Як доглядати за тефлоновою сковородою
Продовжити життя тефлоновою сковороди або каструлі легко, якщо користуватися ними правильно, враховуючи особливості матеріалу, з якого вони зроблені. Догляд за тефлоновою сковородою дещо відрізняється від звичного. Запам'ятайте ці правила, особливо, якщо до цього ви користувалися тільки чавунної.
Інструкція
1 крок
Особливості експлуатації тефлонового посуду пов'язані з властивостями внутрішнього антипригарного покриття. Протипригарні матеріали, звані в народі тефлоном (по імені першого з них, винайденого фірмою "Дюпон"), мають властивість відштовхувати жири і рідини, але тим не менш, не гарантують абсолютного непріліпанія. Щоб проявляти свої чудові антипригарні якості, тефлонова поверхня повинна бути абсолютно чистою і гладкою. На відміну від чавунної сковороди, на тефлоновій не повинно залишатися ні найменших слідів жиру.
2 крок
Тефлон досить легко подряпати, що знижує ефективність антипригарного покриття. Тому лопатка для тефлонового сковороди повинна мати гладкий, без зазубрин край. Не користуйтеся гострої дряпає металевою лопаткою і тим більше ножем або виделкою для перевертання їжі! Переважно спеціальні інструменти, зроблені з термостійкої пластмаси або силікону. Тільки не залишайте їх надовго на розпеченій сковороді, вони перегріваються і коробляться.
Не їжте прямо зі сковороди і не ріжте в ній їжу - ви швидко і безнадійно зіпсуєте покриття.
3 крок
Кістки, кристали солі, крупномолотий приправи, підгорілі продукти і т.п. є тим абразивом, який з легкістю дряпає дно сковороди, знімаючи день за днем досить м'який шар тефлону. Перевертався вміст сковороди або каструлі без зайвих зусиль, намагаючись піднімати їжу, а не волочити її по дну.
У тефлоновою посуді переважніше готувати страви з додаванням води, гасити і варити продукти. При смаженні використовуйте жир, масло - і смачніше, ніж всуху, і збиток покриттю менше.
4 крок
Засохлі шматочки їжі на остигнула сковороді, скам'янілі крихти довершать шкоди, коли ви будете грубо згрібати їх після закінчення смаження. Налийте в сковороду трохи води, краще гарячої, і змийте з нею всі залишки в раковину. Не ставте розпечену сковороду під струмінь холодної води! Різкий перепад температур викликає деформацію металу і відшаровування антипригарного покриття. Особливо цим страждають тонкостінні сковороди.
5 крок
Відразу після використання вимийте внутрішню поверхню сковороди гарячою водою і м'якою посудній губкою або ганчіркою, щедро политій звичайним рідким засобом для миття посуду. Не користуйтеся жорсткою, тим більше металевою мочалкою або щіткою! Зовні можете терти свою сковороду тим, чим вважає за потрібне і що для неї підходить. Тільки пам'ятайте, що сильнодіючі засоби для плит і духовок містять їдкі знежирюючі речовини та / або абразивні частинки, які не повинні потрапляти на тефлонову поверхню.
6 крок
Якщо не можете вимити сковороду відразу, залийте її водою з миючим засобом до самих країв і залиште так, поки не знайдете час для миття посуду. Не допускайте висихання залишків жиру і їжі! Незважаючи на широко рекламовану "непрігарность", всі ми знаємо, як день за днем непомітно наростає жирний чорний наліт. Видалити його можна тільки разом з тефлоном. Лише чисте антипригарне покриття виправдає ваші очікування і прослужить довго.
7 крок
Майте на увазі, що надмірний нагрів тефлонового покриття сприяє більш швидкому його руйнування. Крім того, тефлон, полімер за своєю природою, при нагріванні вище 200 град. починає розкладатися і виділяти леткі токсичні речовини, які прямо потрапляють в їжу. Оптимальна температура нагріву тефлону - 180 град.
Деякі фірми монтують в центрі сковороди індикатор температури (Термоспот) - яскравість кольору якого залежить від ступеня нагріву дна. Яскравий колір Термоспот сигналізує не тільки про те, що досягнута потрібна температура, а й про те, що нагрівання пора зменшити, щоб не допустити шкідливого впливу високих температур. Існують рекомендації використовувати тефлонову сковороду для розігріву їжі і недовгою смаження, а для високотемпературної обробки продуктів брати сталеву або чавунну начиння.
8 крок
Будьте готові до того, що тефлонову сковороду ви не передасте у спадок дітям. Виробники обіцяють термін служби від 3 до 6, максимум 10 років. Довше прослужить толстостенная посуд і посуд з товстим дном, яка менше схильна до деформацій, що руйнують покриття. Ячеистое покриття довговічніше гладкого, але вимагає більш ретельного догляду. При покупці віддайте перевагу якісний товар, уникайте сумнівних постачальників і продавців, щоб не завдати шкоди здоров'ю.
Поради та попередження:
- Нову сковороду досить вимити теплою водою з миючим засобом.
- Не зберігайте всередині сковороди посудні приналежності з гострими краями, не ставте всередину іншу сковороду з дряпаючим дном.
Як правильно мити посуд? Старий анекдот свідчить, що жіночий гуртожиток відрізняється від чоловічого тим, що в першому посуд миють після їжі, а в другому - перед. Звичайно, у цього заняття навряд чи знайдуться шанувальники. Але посуд мити все одно треба, причому мити…
Як вибрати губку / мочалку для миття посуду? Не завжди можна відмити наліт в чайнику звичайною губкою, а залізної мочалкою легко подряпати скляну або пластмасовий посуд. Потрібно правильно і з розумом підійти до вибору предмета для миття посуду.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Ідеальна…
Як смачно і по-домашньому посмажити насіння? СоняшникЗараз завжди можна купити смажене насіння в магазині, але ніяка фірма не замінить насіння, посмажені в домашніх умовах, так як домашні зроблені з любов'ю. Так завжди говорила моя мама, яка і навчила мене смажити насіння.ІнструкціяРівень…
Як приготувати грибні капелюшки з начинкою? Хочу запропонувати Вам приготувати, одне з найсмачніших страв: «Грибні капелюшки з начинкою». Ця страва стане прекрасним шедевром на вашому святковому столі. Готуйте і насолоджуйтеся!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Печериці…
Як підвісити сковороди над багаттям Минулого разу я розповів вам про простий і надійному пристосуванні, щоб підвішувати казанок над вогнем. Але як бути, якщо на риболовлі або в поході беруть участь велика кількість людей або крім казанка потрібно якось закріпити над вогнем ще й…
Як очистити потемнілу алюмінієвий посуд Каструлі, коновки і сковороди з алюмінію користуються популярністю у господинь. Адже такий посуд міцна, легка, коштує відносно недорого. До того ж вона швидко нагрівається. Однак можна відзначити такий її недолік, як втрата блиску поверхонь. З часом…
Як розтопити жир без бризгов Позбавлення від бризгов жируПочинаючи готувати, господині намагаються придумати оригінальні та прості способи для того, щоб убезпечити себе під час роботи. Наприклад, часта проблема з бризками від жиру може вирішитися за дуже короткий час.…
Чим відрізняється сотейник від сковороди Сковорода і сотейник - незамінна посуд на кухні будь-якої господині. І якщо призначення сковороди відомо абсолютно всім, то мало хто знає, що робити з сотейником. А між тим, сотейник - це різновид тієї ж самої сковорідки, тільки з трохи розширеним…
Як посмажити картоплю? Головні переваги смаженої картоплі - хрустка скоринка і особливий приємний смак. Але приготувати її як треба виходить не у всіх - страва виявляється те напівсирим, то тушкованим, то пригорілим, і це сильно розчаровує. Як посмажити картоплю, щоб…
Як вибрати керамічну сковороду Кухонне начиння - одне з найбільш ранніх винаходів, яким людство користується протягом всієї історії свого існування. Глиняний посуд, при всій її простоті і невигадливості, зіграла в процесі розвитку людського суспільства настільки важливу роль, що…
Як вибрати сковороду Млинці та оладки, ковбаски-гриль і котлети ... Ні, неможливо собі уявити, як наші прапрабатьки обходилися без таких делікатесів! Раніше, коли їжу готували в печі, люди і не думали про те, що смажити і варити можна не тільки в чавунці. Цікаво, що б…
Як приготувати картоплю фрі? Любіть картопля? Любите смачно поїсти? Любіть картопля фрі? Тоді ця стаття спеціально для вас. Приготувати картоплю фрі не так вже й складно!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:сковорода з кришкоюкартоплянождошка для нарізання…
Як приготувати манти без мантоварки? Для зручного та швидкого приготування мантів давно винайдена багатоярусна каструля - мантоварка. Завдяки цьому нехитрому пристосуванню за якихось півгодини можна приготувати кілька десятків цих соковитих і апетитних кулінарних виробів. Однак - що ж…
Як вибрати сковороду для млинців? Млинці - трохи парадоксальне блюдо. Здавалося б, борошно і вода, що може бути простіше? Але спекти смачні млинці вміють не всі, і навіть досвідчені господині полюють за рецептами тонких, мереживних млинчиків. Хоча справа тут не стільки в рецепті,…
Як очистити чавунну сковороду від нагару? Незважаючи на те, що якість посуду для приготування їжі в останні роки зросла, а в магазинах з'явилася величезна кількість сковорідок і каструль, з антипригарним покриттям, напевно у кожного з нас завалялася на антресолях сковорода з чавуну, в якій…
Як зробити омлет з молоком? Коли перед вами гостро постає питання браку часу і при цьому потрібно приготувати на швидку руку смачну і поживну страву з доступних продуктів, на виручку прийдуть рецепти омлету з молоком. Для готування потрібно всього лише 10-15 хвилин, а за…