Як приготувати класичні оладки
Хочеться доповнити і розширити наявну на сайті інструкцію, поділитися деякими секретами приготування цього здавалося б абсолютно нескладного страви.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- вершкове масло - 50 г
- яйце - 1 шт.
- кефір - 1 склянка
- борошно - 1 склянка з чвертю
- розпушувач - 2 ч.л.
- цукор - 2 ст.л.
1 крок
Вершкове масло потрібно розтопити на повільному вогні, а краще - на водяній бані. На виході повинно вийти чверть склянки вже розтопленого масла.
2 крок
В окрему ємність налити склянку кефіру, додати туди яйце. Краще, якщо кефір буде низькокалорійним, наприклад, одновідсотковий. Також прекрасно підійде кисле молоко. Слід зазначити, що якщо додати в оладки кефір, вони будуть набагато більш пишними, ніж ті, тісто яких замішано на воді або молоці. Також важлива температура цього інгредієнта - кефір не повинен бути холодним. Якщо кефір буде кімнатної температури, розпушувач вступить в реакцію краще, а, отже, і результат буде на висоті.
3 крок
Після того, як кефір добре з'єднався з яйцем, потрібно влити розтоплене вершкове масло. Гарненько перемішати.
4 крок
Окремо потрібно змішати сухі продукти: борошно, цукор, розпушувач. Найчастіше використовують пшеничне борошно вищого сорту. Щоб урізноманітнити смак оладок можна її змішати з кукурудзяної, гречаної або житнім борошном. Щоб вони вийшли максимально пишними, борошно необхідно просіяти через сито. Сахара можна додати більше або менше в залежності від смакових уподобань господині і домочадців.
5 крок
Коли сухі інгредієнти перемішані, в них потрібно влити рідку суміш. Добре перемішати, щоб не залишилося грудок.
Можна додати для смаку яблуко, його потрібно натерти на крупній тертці і додати в тісто.
У результаті повинна вийти маса консистенції густої сметани. Викладаючи ложкою, вона повинна «тягнутися», і не розповзатися на сковороді.
Коли тісто буде потрібної густоти, потрібно залишити його в теплому місці «настоятися». Обов'язково потрібно витягнути з нього всі сторонні предмети (черпак, ложка, віночок і т.д.). «Забути» про нього потрібно хвилин на 30. Після - приступати відразу до випічки, не перемішуючи більше тісто.
6 крок
Піч оладки, звичайно ж, краще на спеціальній млинцевій сковороді, але це не принципово - адже ще недавно кулінарний світ поняття ні мав про таких кухонних пристроях і господині чудово справлялися зі звичайними чавунними сковородами. Тому потрібно взяти будь-яку відповідну і зручну для смаження посуд, добре розжарити на великому вогні, змастити вершковим маслом. Потім - столовою ложкою формувати круглі оладки і смажити.
7 крок
Коли низ оладок підрум'яниться, їх потрібно перевернути лопаткою і смажити з іншого боку. Важливо, щоб вогонь був невеликим, - так оладки НЕ пригорять, а покриються красивою золотистою скоринкою.
Як правило, такі оладки «не доживають» до красивої подачі - домочадці їх тікають прямо зі сковороди. Проте ж, якщо господарці вдалося зберегти їх - смак оладок чудово підкреслять сметана, мед, фруктове або ягідне варення.
Як приготувати оладки з печінки Цей рецепт дуже простий і швидкий у приготуванні, а готується він з будь-якої печінки, яловичої або свинячої. Багатьом з нас печінкові оладки знайомі з дитинства. Та й зараз у дитячих садках і школах їх часто готують, так як у печінці міститься…
Як приготувати яблучні оладки або млинці з яблуками. Сьогодні я зацікавилася, звідки взялося слово "оладки". Виявляється це слово своїм походженням зобов'язане Греції, в якій колись давно зародилася майбутність європейської цивілізації. "Оладки" від "олеум", тобто масло, значить смажене на маслі. Ось…
Як приготувати оладки Приготувати оладки за бабусиним рецептом зовсім нескладно. Пишні апетитні оладки готуються так:ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:половина склянки кефіру1 яйце1 склянка борошнаполовина чайної ложки содиполовина чайної ложки…
Як приготувати оригінальні оладки з чорносливу Рецептів оладок на кислому молоці багато, трохи фантазії і банальну їжу можна перетворити на вишукане страву. Навичок великих для приготування пишних і смачних оладок не потрібно, впорається з їх приготуванням навіть недосвідчена господиня. Мінімум…
Як приготувати гарбузові оладки з морквою? Оладки - це страва, смак якого знайомий багатьом з дитинства. Ароматна гарбуз поєднується з багатьма продуктами, страви з неї виходять ніжними і низькокалорійними. Такі оладки можна включити в раціон дитини.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…
Як приготувати млинці з кабачка? кабачкові оладкиОсь дивна річ, не люблю оладки в-принципі, а з кабачків оладки подобаються. У чому секрет? Думаю, в тому, що вони виходять більш легкі, а відповідно і більш корисні. Отже, сьогодні у нас за розкладом приготування оладок кабачковий!…
Маннік - рецепт приготування Маннік - це досить смачне десертне блюдо. До його складу має входити кілька компонентів, але обов'язкова умова - це манка. Адже саме звідси цей кекс і отримав свою назву. Отже, розглянемо три способи приготування манника. Кожен з них по-своєму…
Пісне - як приготувати яблучні оладки Напевно, кожен з дитинства пам'ятати смак бабусиних оладок. Ці смачні повітряні коржі, змащені маслом, медом, посипані цукром досі ятрять наші уми. Під час посту особливо хочеться відчути смак і аромат цього прекрасного традиційно російського…
Рецепт Панакота Панакота - простий, але вишуканий десерт, що прийшов до нас з північної Італії. Завдяки простоті приготування і неповторності смаку, популярний цей десерт не тільки в Італії, але і в багатьох інших країнах. Так як історію виникнення цього десерту…
Рецепти приготування оладок Як приготувати пишні оладки на кефіріДля того щоб порадувати рідних по-справжньому пишними і повітряними оладками, додавати в тісто розпушувач зовсім не обов'язково. Його чудово замінить кефір, жирність якого становить 2,5%. Оладки вийдуть красивими…
Як готувати деруни Вважається, що спочатку деруни з'явилися в білоруській кухні, хоча вони також широко поширені і як українське народне блюдо. До речі в Україні їх ще називають дерунами або тертюхамі. Деруни являють собою щось на зразок картопляних оладок. Найчастіше…
Як приготувати оладки? Ще з дитсадівських часів в пам'яті кожної людини, хто мав щастя провести деяку частину свого життя в маленькому дитячому колективі, зайняли певну нішу деякі страви, серед яких на почесному місці оладки. Поряд з сирною запіканкою, омлетом і тюфтельки…
Як приготувати оладки на кефірі Всі пам'ятають ці смачні бабусині оладки на кефірі, дитинство дитинство тепер і ми можемо дивувати своїх близьких цими настільки простими і настільки смачними "кружками". Приготувати оладки можна різними способами, але найактуальніший все ж кефір.…
Смачні пишні оладки Смачні пишні оладки здавна прийнято вважати відмінною і ситної їжею. Принадність оладок в тому, що подати їх можна в будь-який час, вони і для вечері хороші, і для сніданку, для десерту, і для обіду. Готувати оладки можна на дріжджах або ж без їх…
Випічка на кефірі У вас в холодильнику стоїть рішуче нікому не потрібний пакет кефіру і "пропадає"? Або ж ви хочете для поліпшення здоров'я збільшити частку кисломолочних продуктів у вашому раціоні, але на дух не переносите смак кефіру або ряжанки? При всьому при…
Тісто на кисляку Скисле молоко являє собою найцінніший для організму продукт. У народі його називають кисляк, офіційно - кисляк. Продукт можна зробити самостійно або купити в торгівельній мережі. Тісто на основі кислого дозволяє приготувати смачну випічку дуже…