Чим відрізняється сік від нектару
Все частіше на коробочках із соками замість звичного «сік», можна прочитати «нектар». Чи є між ними відмінності, і так чи корисний напій з чудовим, майже казковою назвою, як і більш звичний сік? Цим питанням задаються не тільки молоді мами, які прагнуть купувати своєму чаду виключно найкраще, але і всі, хто хоч трохи стурбований своїм здоров'ям. Тому розглянемо основні відмінності соків від нектарів.
Зміст
Склад соку і нектару
Якщо на коробці або банці написано «сік», Це означає, що в упаковці напій, який отримують одним з трьох способів. Перший спосіб - прямий віджим соку з фруктів або овочів. У цьому випадку в промисловому виробництві використовують консерванти для збільшення терміну придатності. Другий спосіб - відновлення соку з концентрату. Тобто фрукти проходять віджимання, потім отриманий концентрат транспортують у безпосереднє місце виробництва і розливають у тару, додаючи ту кількість води, яке було попередньо вилучено для отримання концентрату. В відновлений сік можуть додати цукор, про що повинна свідчити упаковка. У нормативно-правових документах обумовлено, що процентний вміст соку фруктів (овочів) в напої з назвою «сік» не може бути нижче 85%.
Нектар - Це продукт, в основі якого також сік. Але тільки процентне співвідношення дещо інше - 25-50% соку, а інші інгредієнти - це вода, цукор, лимонна кислота, пюре фруктове або ягідне. Потрібно враховувати і той факт, що з багатьох фруктів, як наприклад, банан, абрикос або ківі, стовідсотковий сік приготувати просто неможливо, через низьку соковитості цих фруктів. До того ж смакові якості деяких залишають бажати кращого, наприклад, сік зі смородини неможливо пити нерозбавленим, так як він має дуже терпкий смак. Саме тому нектар в цьому випадку - найкращий варіант.
Таким чином, TheDifference.ru знайшов наступні відмінності соку від нектару:
- У складі соку повинно бути не менше 85% фруктового або овочевого концентрату, тоді як вміст соку в нектарі коливається від 25 до 50%.
- У соку, навіть відновленому, невеликий вміст консервантів, барвників і цукру, або вони взагалі можуть бути відсутні. Тоді як в нектарі присутній і лимонна кислота, і пюре і достатня кількість цукру.
- Нектар можна зробити практично з усіх фруктів, тоді як 100% сік вичавлюється тільки з водянистих.
Як приготувати безалкогольний глінтвейн Гарячий глінтвейн - це ароматний зігріваючий напій. Але не завжди хочеться пити алкогольний глінтвейн, а може хтось взагалі не вживає алкоголь. Тоді можна приготувати безалкогольний варіант глінтвейну. Це зовсім не складно. Замість вина…
Як вибрати натуральний сік? У цій статті я розповім про те, як вибрати найбільш якісний сік з широкого асортименту нібито "соків", який ми можемо побачити в магазинах.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Найбільша кількість того, що ми можемо знайти в магазині з написом…
Як приготувати цілющі напої з куркумою? Куркума - це одне з найбільш корисних рослин, яка відноситься до сімейства «імбирних». Куркума збагачена вітамінами - В, В2, В3, К, С, і мікроелементами (йод, залізо, фосфор кальцій). Вона благотворно впливає на організм в цілому, а саме нормалізує…
Як правильно пити свіжовичавлені соки? Користь ароматних і смачних напоїв з фруктів і овочів не має сенсу доводити, як і те, що сік для більшої користі повинен бути свіжовичавленим. У багатьох уже склалися свої переваги у виборі соків, мають під собою аргументовану доказову базу. У…
Чи можна пити лимонний сік при підвищеній кислотності? Чи можна пити натщесерце воду з лимоном при гастриті? Раніше була виразка, вилікувала, а гастрит залишився. У мене підвищена кислотність .Однією кажуть можна і обов'язково, а інші - ні в якому разі. Допоможіть розібратися, будь ласка. ларусПривіт…
Вживання соків при виразці шлунка. Які соки можна пити при виразці шлунка? larussНезважаючи на всю корисність фруктових та овочевих соків, не всі соки можна вживати при наявності різних захворюваннях шлунково - кишкового. Так вживання багатьох соків при виразці шлунка і…
Що можна їсти при гастриті Гастрит являє собою запалення внутрішньої слизової стінки шлунка. Якщо це запалення переходить далі на дванадцятипалу кишку, то тоді формується гастродуоденіт. Взагалі виділяється два види гастритів і гастродуоденітів. Вони можуть бути як з…
Рецепт сангрии Напій Сангрия - це слабоалкогольний іспанська коктейль з класу крюшонів, який часто зустрічається на сучасних вечірках. Виготовляють Сангрію з червоного вина і скибочок фруктів, а також невеликої кількості шампанського та газованої води. Цей…
Як приготувати вино з чорноплідної горобини. Посадки чорноплідної горобини широко поширені. У неї дуже смачні і корисні плоди. З неї варять варення, роблять желе і повидло. А от вино краще робити з інших фруктів і ягід, хоча з чорноплідної горобини виходить чудове вино. Воно дуже схоже на…
Чим відрізняється повидло від джему Джем і повидло - солодкі домашні заготовки, що зберігають у своєму складі всю палітру корисних речовин, якими багаті фрукти і ягоди, використані для приготування цих солодощів. Джем і повидло можна їсти, просто намазуючи на хліб, млинці, сирники та…
Чим відрізняється морс від компоту Напої домашнього приготування не тільки смачні, але й корисні - в них немає консервантів, барвників і яких би то не було інших добавок. Серед довгого списку прийшли не так давно з Європи мусів і фрешів, традиційні напої, такі як морс і компот, не…
Як приготувати сік? Ті соки, які рекламують нам по телевізору і які ми купуємо в магазинах і супермаркетах можуть називатися соками з великою натяжкою. Як правило, це розведені у воді концентрати з додаванням цукру і консервантів, для збільшення терміну придатності.…
Як зробити вдома безалкогольний мохіто? Популярний кубинський напій призначений для втамування спраги. Класичний мохіто містить ром. Прибравши останній ми отримаємо не менше смачне і, головне, корисне освіжаюче ситро. Безалкогольний мохіто в домашніх умовах робиться просто і швидко.…
Як зробити яблучний оцет вдома? Використання в їжу і в маринади яблучного оцту не тільки смачніше, але й корисніше спиртового. Продукт натурального бродіння сприятливий для здоров'я і, крім їжі, використовується для очищення, омолодження організму, спалювання зайвих кілограмів.…
Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах? У холодну пору року глінтвейн особливо популярний. Адже цей слабоалкогольний напій не тільки зігріє душу і тіло, але й підніме настрій. Причому, вживання глінтвейну проходить без жодних побічних ефектів у вигляді похмільного синдрому. Отже, що…
Що подають до шампанського? Шампанське відносять до королівських напоям, адже саме його вважають одним з розкішних і найвишуканіших пропозицій на аперитив в дорогих ресторанах, на званих прийомах і для спеціальних заходів. Шампанське найчастіше використовується для романтичних…