Як приготувати італійський соус марінара?
Ледь тільки томати завезли в Старий світ, як тямущі коки італійських кораблів тут же придумали новий соус. Смачна, пряна добавка до будь-якої страви стала прообразом всім нам відомого кетчупу.
Найкраще цей соус поєднується з традиційними італійськими стравами (лазанья, паста, піца, равіоллі) і м'ясом.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- олівкоевое масло холодного віджиму - 1 склянка
- великі зубчики часнику - 3 штуки
- мариновані або свіжі помідори - близько 800 грам
- пучок базиліка (або сушений базилік)
- паприка
- чорний перець
- сіль - за смаком (зазвичай не використовується)
1 крок
У глибокій сковороді, сотейнику або невеликій каструльці розігріваємо олію на невеликому вогні. Поки воно гріється, чистимо часник і продавлюємо його через спеціальну давилку (якщо такий не є, можна розчавити часник держаком ножі або дуже дрібно його нарізати).
У розігріте масло додаємо подрібнений часник, паприку і перець. Все це обсмажуємо до того моменту, поки часник не стане золотистого кольору. Перетримувати не можна ні в якому разі, інакше часник придбає неприємний смак.
2 крок
Томати потрібно розім'яти і додати до часнику. Якщо ви вирішили використовувати мариновані томати, додавати їх можна без попередньої обробки, а якщо свіжі - то їх потрібно буде ретельно вимити і зняти з них шкірку.
Часниково-помідорно-масляну суміш тепер варимо на середньому вогні, постійно помішуючи (для цього найкраще підходить дерев'яна лопатка). Основу соусу потрібно довести до кипіння.
Після цього зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо соус до тих пір, поки він не почне густіти, тобто, приблизно 15 хвилин. Після цього додаємо туди подрібнений базилік (якщо у вас тільки сухий, то додати його потрібно на кілька хвилин раніше) і знімаємо з вогню.
3 крок
Соус можна подавати відразу ж, ще гарячим.
У холодильнику його можна буде зберігати близько двох тижнів.
Соус марінара можна використовувати як соус для піци, доповнення до чіпсів та іншим закусок. Він добре відтіняє смак морепродуктів і свинини. Можна додавати його в рагу і гуляші, а найпростіші макарони в комбінації з цим соусом перетворяться на дуже смачне блюдо.
Як приготувати соус для закусок Вам хочеться здивувати гостей незвичайним соусом, який підходить практично до будь закусці, будь то чіпси, сир, м'ясне асорті або овочі? Це нескладно, вас буде потрібно всього лише 4 хвилини!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Як приготувати соус з агрусу Не варто дивуватися, соус з агрусу прекрасно підійде до м'яса. Приємна кислинка в смаку робимо соус особливим, а приготувати його дуже просто.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр незрілого агрусу100 гр кропусіль200 гр часнику1…
Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі Дуже смачна страва східної кухні зі свинини. Постарайтеся всі продукти нарізати однаковими шматочками.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 гр. свинини1 морквина2 болгарського перцю1 перець чилі4 ст. ложки соєвого соусу2 ст.…
Як приготувати томатний соус (томатна паста)? Томатний соус є важливою добавкою до багатьох страв. Давайте детально розглянемо процес приготування смачного домашнього томатного соусу! Тим більше, що зробити його просто.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Помідори 4 шт.Часник,…
Як приготувати різотто? Різотто це класичне італійське блюдо з рису. Якщо ви хочете здивувати домашніх незвичайним смаком, то читаємо інструкцію!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:РисБульйон курячий або свинячийСир, майонез, карріПомідори чи томатний…
Як приготувати пасту з соусом болоньєзе? Італійська паста з соусом болоньєзе - дуже смачне і просте блюдо. Скажу чесно, була здивована, коли не знайшла на сайті інструкції з приготування цього шедевру. Отже, читаємо.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:спагеттіяловичий…
Як приготувати пасту з кальмарами у вершковому соусі ПастаПаста з кальмарами у вершковому соусі - це оригінальне блюдо, де в один час поєднуються три головних інгредієнта: паста, кальмари і вершки. Обов'язково приготуйте і спробуйте це блюдо! У цій статті якраз і буде розказано покроково, як це…
Начос Начос - мексиканські чіпси, знаменита закуска, вельми популярна сьогодні в усьому світі. Блюдо готується на основі кукурудзяних чіпсів і доводиться як не можна до речі, коли хочеться злегка перекусити. Готується закуска гранично просто і в рекордно…
Паста карбонара Спагеті карбонара - одне з шанованих страв італійців, а також любителів макаронних виробів усього світу. Сьогодні цю пасту вважають практично делікатесом. Хоча за однією з легенд рецепт її приготування придумали з доступних їм продуктів чорнороби…
Пісне - як приготувати перець, фарширований грибами Даний рецепт фаршированого перцю припав до смаку багатьом господиням. Сьогодні ми пропонуємо його Вам. Це нове смачне і гарне блюдо, безумовно, порадує всю Вашу сім'ю.На 5 порцій приготуйте:Свіжі печериці - 300 грам;Болгарський солодкий перець - 10…
Рецепт приготування кетчупу в домашніх умовах Батьківщиною найпоширенішого в світі соусу - кетчупу - є не Італія чи Сполучені Штати Америки, як багато хто вважає. Насправді кетчуп прийшов до нас з Китаю. Але, треба визнати, прапрадід сучасного кетчупу мало був схожий на той продукт, який ми…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Як приготувати курячу печінку Якщо Ви надумали здивувати своїх близьких чимось смачненьким, то можете не вигадувати нічого нового і екстравагантного, а просто приготуйте курячу печінку. Цей продукт досить недорогий, легкий у приготуванні і дуже смачний. Якщо правильно зробити…
Як приготувати фарширований перець Фарширований перець - національне блюдо в болгарської, румунської і молдавській кухні. Якщо його правильно приготувати, то він виходить м'ясистим, смачним і ситним. Але мало того, що це блюдо відрізняється приємним смаком, так воно ще може послужити…
Як смажити креветки? Здавалося б, що можна приготувати з креветок? Найчастіше на думку спадають креветки варені з сіллю і креветки, додані в якості одного з інгредієнтів в салат. Насправді, з цих морепродуктів можливе приготування безлічі смачних і оригінальних страв.…
Як приготувати суп з ковбасою і грибами Деякі називають такий грибний суп - суп-піца, бо готується він майже з тих же інгредієнтів, що і піца.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр. італійської ковбаси (можна взяти будь-яку зі спеціями)1 ч.л. червоного перцю450 гр.…