Як заварювати да хун пао
Про походження цього чаю ходить чимало легенд. Його вартість вселяє повагу і стійке бажання з'ясувати, як же правильно заварювати чай да хун пао. Адже тільки тоді цей напій розкриє свій глибокий аромат і особливо тонкий смак у всій його повноті.
Вам знадобиться:
- Чай - 1 чайна ложка;
- Вода - 200 гр.
В горах Уїшань, що здіймаються в провінції Фуцзянь на сході Китаю, виробляють дивовижний сорт чаю та хун пао. Назва його в перекладі означає "червоний халат" або, якщо хочеться версії поромантічнее, "червона мантія".
Легенда (одна з багатьох) свідчить, що саме цієї яскравим одягом обдарував один з китайських імператорів чайні кущі. Не все, само собою, а ті, з гілок яких був створений напій, вилікував від недуг мати самодержця.
В даний час чай да хун пао збирають з кущів в гірській долині і на схилах Уїшань. Потім ферментують, щоб він вийшов середнім між червоним (чорним по-нашому) і зеленим. За своїм класу він належить до оолонги, улунам. І, як і будь благородний напій, він розкриває свій смак, аромат і колір лише тим, хто знає, як заварювати да хун пао.
Інструкція
- Для цього немає особливої необхідності їхати в Китай і вивчати тонкощі чайної церемонії. Підійдуть цілком європейські кошти і найпростіші навички.
Почнемо з чайничка. Він повинен бути відмінно вимитий і висушений зсередини. Краще, якщо він буде порцеляновим або скляним, без нальоту запахів і домішок попередніх заварок.
- Вода. Про водопровідної не може бути й мови! Підготуйте бутильовану або добре очищену якісним фільтром воду.
- Закип'ятіть її і обдайте нею чайник.
- Покладіть в нього листя да хун пао. Рекомендують класти чайну ложку заварки на кожні 200 мл води.
- Поставте на вогонь нову порцію свіжої води. Доведіть її до приблизно 90 градусів (не нижче 85) і заливайте її в чайник.
- Через буквально 2-3 секунди всю воду потрібно злити - вона не п'ється, ви поки просто готуєте чай.
- Знову заливайте заварку да хун пао водою тієї ж температури. Наполягайте її під кришкою чайника хвилину-півтори.
- Потім перелийте настій в чисту піалу або чашку і назад в чайник. Повторіть ці дії 3 рази і дайте йому відпочити ще хвилину-другу. А можна просто почекати ще 3-4 хвилини після другої заливки водою.
- Розливайте напій по піалах або витонченим порцеляновим чашках і насолоджуйтеся злегка терпким напоєм з ніжним ароматом фруктів.
Заварювати да хун пао можна і потрібно кілька разів - смак напою, його запах, колір будуть змінюватися, розкриваючись все повніше.
Приємного чаювання!
Як заварити хороший чай? Всі вміють заварювати чай, але не завжди він виходить насиченим і ароматним, а значить і не настільки вкусним.Давайте розберемося, як заварити чорний чай.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Чорний крупнолистовий чай.чайник…
Як заварювати зелений чай Правильно заварена чашка зеленого чаю - смачний і здоровий напій, відповідний абсолютно кожному. Крім того, зелений чай дуже благотворно впливає на наше здоров'я. Щоб у повну міру насолоджуватися смаком даного чаю, його необхідно правильно…
Як заварювати чай да хун пао? Всі ми любимо ганяти чаї, але деякі це люблять особливо. Щоб насолодитися і зрозуміти смак чаю, потрібно його правильно заварювати. Не дарма в Китаї це навіть цілий ритуал! А ми в Росії просто насипаємо заварки, насластім 5 ложок цукру і задоволені!…
Як заварити традиційний чай Ви вибрали і купили хороший чай. Як його заварювати, щоб він розкрив свій особливий смак?ІнструкціяРівень складності: Легко1 крокНасамперед - вода. Хороший чай можна заварити на поганий воді. У місті найпростіше купувати бутильовану воду, сортів…
Як правильно заварювати і пити мaте (Фото з сайту fund-intent.ru)Мате - напій південноамериканських індіанців. Легенда свідчить, що він "був подарований Богом, щоб щасливо жили люди на землі, не знали втоми і були міцні і здорові." І справді, цей напій має вражаючими властивостями. А…
Як потрібно заварювати пов'язаний чай? Все більше число покупців приваблюють так звані пов'язані чаї - сухі кульки, що складаються з квітки хризантеми або лотоса і зеленого чаю. На перший погляд, виглядає він не дуже симпатично, але варто опустити його в окріп, як кулька розкривається у…
Як приготувати зігріваючий безалкогольний напій? Ви замерзли? Відчуваєте втому і занепад сил? Тоді ми йдемо до вас !! Будемо готувати і пити ароматний, смачний, підбадьорливий напій!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:ЧайМелена корицяМелений імбирМедЛимон1 крок Заваріть свіжий…
Як позбавитися від запаху пластмаси в чайнику Як позбавитися від запаху пластмаси в чайникуЯкщо ви купили чайник саме з пластмаси за низькою ціною (припустимо якийсь економічний варіант), то могли помітити запах плстмасси. Саме їй віддає кип'ячена вода, псуючи смак майбутніх напоїв. Пити таку…
Чай пуер Родина чаю Пуер - Китай, провінція Юннань. Але його також сьогодні успішно вирощують в Бірмі, Таїланді, В'єтнамі, Лаосі та інших країнах. Це справжній чорний чай. Ті чаї, які люди вживають зазвичай, називають червоними. Чай Пуер вже багато років…
Чай да хун пао Дослівний переклад назви китайського чаю «Так Хун Пао» для нашого вуха кілька незвичний. Вираз «великий червоний халат», швидше за все, викличе асоціації з рядами одягу для відпочинку в модному бутіку, ніж візуальну картинку чайно-кавового відділу…
Як заварювати чай пуер? Китайський чай пуер сьогодні перебуває на піку популярності. І це невипадково: його смак і аромат істотно відрізняються від характеристик інших видів широко поширеного напою. Пояснити цей факт можна особливостями обробки та підготовки чайних листів,…
Як правильно заварювати чай пуер своїми руками Хочете знати як приготувати пуер так, що б зарядитися енергією. Хочете знати, як правильно чай заварювати пуер своїми руками? Відео інструкція про те як правильно заварити чай пуер допоможе вам. Цікава властивість чаю помічено здавна, чай пуер не…
Як правильно заварювати каву Кава - це найулюбленіший напій більшості дорослих людей. Але далеко не кожен кофеман знає, як правильно заварювати каву. Професіонали з упевненістю стверджують, що кава у жодному випадку закипати не повинно, оскільки кипіння повністю ламає його…
Як заварювати білий чай Чай прийшов з давніх часів, на даний момент один з найбільш популярних продуктів, в будь-який період року. Детальніше розглянемо, як заварювати білий чай. Будь-який вид цього напою вимагає особливого ставлення і поваги. У Китаї існують цілі ритуали…
Як заварювати шипшина в термосі? Плоди дикої троянди володіють потужним імуностимулюючу дію завдяки великому вмісту в них вітаміну С. Тому плоди шипшини використовуються в народній медицині як натуральний засіб для профілактики вірусних і респіраторних захворювань. А якщо…
Як заварювати пуер? Пуер - унікальний лікувальний китайський чай, що сприяє омолодженню, зниженню холестерину в крові, очищенню від токсинів, він заспокоює, швидко протвережує і концентрує увагу, має тонізуючий ефект, злегка схожим з наркотичним. Пуер виготовляється…