Як вибрати мороженицу

Морозиво - один з тих десертів, який люблять не лише діти, а й дорослі. А вже в дитинстві, мабуть, кожен другий з нас, слухаючи пісню про доброго чарівника з радянського мультфільму про крокодила Гену і Чебурашку, мріяв про зустріч з ним і про подарунок в п'ятсот ескімо.

У наш час здійснити заповітну мрію може електрична мороженица. Простий за своїм устроєм і використанню девайс хороший тим, що приготоване в ньому морозиво виходить не тільки смачним, але і дуже корисним, адже в такому продукті не містяться штучні барвники, консерванти та добавки, різні підсилювачі смаку та емульгатори. А любителі поекспериментувати можуть створювати свої смаки цього холодного десерту, додаючи в нього шоколад, різноманітні сиропи, ягоди і фрукти.

Як і будь-яких інших побутових приладів, моделей морожениц в магазинах безліч. Вони відрізняються за розміром, кольором, об'ємом, потужності і наявності додаткових функцій. Як вибрати мороженицу так, щоб покупка була в радість, і піде мова в статті.

Зміст:

• Види морожениц
• На що варто звернути увагу, вибираючи мороженицу

Види морожениц

Існує класифікація, згідно з якою морожениці поділяються на два види: механічні та електричні. Правда, щоб придбати механічну модель, потрібно дуже постаратися, адже ця мороженица вже може по праву називатися застарілою. Щоб приготувати в такому агрегаті холодний десерт, потрібно помістити в контейнер чашу з молочною заготівлею, насипати між стінками лід з сіллю (своєрідний холодоагент) і протягом тривалого часу (не менше півгодини) обертати лопаті чаші спеціальною ручкою (щоб морозиво перемішувалося). Зрештою ваші труди будуть удостоєні порцією смачного десерту.

Всі представлені в магазинах морожениці - електричні. Їх можна поділити на дві групи:

1. Напівавтоматичні

Приготування морозива в таких пристроях займе близько 30-40 хвилин плюс не менше 8 годин, які необхідні на охолодження чаші в морозильній камері. Це необхідно робити для того, щоб знаходиться в стінках ємності холодоагент заморозився.

Після того як це відбудеться, потрібно встановити заморожену чашу в корпус приладу, включити пристрій і тонкою цівкою влити в нього солодку суміш. Мороженица самостійно зіб'є морозиво і повідомить вам про його готовність клацанням або спеціальним сигналом.

Готовий десерт слід перекласти в спеціальний контейнер, а чашу вимити, просушити і поставити в морозильну камеру. Зберігати морозиво в чаші не можна! Наступну порцію можна буде приготувати тільки після того, як чаша повністю заморозиться.

2. Автоматичні

Для приготування десерту в подібних приладах вам необхідно всього лише приготувати молочну суміш і влити її в чашу. Нічого не потрібно попередньо заморожувати, так як автоматичні електричні морожениці оснащені компресором, який сам охолоджує чашу.

Тип електричної морожениці	Плюси	Мінуси	Застосування
Напівавтомат	Доступна в ціні	Необхідність попереднього заморожування (протягом тривалого часу) чаші, низька продуктивність	Підходить для застосування в домашніх умовах
Автомат	Всі процеси автоматизовані, висока продуктивність, не потрібно нічого попередньо заморожувати	Висока вартість	Підходить для застосування в домашніх умовах-автоматичні морожениці, розраховані на приготування великих об'ємів десерту і коктейлів, можуть використовуватися в кафе

^ Повернутись до змісту

На що варто звернути увагу, вибираючи мороженицу

1. Обсяг і розмір чаші

Особливо важливим цей пункт є для морожениці-напівавтомата. Так як чашу потрібно попередньо заморожувати в морозильній камері, вона повинна там міститися. Погодьтеся, буде дуже прикро, якщо купленої виготовлення морозива не можна буде скористатися тільки тому, що чаша не влізла в морозильник.

Важливо: врахуйте, що розташовувати в морозильній камері чашу можна тільки у вертикальному положенні, ніяких перевертань на бік! Мінімальна температура в камері повинна бути не вище мінус 16-18 градусів, в іншому випадку холодоагент, що знаходиться в стінках чаші, може не замерзнути (з чим часто стикаються власники радянських холодильників).

Від обсягу буде залежати кількість приготованого морозива. І якщо автоматична мороженица зможе зробити кілька порцій десерту поспіль, то напівавтомат порадує вас тільки однією порцією, після чого чашу потрібно буде знову відправляти в морозильну камеру мінімум на 8 годин. Тому на компанію з кількох чоловік можна сміливо вибирати прилад, розрахований на приготування 1-1,5 л морозива.

Зручне рішення - мороженица з двома чашами. Ви можете робити морозиво в одній з них або в обох одночасно, в залежності від того, скількох гостей хочете почастувати домашнім морозивом.

2. Потужність

Цей показник залежить від типу морожениці. Потужність напівавтомата починається від 4 Вт і може доходити до 30-35 Вт Автоматичні прилади набагато могутніше - в середньому 150 Вт.

Чим могутніше мороженица, тим швидше вона може приготувати десерт, але прилади, призначені для домашнього використання, і при низьких показниках чудово справляються з поставленим завданням.

3. Матеріал

Корпус і чаша морожениці можуть бути виготовлені з металу або харчового пластику. Перший варіант довговічніше, але і дорожче. Пластикові прилади відрізняються оригінальним дизайном і різноманітністю колірної палітри.

4. Додаткові функції

Вибираючи мороженицу, зверніть увагу на наявність таймера і можливості приладу подавати сигнал про завершення процесу приготування морозива.

Зручно, якщо агрегат буде оснащений оглядовим віконцем, через яке можна буде спостерігати за тим, як готується десерт.

Існують моделі з функцією приготування йогурту.

5. Книжечка з рецептами

Початківцям користувачам цієї диво-техніки збірник рецептів допоможе зорієнтуватися, скільки і чого потрібно класти, щоб вийшло смачне морозиво. Досвідчені кулінари можуть знайти для себе щось нове і спробувати приготувати морозиво за іншим рецептом.

Якщо до вподобаної вам моделі така книга не додається, засмучуватися не варто, адже в інтернеті дуже багато смачних і доступних рецептів. Багато господинь роблять в морожениці не тільки традиційне морозиво, але і сорбети, фруктовий лід, заморожений йогурт, торти-морозиво, молочні коктейлі і охолоджують напої.

Купивши мороженицу, придбайте до неї ложку і лопаточку з силікону (харчового пластику) і кілька щільно закриваються контейнерів (з металу, пластику, скла), в яких можна зберігати готовий десерт.