаємо трохи темного шоколаду в невелику мисочку. Коли вода в каструлі закипить, поставимо мисочку з шоколадом зверху, щоб розтопити його. Тепер змішаємо кава, гарячий шоколад і мелену корицю і дамо трохи охолонути. У цьому час потрібно збити вершки до повітряного стану виделкою або міксером. У келих з товстими стінками покладемо пару шматочків льоду, наллємо кави і прикрасимо його збитими вершками і меленою корицею. І можна насолоджуватися спокоєм і тишею разом з кавою по-швейцарськи ...
Як варити каву в турці, рецепти Турка чи джезва - це досить зручна річ, якщо вдома немає кавоварки. А деякі взагалі воліють всім кавоварок турку, справедливо вважаючи, що в саме ній створюється самий неповторний і смачну каву по-східному.Трохи з історії туркиВважається, що з…
Як варити каву в турці У більшості жителів сучасних мегаполісів рідко виникає питання, як приготувати в турці кава. Адже чи не в кожному будинку, офісі і навіть на вулицях є машини для варіння цього напою. Тому рецепти кави в турці зараз відомі лише небагатьом фанатам.Вам…
Як приготувати каву по-арабськи Кава - улюблений напій багатьох. Адже як приємно розслабитися і помріяти з чашкою паруючого, свіжозвареного кави. А я розповім вам як приготувати дивно ароматний і дуже смачний кава по-арабськи.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати смачну каву гляссе? Як же приємно сутра прокинутися, потягнутися, сісти на своїй улюбленій кухні на затишне крісло і насолодитися чашечкою чудового смачної кави .... Але для того, щоб таке задоволення отримати, потрібно спочатку смачну каву приготувати. А як це…
Як правильно варити каву в турці Людство давно віддало пальму першості кави, вважаючи кращим напоєм. Існує безліч рецептів його приготування. Але навряд чи справжній кавовий гурман відмовить собі в бажанні поласувати східній версією цього напою, попередньо зваривши його в джезві…
Кава гляссе Точних відомостей про історію появи кави глясе не є, але його створення пов'язують з Австрією і відносять до XIX століття. Саме тоді вперше якийсь невідомий експериментатор з'єднав кави і морозиво, щоб подивитися, що ж з цього вийде. В результаті їм…
Чим відрізняється кави еспресо від інших видів кави Кава - один з найбільш поширених напоїв в світі. Існує безліч методів його приготування. Основними вважаються метод еспресо, кава в турці і френч-прес.Що таке еспресо, кава в турці і френч-пресЕспрессо - Найбільш швидкий метод приготування кави за…
Як зварити каву з гвоздикою Ароматна кава з гвоздикоюІснує величезна безліч рецептів приготування кави. І дійсно, кава - це напій, який дозволяє експериментувати зі смаком і ароматом, домагатися нових відтінків запаху і смакових відчуттів. У тому числі і на "Акакій?" ви…
Як приготувати справжню каву по-турецьки Кава по-турецькиНайсмачніший і ароматна кава готується класичним способом, в джезві. У різних куточках світу цей спосіб називають по-різному: кава по-арабськи, кава по-грецьки, кава по-східному, але найчастіше - каву по-турецьки.Приготувати смачну…
Як не зіпсувати хорошу каву Кава - поняття розпливчасте. Італієць зі своїми 30 мл. еспресо з тільки що помелених зерен так же прав, як американець з паперовим стаканом з Sturbucks, або російську з кухлем розчинної. Було б смачно. Але як варити каву вдома, щоб він розкрив весь…
Як легко, швидко і смачно зварити каву фото з v74.ruКава - це приголомшливий, підбадьорливий, тонізуючий напій. Напевно не раз кави рятував вас, коли після безсонної ночі треба йти на роботу, але, як правило, приготування меленої кави вимагає більше часу, ніж заливання окропом розчинної.…
Ірландський кави рецепт приготування Кава являеться багатонаціональним напітком.У кожного народу є свої оригінальні національні рецепти цього напою, кожен додав в нього якісь нові составляющіе.Кофе можна приготувати з добавками на будь-який смак, а рецептів приготування існує стільки,…
Як правильно заварювати каву Кава - це найулюбленіший напій більшості дорослих людей. Але далеко не кожен кофеман знає, як правильно заварювати каву. Професіонали з упевненістю стверджують, що кава у жодному випадку закипати не повинно, оскільки кипіння повністю ламає його…
Як правильно варити каву в турці? Кава - це унікальний напій з приємним смаком і тонким ароматом, який дарує відмінний початок дня і привід для паузи в робочий час. У стародавні часи в Туреччині процес приготування напою прирівнювали до таїнства. Жінок спеціально навчали цьому…
Як приготувати капучіно в домашніх умовах Зараз вже складно когось здивувати за допомогою капучино. За останні роки цей напій настільки поширився і укорінився, що взагалі складно уявити, що в нашій країні він з'явився відносно недавно. Хоча, якщо відслідковувати його поява в світі, то можна…
Як приготувати каву по-турецьки На 4 порції потрібно: 1,5 чашки холодної води 4 чайні ложки кави дуже тонкого помелу 4 чайні ложки цукрового піскуІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крокБеремо турку. Якщо немає турки, то який-небудь інший посудину, в якій будемо варити каву.…