Як прожарити чавунну сковороду?
Напевно, в кожному будинку знайдеться стара, але як і раніше, добротна чавунна сковорода, на якій так добре все смажиться з рум'яною скоринкою. Не багатьом відомо, що, придбавши таку сковороду, її потрібно прожарити перед першим використанням. І коли, розплачуючись в касі за сковороду, ви дізнаєтеся про це від турботливого продавця, то впадаєте в легкий ступор. Здавалося б, хороша, нова, чиста сковорода, а чекає ще стільки мороки. На ділі ж все не так страшно і досить просто.
Навіщо прокаливают чавунну сковороду?
Справа в тому, що чавун має мікротріщини. У процесі виготовлення сковороди в них потрапляють технічні речовини і заводська мастило. Прожарювання потрібно, щоб позбутися від них і забити ці тріщини чимось жирним.
Як прожарити чавунну сковороду?
- На гарячу сковороду потрібно всипати багато крупної солі і добре її прожарити протягом 20 хвилин. За цей час всі шкідливі речовини встигнуть вийти з тріщин. Єдина незручність - неприємний запах під час даної процедури, тому проводити її варто при гарній вентиляції приміщення.
- Далі на сковороду вливають олію і кип'ятять його протягом 10 хвилин. Масло забиває мікротріщини. Можна скористатися рецептом наших бабусь і замість масла посмажити на цій сковороді шматок сала. Тільки робити це потрібно довго, щоб сало встигло згоріти.
Чавунна сковорода має незаперечні плюси:
- вона долговечна-
- при достатній кількості розпеченого масла вона не подгорает-
- вона призначена для будь-яких типів продуктів-
- її можна ставити в духовку, якщо ручка сковороди теж чавунна або її легко зняти.
- велика маса-
- можливість появи іржі, якій втім можна легко уникнути при належному догляді і постійному зберіганні сковороди в сухому вигляді.
Як відмити пригоріла жир Інструкція для господинь і домогосподарів))). Сьогодні під час приготування яєчні состоящеі з усього у мене пригоріла жир. Вирішилося все просто. Як я це зробив-дивіться під катом.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Сковорода чи ще…
Як приготувати глазуровану морква Глазурована морква - цікаве блюдо американської кухні. У Каліфорнії ця страва на свята готують все.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1400 г свіжої моркви200 г вершкового масла120 мл віскі180 г коричневого цукру0,5-1 ч. Ложка…
Як приготувати омлет-конверт Недорого і зі смаком!У житті бувають різні непередбачені ситуації, з яких завжди хочеться вийти гідно. На Ваш суд пропоную рецепт недорогого ситного сніданку, вечері або швидкої "закуски" в колі друзів. Сподіваюся у багатьох є в кухонному…
Як розтопити жир без бризгов Позбавлення від бризгов жируПочинаючи готувати, господині намагаються придумати оригінальні та прості способи для того, щоб убезпечити себе під час роботи. Наприклад, часта проблема з бризками від жиру може вирішитися за дуже короткий час.…
Як приготувати купати Домашні ковбаски - купати - готуються безліччю способів, адже у кожної господині є свій улюблений. Одні вважають за краще запікати їх у духовці або смажити на сковорідці, інші вважають, що смачніше готувати купати на грилі або в мікрохвильовці.…
Як приготувати печеню з яловичини Для того щоб приготування не перетворювалася в сумну обов'язок, а залишалася чимось приємним і приносить задоволення, можна урізноманітнити асортимент того, що ви готуєте. Наприклад, можна приготувати печеня з яловичини або з якогось іншого сорти…
Чим відрізняється сотейник від сковороди Сковорода і сотейник - незамінна посуд на кухні будь-якої господині. І якщо призначення сковороди відомо абсолютно всім, то мало хто знає, що робити з сотейником. А між тим, сотейник - це різновид тієї ж самої сковорідки, тільки з трохи розширеним…
Як посмажити картоплю? Головні переваги смаженої картоплі - хрустка скоринка і особливий приємний смак. Але приготувати її як треба виходить не у всіх - страва виявляється те напівсирим, то тушкованим, то пригорілим, і це сильно розчаровує. Як посмажити картоплю, щоб…
Як вибрати керамічну сковороду Кухонне начиння - одне з найбільш ранніх винаходів, яким людство користується протягом всієї історії свого існування. Глиняний посуд, при всій її простоті і невигадливості, зіграла в процесі розвитку людського суспільства настільки важливу роль, що…
Як вибрати сковороду Млинці та оладки, ковбаски-гриль і котлети ... Ні, неможливо собі уявити, як наші прапрабатьки обходилися без таких делікатесів! Раніше, коли їжу готували в печі, люди і не думали про те, що смажити і варити можна не тільки в чавунці. Цікаво, що б…
Як приготувати картоплю фрі? Любіть картопля? Любите смачно поїсти? Любіть картопля фрі? Тоді ця стаття спеціально для вас. Приготувати картоплю фрі не так вже й складно!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:сковорода з кришкоюкартоплянождошка для нарізання…
Як вибрати сковороду для млинців? Млинці - трохи парадоксальне блюдо. Здавалося б, борошно і вода, що може бути простіше? Але спекти смачні млинці вміють не всі, і навіть досвідчені господині полюють за рецептами тонких, мереживних млинчиків. Хоча справа тут не стільки в рецепті,…
Як очистити чавунну сковороду від нагару? Незважаючи на те, що якість посуду для приготування їжі в останні роки зросла, а в магазинах з'явилася величезна кількість сковорідок і каструль, з антипригарним покриттям, напевно у кожного з нас завалялася на антресолях сковорода з чавуну, в якій…
Як посмажити мойву на сковороді? Мойва - риба не з дорогих, по кишені кожному. При цьому, якщо її правильно приготувати, на смак вона дуже навіть нічого. Сам процес приготування займе у вас не більше півгодини. Перед смаженням рибку необхідно спочатку розморозити і промити під…
Як зробити омлет з молоком? Коли перед вами гостро постає питання браку часу і при цьому потрібно приготувати на швидку руку смачну і поживну страву з доступних продуктів, на виручку прийдуть рецепти омлету з молоком. Для готування потрібно всього лише 10-15 хвилин, а за…
Як приготувати сирні палички Як часто у вас буває таке, що ви збираєтеся з друзями попити пива і потрібно купити що-небудь до пива, а ви не знаєте що. Ходіть по магазину в пошуках чогось смачного й оригінального, а знайти нічого не можете. Снеки набридли, чіпси дорого коштують,…