Як вибрати соковижималку

Сік - це не просто смачний, але і дуже корисний напій. Найбільше вітамінів і мікроелементів міститься в так званому фреші - свіжовичавленому соку, який найкраще готувати в домашніх умовах. Тому любителям такого цінного напою варто подумати про те, як вибрати соковижималку. За допомогою цього кухонного приладу ви зможете в будь-який час приготувати фреш з різних овочів і фруктів.

Також соковижималка стане неоціненним помічником для всіх шанувальників домашньої консервації, адже не секрет, що для багатьох закаток потрібно свіжовичавлений сік.

Ще одна потенційна категорія покупців даного кухонного пристрою - молоді батьки. Вони часто стикаються з тим, що нагодувати малюка корисним фруктом або овочем виявляється значно складніше, ніж напоїти дитини соком, приготованим з цих плодів. Одні тата озброюються спеціальними терочкой і Марлен для проціджування готового продукту, а особливо кмітливі відправляються в магазин побутової техніки за соковижималкою.

Зміст:

• Види соковижималок
• Сік з якої соковижималки корисніше?
• Характеристики соковижималок
• Корисні «фішки» сучасних соковижималок

Види соковижималок

Якщо говорити про види соковижималок, виходячи з їх пристрою, то поділити ці прилади можна на наступні групи:

1. Механічні (ручні)

Весь процес видобутку соку в такому приладі відбувається вручну, тому багато напою, та ще й за короткий час, ви отримати не зможете. Плоди для ручних соковижималок необхідно різати, виймати з них всі кісточки. При цьому механічний прилад не споживає електроенергію і дуже мобільний: його можна брати з собою в поїздки, на природу і на дачу. Існують такі види ручних соковижималок:

- Для цитрусових

Механічна соковижималка для цитрусових

Має дуже простий пристрій: це невелика місткість для соку, в яку встановлюється конусоподібна насадка з прорізами по боковій планці (в прорізи стікає сік, чим вони більше, тим насиченішим м'якоттю напій). У комплекті може бути кришка для зберігання і тримач для фруктів.

Для приготування соку в механічної соковижималці для цитрусових плоди потрібно різати навпіл. Відмітна особливість цього приладу - низька ціна.

- Ввертикальна прес

Вертикальний прес

У таких пристроях половинки фруктів або овочів розташовуються між двома частинами преса, який приводиться в рух спеціальною ручкою. Варіант більш зручний, ніж попередній, так як вам не доводиться самостійно тиснути сік, досить просто опустити ручку. Готовий продукт стікає в підставлену під прес ємність.

- Шнековие

Механічна шнекова соковижималка

Ці соковижималки працюють за принципом ручного м'ясорубки і навіть зовні на неї дуже схожі. Можуть зробити сік практично з усього: фруктів, овочів (у тому числі - коренеплодів), зелені. Також ви без зусиль приготуєте горіхове масло.

Важливо уважно читати перед покупкою керівництво по експлуатації обраної вами моделі. Як правило, в ньому вказано, для яких плодів призначена соковижималка.

Недоліки: з дуже м'яких і переспілих плодів виходить швидше пюре, а не сік-напій містить деяку кількість м'якоті. Це мінус для тих, хто її не любить, тому вони перед вживанням повинні витратити ще пару хвилин і процідити сік через спеціальне ситечко.

Сучасні імпортні пристрої цього типу мають високу вартість.

2. Електричні

Відрізняються гарною продуктивністю, особливо якщо порівнювати з механічними моделями. Підійдуть для тих, хто робить сік часто і у великих кількостях, а також для поціновувачів напою без м'якоті. Електричні соковижималки діляться на пристрої:

- Для цитрусових

Електрична соковижималка для цитрусових

Принципово відрізняються від механічних моделей наявністю мотора, який здійснює за вас всю роботу, вам залишається тільки тримати фрукт. Для зручності і отримання максимальної кількості напою з наявних у вас продуктів в комплекті можуть бути передбачені насадки для різних за величиною плодів. Корисна дрібниця - тримач для фруктів, при його наявності вам не потрібно буде утримувати вислизають з руки половинки цитрусових.

Також деякі моделі мають регулятор кількості м'якоті в отриманому напої (функція «сік з м'якоттю»). Наявність реверсу забезпечує обертання конуса в різні боки, тому вичавленого таким чином соку завжди більше.

 - Центробежние (універсальні)

Універсальна електрична соковижималка

Найпоширеніші електричні соковижималки як за вибором споживачів, так і за пропозицією в магазинах побутової техніки. Легко справляються з великим обсягом плодів. Як правило, кількість продуктів не обмежена, потрібно тільки давати приладу «відпочити» під час переробки декількох десятків кілограмів фруктів або овочів. Також завдяки високим оборотам універсали дуже швидко роблять сік.

За типом сепаратора відцентрові соковижималки можна поділити на циліндричні та конусні (конічні). Перші володіють високим ККД (соку виходить більше з однакової кількості продуктів), але важче миються. До того ж у них не передбачено відділення макухи в іншу ємність, і, займаючись приготуванням напою, прилад потрібно постійно розбирати і видаляти відпрацьоване сировину. Цей недолік призвів до того, що циліндричні моделі набувають деякі.

Позитивний момент конусних відцентрових соковижималок - наявність окремої ємності для макухи. Вона може бути вбудованою або знімною. З цих двох варіантів вибирайте останній, він зручніше при роботі з великою кількістю сировини (не потрібно постійно розбирати соковижималку).

- Шнековие

Електрична шнекова соковижималка

Електричні шнекові соковижималки мають такий же пристрій, що і ручні, правда, модифікацій у них існує більше: не тільки з горизонтально розташованим шнеком, а й з вертикальним або навіть з двома (обертаються в різні сторони).

Характеризуються високим ККД і низьким рівнем шуму. Переробляють ті ж продукти, що і ручні моделі, але можуть справлятися з більш значними обсягами.

^ Повернутись до змісту

Сік з якої соковижималки корисніше?

Важко посперечатися з тим, що електричні моделі соковижималок дуже зручні: вам потрібно лише закладати продукти, а решту роботи вони зроблять самі. Тільки от лікарі наполягають на тому, що свіжовичавлений в ручному пристрої сік набагато корисніше. Чим це пояснюється?

• Такий сік не містить у своєму складі піни, яка є не чим іншим, як бульбашками повітря. Він окисляє отриманий напій, негативно впливаючи на містяться в ньому вітаміни і мікроелементи, і знижує термін придатності продукту. Виняток становлять електричні шнекові соковижималки, які працюють на низьких оборотах, тому піна в соку не утворюється.
• Сік з ручною соковижималки багатий харчовими волокнами, які ми часто називаємо м'якоттю. Саме волокнисті частини плодів здатні поліпшити роботу кишечника і збалансувати раціон харчування людини.
• У такому напої більше вітамінів. Справа в тому, що при нагріванні, якого не уникнути при роботі відцентрової соковижималки, деякі корисні речовини (наприклад, вітамін С) гинуть. У механічної моделі сік під час приготування не нагрівається.
• Цей сік смачніше. Багато любителів фрешу сходяться на думці, що в ручних соковижималках готовий напій виходить більш насиченим, з яскравим присмаком.

^ Повернутись до змісту

Характеристики соковижималок

1. Потужність

Від цього показника залежить, яка кількість соку вичавить обрана модель і наскільки швидко вона це зробить.

Найменша потужність у електричних соковижималок для цитрусових. Щоб приготувати смачний апельсиновий сік, вам буде достатньо 20-80 Вт

Потужність універсальних соковижималок знаходиться в межах 250-1200 Вт Прилади з найнижчими показниками можуть зайняти місце на вашій кухні тільки у випадку, якщо вони купуються для приготування пари склянок напою до ранкового прийому їжі. Якщо ваша мета - це покупка соковижималки-помічниці у заготівлі домашньої консервації, то її потужність повинна бути не нижче 600, а ще краще - 800 Вт

Шнекові соковижималки відрізняються меншою потужністю, для результативної роботи їм достатньо 150-240 Вт

2. Швидкість

Для того щоб отримати якісний продукт в відцентрової соковижималці, її швидкість повинна бути близько 8-10 тисяч обертів на хвилину. Звичайно, у продажу є моделі, в інструкції до яких вказана вражаюча цифра в 20 тисяч обертів, але вплинути вона може тільки на ціну приладу, істотно не збільшивши кількість виробленого соку і його якість.

Так як технологія віджиму у шнекової соковижималки значно відрізняється від універсальної моделі, то і швидкість у неї зовсім інша - 40-80 оборотів в хвилину.

Виходячи з того, що всі плоди мають різну щільність, у багатьох відцентрових і деяких шнекових моделях передбачена система перемикання швидкостей, яка дозволяє максимально ефективно вичавлювати сік з м'яких і твердих продуктів на першій і другій швидкостях відповідно. Є прилади, які оснащені імпульс-режимом.

3. Матеріал

Дуже важливо, щоб центрифуга (в універсальної моделі) і сито-сепаратор (в шнековому приладі) були виконані з нержавіючої сталі. По-перше, такі деталі прослужать набагато довше. По-друге, нержавіючої сталі не додасть готовому продукту присмак металу. Та й через металеву пластинку з невеликими отворами сік буде проходити не так добре, як через тонку сіточку з нержавіючої сталі.

У деяких шнекових соковижималках прес роблять з пластика. З цього ж матеріалу найчастіше виконаний ребристий конус в приладі для цитрусових.

Корпус соковижималки може бути пластиковим або сталевим. Останній варіант більш зносостійкий, а моделі з пластику дешевше і простіше у догляді, та й варіантів забарвлення у них набагато більше (можна без зусиль підібрати під інтер'єр будь-якої кухні).

4. Завантажувальна горловина

Вона повинна мати досить великий діаметр, щоб можна було помістити цілий фрукт. Це дозволяє заощадити час, особливо якщо робиш багато соку.

Вибираючи шнекову соковижималку, врахуйте, що вона найчастіше має овальне завантажувальний отвір, тому плід цілком в нього навряд чи увійде.

Також важлива висота горловини. Виходячи з елементарних правил безпеки, вона повинна бути такою, щоб ви пальцями не могли дістати до працюючих частин приладу. Для продавлювання плодів всередину в комплектацію до обраної вами моделі потрібно включити штовхач (як правило, пластиковий). У соковижималок з дуже широкою горловиною він може складатися з двох частин, одна з яких вставляється в іншу. Це пристосування допомагає зробити отвір вже, щоб можна було працювати з невеликими або видовженими плодами (начебто моркви).

5. Ємності для соку і макухи

Є соковижималки, в комплектацію яких не входить контейнер для готового напою. Вони оснащені системою прямої подачі соку, який відразу наливається в стакан.

Якщо модель передбачає наявність спеціальної ємності, заздалегідь поцікавтеся про її обсяг. Він варіюється в межах від 200 мл до 2 л. Якщо ви купуєте соковижималку, щоб балувати себе з ранку фрешем, достатньо буде ємності на 2-3 склянки (до 600 мл). Запасливим господаркам, заготовляли корисний напій запас, радимо вибрати прилад з ємністю від одного літра і більше.

Контейнер для макухи може бути як окремо вартим (в шнекових соковижималках), так і знімним або вбудованим (у відцентрових моделях). Самий незручний варіант - останній. Тільки уявіть, наскільки утомливо, зайнявшись переробкою великої кількості фруктів на сік, постійно розбирати прилад, щоб очистити його від макухи, і збирати знову, щоб продовжити роботу. Зі знімною або окремо стоїть ємностями все просто: прибрав макуха - і працюєш далі. Важливо: контейнер для таких відходів повинен бути містким (від 1 л).

Добре, якщо ємності для соку і макухи будуть виконані з прозорого пластика: контролювати кількість готового продукту і переробленої сировини в них дуже легко.

^ Повернутись до змісту

Корисні «фішки» сучасних соковижималок

Наявність додаткових функцій розширює можливості будь-якого кухонного приладу, робить його більш зручним у використанні і дозволяє привернути увагу потенційного покупця. Вибираючи соковижималку, слід врахувати, що вона повинна робити якісний сік, легко збиратися / розбиратися і митися, тихо працювати. Наблизити прилад до ідеалу допоможуть наступні додаткові характеристики сучасних соковижималок:

• захисні режими - від перегріву, від включення приладу (без кришки, коли він неправильно зібраний);
• противокапельная система (крапля-стоп);
• сепаратор піни (для відцентрових соковижималок);
• імпульс-режим (турбо);
• автоматичний викид макухи;
• відсік для зберігання шнура;
• прогумовані ніжки.