Як прочитати маркування на курячих яйцях в магазині
Яйця - той самий продукт, без якого в нашій кулінарії не обійтися. Т.к. ми не африканці і не індійці, мова, звичайно ж, насамперед піде про курячих яйцях, а не про крокодилячих або страусиних. Саме курячі яйця є регулярною покупкою в продовольчих магазинах. Ніжний омлетик на сніданок, салат Олів'є і відбивна в клярі на обід, збитий мус на десерт і запіканка на вечерю - всі ці та багато інших страви готуються із застосуванням яєць. Значить, при покупці потрібно знати, що купуєш якісний і свіжий продукт. А зорієнтуватися в цьому можна виходячи з маркування на курячих яйцях
Інструкція
1 крок
Маркування повинна проставлятися безпосередньо на птахофабриці, як годиться за стандартами Російської федерації. Робиться це на спеціальному верстаті, який завдає це "тату" на шкаралупу кожного яйця.
2 крок
Маркування на яйцях складена з буквених і цифрових знаків. Перша мітка у вигляді букви означає, як давно це яйце вийшло з-під курочки.
Буква «Д» означає, що це яйце дієтичне. Дієтичними яйця вважаються протягом тижня. Вони найбільш цінні і смачні і відповідно коштують дорожче, ніж яйця інших категорій. Після 7 днів дієтичні яйця перестають ними бути і відправляються в наступну категорію. Маркування на дієтичне яйце наноситься червоним чорнилом, де цифрами позначають число і місяць його «народження» - як підтвердження його «дієтично».
3 крок
Випадаючи з дієтичної категорії яйце переходить у категорію «С», тобто "столове". Яйце категорії «С» реалізується протягом 25 днів. Яйце перемаркіруется синім чорнилом.
4 крок
Знак, що стоїть у маркуванні на другому місці позначає категорію яйця. Категорія - це вагова характеристика, тобто чим більше і важче яйце, тим вище його категорія.
Третя категорія (3) - від 35 до 44,9 г - такі яица-первістки несуть зовсім молоді курочки.
Друга категорія (2) - від 45 до 54,9 г - яйця від молодих курей.
Перша категорія (1) - від 55 до 64,9 г - яйця від курей-несучок з досвідом.
Добірне яйце (О) - від 65 до 74,9 г - це яйця від курей-трудівниць, ветеранів виробництва.
Вища категорія (В) - 75 г і більше - це яйця від спеціальних порід курей.
Вага яєць залежить не тільки від віку курочок, але і від їх породи та умов утримання.
5 крок
Крім маркування на яйцях, потрібно ще перевірити, наскільки яйце свіже. Адже свіжість залежить не тільки від маркування, а й від умов утримання. Про це можна прочитати в статті Як відрізнити свіже яйце від старого або тухлого
Як зробити срібне яйце Всі ми колись хотіли стати чаклунами або типо того.В цієї невеликої статейці буде написано як зробити яйце срібним.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:пальціяйце біле варенесвічкасірники / запальничка1 крокзапаліть свічку і…
Як розібратися у маркуванні імпортних яєць Використання яєць в готуванні - звичайна справа. Безліч страв не відбулося б без того, щоб застосувати куряче яйце цілком, або роздільно жовток або білок. Щоб вибрати для приготування якісне і свіже яйце, потрібно мати деякі знання і досвід. Тобто…
Як зробити пасхальне яйце-саморобку (ананас) Фарбовані яйця на Великдень - це багатовікова традиція християнського суспільства. Щорічно ми фарбуємо яйця різними способами і чим яскравіше і оригінальніше забарвлення яєць, тим більше святково виглядає наш великодній стіл. А, що якщо зробити щось…
Як перемагати в яєчних боях. Великодні яйця.Щороку в Росії влаштовується свято Пасхи. У цей день діти та дорослі прикрашають свої Великодні яйця і грають з ними в різні ігри.Одна з найпопулярніших ігор - це яєчні бої. Я впевнений, що правила цієї гри вам знайомі! У цій…
Як приготувати яйця пашот Страви з яєць - ідеальний варіант для повноцінного сніданку, особливо якщо до них додається хліб з цілісного зерна або хлібець. Згадаймо класичний англійський сніданок, він не обходиться без традиційної яєчні. Але яєчня весь час - це нудно. Однак це…
Як варити яйця? ЯйцеУ наш час, коли все більше людей починають вести здоровий спосіб життя, актуальна проблема здорового харчування. Яйця це поживний і дієтичний продукт без якого життя сучасної людини важко уявити, до того ж він не дорогий і смачний. Моя…
Як зварити тріснуте яйце так, щоб воно не витекло Напевно, все періодичні стикаються з такою ситуацією, ставите варити яйця і, коли вже пізно, виявляєте, що одне-два яйця виявилися тріснуті. Природно білок виливається в киплячу воду і вариться вже зовні, як правило такий білок в приготуванні страв…
Як відрізнити свіже яйце від старого або тухлого Свіжі продукти - основа здорового харчування і кулінарії в цілому. Яйце - один з продуктів, без якого важко обійтися в будь-якому розділі кулінарії: від випічки до десертів, від салатів до приготування риби і м'яса. Вчимося визначати свіжість яйця і…
Як зварити яйця, щоб вони не лопнули Хочете зварити яйце, та так щоб воно не лопнуло? Немає нічого простіше!ІнструкціяРівень складності: Легко1 крокЄ два найпростіших правил:1) Ніколи не кладіть яйця відразу в киплячу воду, яйця треба класти ще в холодну воду.2 крок2) Варіть яйця з…
Як пити перепелині яйця? Перепелині яйця - не тільки дуже смачний, а й надзвичайно корисний продукт. Кожне яйце важить не більше 12 грам. Ці яйця не викликають алергії, їх із задоволенням їдять діти. Яйця перепілок можна варити, смажити, маринувати, пити сирими. У…
Як вживати перепелині яйця? Про користь перепелиних яєць говорять і дієтологи, і лікарі, і любителі народних оздоровчих методик - цей продукт являє собою джерело вітамінів і мінеральних речовин. В одному грамі перепелиного яйця корисних для здоров'я людини речовин в рази…
Як зварити яйця круто Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати яйце. Для цього не потрібно володіти абсолютно ніякими навиками в готуванні або особливим кулінарним талантом. Але з іншого боку, як і у будь-якого іншого процесу, у цього є свої тонкощі і нюанси.…
Як відрізнити сире яйце від вареного Вже давно доведено, що правильне харчування - основа гарного самопочуття і здоров'я. Тому багато людей відмовляються від їжі, яка принесе більше шкоди, ніж користі. І якщо з овочами, фруктами і відварною нежирним м'ясом все зрозуміло, але навколо…
Як відрізнити свіже яйце від тухлого Проблема свіжості продуктів спостерігається не тільки на стихійних ринках, але і в супермаркетах «з ім'ям». І якщо на більшості продуктів варто термін придатності, тобто категорія продуктів, де доводиться визначати свіжість «на око». У першу чергу…
Як пофарбувати яйце без хімії 4 способи Пасха неможлива без крашанок, а от як пофарбувати яйця без використання хімії розповість професійний кухар ресторану. Зараз все більше ставати модним робити все з натуральних продуктів і без хімії. Що потрібно, інгредієнти:1. Яйця 10-15 штук2.…
Як перевірити свіжість яєць? Будь господині хотілося б купувати виключно свіжі яйця, оскільки вони володіють кращими смаковими та кулінарними властивостями. У той же час зіпсовані яйця можуть не тільки перешкодити приготувати заплановане блюдо, але і завдати шкоди здоров'ю. Як…