Чай каркаде

Єгипетський національний напій з цікавим, незвичайним смаком і ароматом, якому приписують масу корисних і навіть лікувальних властивостей, - все це про каркаде. І популярність на нього останнім часом стрімко зростає в усьому світі. Чим же пояснюється такий стрибок попиту?
Рослина, з якої готують чайну суміш, відоме під назвою гібіскус або суданська троянда. Саме з їх листів роблять даний напій. Ростуть ці рослини в багатьох східних і південних країнах. А серед мусульман заведено вважати квітки гібіскуса святими. Пояснюється це їх віруванням у те, що п'ять червоних пелюсток символізують п'ять заповідей ісламу.

Історики висувають припущення, що каркаде був улюбленим напоєм єгипетських фараонів. І дане припущення не утворилося на порожньому місці. При розкопках гробниць в фараонів, разом з іншими атрибутами, які було прийнято залишати царям для загробного життя, були виявлені пелюстки гібіскуса. Судячи з вивчених історичних цінностей та писемності, даний напій вважався цілющим, і єгиптяни вживали його для поповнення життєвих сил. Також каркаде використовували для втамування спраги. Для цього його вживали або гарячим і без цукру, або холодним, але вже з цукром.

З найдавніших часів каркаде користувалося у єгиптян величезною популярністю. З часом вона поширилася і на країни сходу, а також прилеглі африканські держави. В Європу листя каркаде були завезені лише в сімнадцятому столітті, але тоді напій зовсім не прижився і довгий час залишався в тіні. Така байдужість до нього просто незбагненно. Але сьогодні картина повністю змінилася. У міру того, як вченими були вивчені властивості каркаде, він придбав величезний попит і в Європі. Наприклад, в країнах Скандинавії, за статистикою кожен третій житель регулярно обзаводиться пакетиком цього чудо-чаю. На жаль, в країнах СНД даний напій не користується такою популярність. Консервативні погляди тутешніх жителів в питанні їжі та напоїв зупинилися на чаї та кава. Хоча попит на каркаде і тут починає потихеньку набирати обертів.

Корисні властивості чаю каркаде

У Єгипті каркаде вважали панацеєю, його давали при будь-якому недугу. І в даний час вчені підтверджують багаті цілющі властивості цього напою.

Дуже активно його застосують в якості лікарського настою в народній медицині. Порушення в серцево-судинної системі, шлункові розлади - все це лікується саме каркаде. Але у нього є вона специфіка - його дія залежить від температурного режиму. Якщо гарячий каркаде підвищує тиск, то холодний - знижує.

Крім цього рослина гібіскус є просто невичерпним джерелом вітамінів. Він містить у собі безліч з'єднань, які покращують загальний стан організму і зміцнюють здоров'я.

Традиційна медицина також погоджується з більшістю тверджень на рахунок цілющих властивостей даного напою. Наприклад, його часто рекомендують, як засіб профілактики від застуди. Крім цього, доведено, що каркаде знижує рівень холестерину, надає протитоксичний дію алкоголю і є хорошим антисептиком.

У багатьох країнах каркаде використовують з різною метою. Хтось вважає, що він підвищує апетит, хтось, що він приписує йому властивості проносного і т.д. Загалом, рослину просто невичерпно і дуже універсально.

Якихось обмежень у вживанні цього напою не існує. Його можна вживати, як дітям, так і стрік, як чоловікам, так і жінкам. А ще він дуже добре втамовує спрагу, тому в спекотні дні він буде просто незамінний, і вже точно корисніше лимонадів та газованої води, які так популярні в наш час.

Метод заварювання каркаде не має особливих відмінностей від заварювання звичайного чаю. Для перекази йому якихось особливих ноток, можна додати й інші трави - мелісу, наприклад.

Чай каркаде - знижує або підвищує тиск?

«Як впливає на тиск вживання каркаде?» - Це, напевно, найпопулярніше питання серед тих людей, які краєм вуха чули про вплив даного напою на серцево-судинну систему. І відповідь проста: безперечно, вплив на тиск даний напій має, але все залежить від температури, при якій він вживається. Гарячий каркаде підвищує тиск, а холодний - навпаки знижує. Тому перед його вживанням краще порадитися з лікарем, який вкаже дозування і спосіб заварювання.