Як приготувати жульєн з куркою і грибами?
Жульєн - це неймовірно смачна гаряча закуска, яку прийнято подавати в невеликому горщику, званому кокотниць. Це французьке блюдо сьогодні часто подають на сімейні застілля. Класичний жульєн - це, насамперед, жульен з куркою. Але сучасні господині роблять жульєни з курки та грибів, користуються також популярністю рецепти жульєну з печерицями, грибами і сиром, з креветками та іншими інгредієнтами. Ми ж розглянемо, як приготувати жульєн з куркою і грибами.Інгредієнти
Зазначено кількість продуктів для приготування 6-ти кокотниц об'ємом по 200 мл. Якщо потрібно приготувати менше, просто беріть пропорційно меншу кількість продуктів:
- куряче філе - 500 г.-
- печериці - 300 г.-
- цибуля - 200 г.-
- твердий сир - 200 г.-
- вершки (краще брати 15-25%) або ж сметана - 300-350 г.-
- борошно - пару столових ложек-
- чорний перець, сіль і рослинне масло.
Спосіб приготування
- Куряче філе (це можуть бути як грудки, так і м'ясо з ніжок) потрібно відварити. Після закипання води, проварити філе приблизно 20 хвилин.
- Лук слід дрібно покришити.
- Гриби (можна вибирати шампіньйони) слід очистити і дрібно нарізати.
- Відварене куряче філе слід остудити, після чого також дрібно нарізати.
- Ріпчасту цибулю потрібно прожарити в сковорідці на олії. Головне - не перетримати його.
- Коли цибуля підрум'яниться, потрібно додати до нього подрібнені гриби. На вогні просмажувати потрібно буде до тих пір, коли помітите, що википіла вся рідина. За часом це буде складати приблизно 10-15 хвилин.
- Потім в цю ж сковороду додати нарізане шматочками куряче філе. Після чого можна додати сіль, трохи перцю. Потім перемішати, трохи витримати і прибрати сковороду з вогню.
- На іншій, абсолютно сухій сковороді потрібно злегка обсмажити борошно.
- До борошна додати вершки або сметану. І знову посолити і поперчити. А потім на повільному вогні довести все це до кипіння.
- Потім до отриманого соусу додати обсмажені гриби з курячим філе, суміш ретельно перемішати і можна знімати з вогню.
- На тертці потрібно натерти сир, можна великими шматками.
- У кокотницу, тобто невелику керамічну або металеву жаропрочную формочку з ручкою (якщо такої немає, то в будь схожої форми деко) потрібно викласти отриману просмажене масу з грибів, курки і соусу.
- Зверху цей кулінарний шедевр потрібно посипати сиром. І, не накриваючи кришкою, поставити запікати в духовку, яку попередньо потрібно загострити до температури в 180 градусів. Запікати жульен слід приблизно протягом півгодини, поки він не придбає золотавий колір.
Плов з бринзою в мультиварки Плов з бринзою характерний для молдавської або словацької кухні. Поєднання нейтрального смаку рису і солоноватой бринзи досить гармонійно і, безумовно, заслуговує на те, щоб приготувати такий незвичайний плов. Він може готуватися з овочами, грибами…
Плов з куркою і гарбузом в мультиварки Цікаве поєднання курки, гарбуза і рису в цьому плові, доведеться багатьом до смаку. Та й користь від нього буде чимала, адже гарбуз славиться своїми якостями, в ній дуже багато корисного серцю калію. Вживання страв з гарбуза знижує набряки,…
Риба з грибами та сиром в мультиварки Риба з грибами та сиром дуже цікава і незвична на смак. Та до того ж і корисна, адже в рибі багато фосфору, кальцію, магнію, йоду, селену, жирних кислот, цінних вітамінів. У рибі знаходиться найбільш якісний білок, добре засвоюваний організмом. Риба…
Рибні тефтелі з рисом в мультиварки Ніжне дієтичне блюдо можна приготувати з риби за цим рецептом. Тефтелі виходять низькокалорійні, а кабачок, який входить до складу страви, крім того, що збагачує його калієм, ще й перебиває рибний смак. Багато не відразу помічають, що в цій страві…
Жульєн з куркою і грибами в мультиварці Жульєн - страва вишуканої французької кухні, точніше, гаряча закуска. Згідно технології приготування, інгредієнти, що входять до його складу, заливаються соусом бешамель або сметаною, зверху посипати сиром і запікаються. В даний час жульєни готують…
Рецепт жульєна з куркою Жульєн - страва, запозичене з французької кухні. У нашому побуті воно асоціюється як запечене в невеликому горщику куряче м'ясо з грибами. Насправді, правильність приготування цієї страви полягає в нарізуванні інгредієнтів. Їх треба нарізати тонкою…
Рецепт жульєна з грибами Жульєн з грибів - це дуже смачне і при цьому просте у приготуванні блюдо. Для класичного рецепту жульєну з грибами потрібні спеціальні жаростійкі формочки - коккотніци, як на фото. Але можна подати жульєн і в горщиках. Прекрасно вийде блюдо і в…
Як приготувати жульєн з грибів та курки Жюльєн з куркою і грибамиІнгредієнти 500 г курячого філе 500 г печериць 200 г цибулі 200 г сиру (твердого) 300-350 г вершків (15-25%) або сметани 2 столові ложки борошна сіль перець рослинна олія Рецепт приготуванняІз зазначеної кількості…
Як приготувати курку під шубою в гірчичному соусі? Запечене куряче філе з гарніром з тушкованих овочівДивно ніжне блюдо, на приготування якого ви витратите буквально кілька хвилин. Підійде як для скромного сімейного вечері на швидку руку, так і для святкового столу.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати грибний жульєн Досить часто буває, що хочеться з'їсти чогось незвичайного і смачного, але не хочеться довго стояти біля плити. Також не завжди в нашому холодильнику виявляються потрібні для приготування страви продукти. Сьогодні я хочу розповісти, як зробити…
Як приготувати куряче філе? Навіть з такого простого інгредієнта, як куряче філе можна зробити щось незвичайне, витративши при цьому мінімум зусиль. Нижче наведений рецепт запіканки з курячого філе і соусу з паприки. Дана запіканка відмінно підійде як для урочистої вечері, так…
Як приготувати грибні капелюшки з начинкою? Хочу запропонувати Вам приготувати, одне з найсмачніших страв: «Грибні капелюшки з начинкою». Ця страва стане прекрасним шедевром на вашому святковому столі. Готуйте і насолоджуйтеся!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Печериці…
Як приготувати запечений пиріг з куркою і грибами? Домашній пиріг, приготований з курки та грибів буде ситним блюдом, яке порадує ваших близьких. Поєднання простих продуктів робить пиріг ароматним і смачним.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:філе куряче - 2 шт. картопля - 8…
Рецепт соусу "бешамель" У цій статті ми опишемо три ... навіть 4! рецепта приготування соусу Бешамель. Отже почнемо ..Як приготувати соус БешамельЗовсім необов'язково бути професійним кухарем, щоб радувати себе, свою сім'ю і друзів вишуканими стравами, приготованими…
Що приготувати з курячого філе М'ясо курки має масу переваг, які й зумовили її широке застосування в кулінарії. По-перше, курятина набагато дешевше багатьох інших видів м'яса. У м'ясі курки міститься набагато менше жиру і холестерину - Ідеальний продукт для тих, хто стежить за…
Як приготувати жульєн Що таке жульен? Насамперед, це спеціальний метод нарізування овочів у вигляді тоненької соломки. Він ліг в основу приготування однойменного страви, проте під назвою «жульен»Ховається не тільки всіма улюблене гаряче друге, але і суп-крем, а також…