Як заварити традиційний чай
Ви вибрали і купили хороший чай. Як його заварювати, щоб він розкрив свій особливий смак?
Інструкція
1 крок
Насамперед - вода.
Хороший чай можна заварити на поганий воді. У місті найпростіше купувати бутильовану воду, сортів достатньо. Чайні майстри радять зупинити вибір на варіантах "Шишкин ліс", "Архиз" і "Черноголовка". Ні в якому разі - "Бон-Аква" або "Аква-Мінералі".
2 крок
Посуд.
Повну чайну церемонію будинку влаштувати захоче не кожен, хоча в багатьох книгах є докладні інструкції, на спеціальних курсах - майстри, а в магазинах - весь інструментарій.
Для початку буде достатньо купити хороший заварний чайник. З ним Вам допоможуть визначитися в магазині, залежно від чаю, який Ви віддаєте перевагу. Наприклад, для пов'язаних чаїв варто купити скляний чайник або склянки, тільки вони дозволять оцінити роботу майстрів, що виготовили чай.
Також чай можна заварювати в гайвані, спеціальної піалке з щільно прилягає кришкою.
3 крок
Температура води.
Крутим окропом не можна заварювати жоден чай. Важливо вміти "зловити" певну стадію закипання води, для цього чайні майстри спостерігають за водою і прислухаються. Чистий магія і шаманізм. Нам, простим смертним, достатньо для початку купити електричний чайник з терморегулятором, що виставляються на температуру від 70 градусів. Залежність така: чим ніжніше чай, тим нижче температура, від 70 до 90 градусів.
4 крок
Метод заварювання.
Класичні китайські методи взагалі відрізняються від звичного нам, згідно з ними чай не настоюється підлягає, а п'ється відразу. Якісний чай витримує кілька заварок. Основних способів настоювання три. Наведу їх дуже спрощений опис для використання вдома:
1. Пін-ча, в чайничку. Заливаємо в чайник гарячу воду, зливаємо. У прогрітий таким чином чайник засипаємо чай в більшій кількості, ніж звикли, заливаємо водою, закриваємо чайник і п'ємо. Заварювати від 3 до 6 разів. Часто першу заварку чаю не п'ють, а зливають.
2. Гун-фу-ча, для вищих сортів чаю. Тут використовують чайничок і чайні пари з двох чашок. Чашки також прогрівають і омивають чаєм, в процесі чашки з'єднують і перевертають, пропонуючи розділити і відчути і смак і аромат чаю.
3. Метод Лу Юя. Чай не заливають окропом, а варять у киплячій воді. Складно гідно зробити вдома, без спеціального устаткування. Деякі використовують прозорий чайник з вогнетривкого скла з пластмасовою кришкою і газовий пальник.
Кількість чаю для заварювання залежить від його сорту і методу заварювання.
Як заварювати жовтий чай? Жовтий китайський чай часто плутають з єгипетським жовтим чаєм, але ж вони не мають між собою нічого спільного!Китайський жовтий чай отримують після спеціальної обробки нирок і молодих листочків чайного куща - камелії. Цей чай дуже цінний, сортів…
Як правильно заварювати зелений чай Всі знають про те, наскільки корисний даний напій. Він втамовує спрагу, має бактерицидну дію, благотворно впливає на стан шкіри. Його рекомендують пити під час різних дієт, він може послужити профілактичним засобом проти багатьох недуг.Вам…
Як правильно заварювати пуер Щоб насолодитися всім багатством смаку та аромату популярного китайського напою, необхідно навчитися правильно заварювати чай пуер. Відразу відзначимо, що в цьому немає нічого складного, проте, від дотримання кожного пункту інструкції залежить…
Як заварювати да хун пао Про походження цього чаю ходить чимало легенд. Його вартість вселяє повагу і стійке бажання з'ясувати, як же правильно заварювати чай да хун пао. Адже тільки тоді цей напій розкриє свій глибокий аромат і особливо тонкий смак у всій його повноті.Вам…
Як заварити хороший чай? Всі вміють заварювати чай, але не завжди він виходить насиченим і ароматним, а значить і не настільки вкусним.Давайте розберемося, як заварити чорний чай.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Чорний крупнолистовий чай.чайник…
Як заварювати зелений чай Правильно заварена чашка зеленого чаю - смачний і здоровий напій, відповідний абсолютно кожному. Крім того, зелений чай дуже благотворно впливає на наше здоров'я. Щоб у повну міру насолоджуватися смаком даного чаю, його необхідно правильно…
Як заварювати чай да хун пао? Всі ми любимо ганяти чаї, але деякі це люблять особливо. Щоб насолодитися і зрозуміти смак чаю, потрібно його правильно заварювати. Не дарма в Китаї це навіть цілий ритуал! А ми в Росії просто насипаємо заварки, насластім 5 ложок цукру і задоволені!…
Як зварити пельмені в Електрічіскіе чайнику P.S. реально, сам пробував-електричний чайник -15 пельменів (більше просто не влазить) -індивід не боїться обшпаритьсяІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок приблизно в такому я і пробував готувати пельменіПоставити чайник. Як тільки чайник…
Як потрібно заварювати пов'язаний чай? Все більше число покупців приваблюють так звані пов'язані чаї - сухі кульки, що складаються з квітки хризантеми або лотоса і зеленого чаю. На перший погляд, виглядає він не дуже симпатично, але варто опустити його в окріп, як кулька розкривається у…
Як почистити залізний чайник від накипу за допомогою coca-cola -и? Тут я написав як можна почистити чайник не "традиційним" способом, а саме за допомогою напою, який вважається шкідливим, не знаю чому шкідливим ... P.S. Не подумайте, що Я ШІЗОНУЛСЯ і заздалегідь прошу вибачення, якщо це копіпаст.ІнструкціяРівень…
Китайський чай тігуанінь Сортів китайського чаю існує незліченна кількість, але далеко не кожен з них може похвалитися такими унікальними властивостями і високою якістю, як чай «Тігуанінь», що виростає в південних провінціях. Основні відмінності цього чаю сформовані…
Чай пуер Родина чаю Пуер - Китай, провінція Юннань. Але його також сьогодні успішно вирощують в Бірмі, Таїланді, В'єтнамі, Лаосі та інших країнах. Це справжній чорний чай. Ті чаї, які люди вживають зазвичай, називають червоними. Чай Пуер вже багато років…
Як заварювати чай пуер? Китайський чай пуер сьогодні перебуває на піку популярності. І це невипадково: його смак і аромат істотно відрізняються від характеристик інших видів широко поширеного напою. Пояснити цей факт можна особливостями обробки та підготовки чайних листів,…
Як правильно заварювати чай пуер своїми руками Хочете знати як приготувати пуер так, що б зарядитися енергією. Хочете знати, як правильно чай заварювати пуер своїми руками? Відео інструкція про те як правильно заварити чай пуер допоможе вам. Цікава властивість чаю помічено здавна, чай пуер не…
Як приготувати морквяний чай? Морквяний чай - прекрасний тонізуючий напій, дуже корисний для організму. Для його приготування зазвичай використовується терта морква, яка заварюється гарячою водою. Регулярне вживання морквяного чаю допоможе очистити організм від шлаків, вивести з…
Як заварювати пуер? Пуер - унікальний лікувальний китайський чай, що сприяє омолодженню, зниженню холестерину в крові, очищенню від токсинів, він заспокоює, швидко протвережує і концентрує увагу, має тонізуючий ефект, злегка схожим з наркотичним. Пуер виготовляється…