Як чистити камбалу
|
М'ясо камбали - смачне і корисне, але перш ніж його приготувати потрібно рибу добре почистити.
Перш ніж різати рибу, потрібно запастися ножем гострим, можна також собі в допомогу взяти кулінарні ножиці. Від себе ми рекомендуємо запастися і рукавичками, так як риб'яча лушпиння і плавники дуже гострі і колючі.
Отже, гарненько моєму рибу і викладаємо її на обробну дошку.
І счищаем лушпиння, рухами, спрямованими проти її зростання, але при бажанні шкуру камбали можна і не очищати, тоді при готуванні отримаємо хрустку шкірку.
Тепер потрібно позбутися голови, зробити це можна прямокутним надрізом.
Іноді разом з головою можна видалити нутрощі, яких, до речі, мало, а іноді доводиться і діставати.
Обполіскуємо рибу і знову кладемо на обробну дошку.
Робимо надріз до хребта і плавно відокремлюємо половину філе камбали.
Ось так.
Тепер відділяємо від хребта другу половину філе, це дуже просто і не вимагає великих зусиль.
Позбавляємо філе від хребта з кістками.
Тепер прийшла черга плавників, їх обрізаємо з двох сторін.
Потрібно також не забути відрізати хвіст.
В результаті отримуємо чисте філе.
Камбалу можна запікати і навіть смажити цілком (якщо вона не дуже велика). Для цього достатньо позбавиться від голови, плавників, хвоста і, звичайно, нутрощів.
Риба запечена з картоплею в мультиварці Риба - відмінне і корисне блюдо, в якому є корисний білок і мінеральні речовини, наприклад, фосфор і кальцій, а також насичені жирні кислоти. Прекрасним гарніром для риби буде картоплю чи інші овочі. Експериментуйте з набором овочів, міняйте їх на…
Риба під маринадом: рецепт Ця закуска однаково добре підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Подавати її можна в гарячому і холодному вигляді, вона відмінно поєднується з різними гарнірами. Крім того, у багатьох сім'ях риба під маринадом - єдиний спосіб…
Смажена камбала Всі лікарі та дієтологи хором стверджують, що смажена риба для здоров'я зовсім не корисна. Так, це смачно, але більша частина цінних для організму речовин при такому приготуванні руйнується. Так що краще побалувати себе камбалою, запеченої в…
Як солити сьомгу Любителі слабосоленої червоної риби не завжди залишаються задоволені смаком та якістю тієї, що куплена в магазині. Уникнути подібних розчарувань багатьом допомагає який-небудь рецепт соління сьомги, що дозволяє самому контролювати весь процес…
Рецепти з філе тріски Рецептів з філе тріски придумано дуже, дуже багато. Оскільки воно майже безкісткове, його можна запікати, маринувати, варити і, звичайно ж, смажити. А щоб рибка в будь-якому випадку залишалася соковитою і ніжною, скористайтеся порадами з нашої…
Як приготувати рибу на решітці Риба відмінно підходить для приготування на решітці. Більшість сортів досить швидко підсмажується на відкритому вогні, набуваючи незвичайний аромат і хрустку скоринку.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Щоб приготувати рибу на грилі для…
Як приготувати куряче філе? Навіть з такого простого інгредієнта, як куряче філе можна зробити щось незвичайне, витративши при цьому мінімум зусиль. Нижче наведений рецепт запіканки з курячого філе і соусу з паприки. Дана запіканка відмінно підійде як для урочистої вечері, так…
Як очистити рибу? Багато хто з нас люблять їсти рибку, але коли справа доходить до її очищення, то ця любов до неї згасає. Всі знають, що справа ця не з приємних. Люди всяко намагаються цього уникати, наприклад, купують вже очищену рибу, але якщо знати кілька…
Як приготувати рибу з маслинами? Обсмажена і потім тушкована риба з маслинами - це дуже смачна страва, яку зможе приготувати кожен чоловік. Давайте розберемо як це зробити.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Філе щуки 400 грам12 маслинпомідори 2 штЧасник,…
Як приготувати філе минтая Для приготування філе минтая існує неймовірна кількість рецептів. Це пояснюється, звичайно, доступністю даного виду риби та її популярністю в нашій країні.Як приготувати минтай в духовціОдин з найсмачніших варіантів приготування минтая - це…
Камбала Камбала - це морська плоска риба з очима, розташованими на одній стороні. За своїм зовнішнім виглядом, способу життя і смаку камбала - дуже цікава риба. Водиться вона в основному на морському дні, але іноді запливає і в річки, її організм…
Як солити червону рибу Чому то історично склалося так, що страви з м'яса бувають на нашому столі значно частіше, ніж з риби. Це жодним чином не говорить про те, що риба менш смачна, менш корисна. Навпаки, в ній міститься дуже багато корисних для організму речовин. А от…
Як посолити горбушу в домашніх умовах Дуже багато хто любить рибу. Особливо смачна правильно засоленная риба. До того ж, крім своїх смакових якостей, цей продукт дуже корисний для здоров'я. Найбільше цінується Червона риба, тому, як солити горбушу повинен дізнатися кожен гурман.…
Як приготувати горбушу в духовці Не секрет, що Червона риба вважається делікатесом, а страви, приготовані з неї, завжди були бажаними на столі. Завдяки великому поєднанню корисних речовин, а також неповторним смаковим якостям, рецепти приготування червоної риби стали невід'ємною…
Як обробити оселедець У свіжої оселедця в порівнянні з готовим заводським філе є ряд безперечних переваг. По-перше, вона не містить шкідливих для організму консервантів. А по-друге, набагато простіше візуально оцінити якість цілої тушки, ніж її майстерно замаринованому…
Як засолити горбушу в домашніх умовах? Слабосолона горбуша - блюдо, улюблене багатьма. Така риба відмінно підходить для приготування бутербродів і різноманітних салатів, а також просто - з часточкою лимона і гілочкою петрушки в якості закуски "сама по собі". Звичайна проблема в тому, що…