Як вибрати міксер

У будинку будь-якого сучасного людини знайдеться безліч пристроїв, покликаних істотно спрощувати повсякденні побутові клопоти. Взяти хоча б ту ж кухню: мікрохвильові печі, мультиварки, блендери, багатофункціональні комбайни, посудомийні машини - наявність всіх цих приладів є зовсім не обов'язковою умовою і безпосередньо залежить від добробуту сім'ї. Лише один простий і доступний за ціною агрегат, призначений для збивання різних продуктів, повинен бути в арсеналі кожної поважаючої себе господині. У даній статті ми розповімо, як вибрати міксер.

• Тип міксера
• Потужність пристрою
• Чаші
• Насадки
• Додаткові функції

Тип міксера

Існують два основних види міксерів: ручні і стаціонарні. Перші призначені для утримування на вазі, через що володіють компактними розмірами і порівняно невисокою потужністю. Для їх виготовлення зазвичай застосовується легкий пластик. Потужність подібних пристроїв варіюється в межах 150-240 Вт Усередині їх корпуси знаходяться електродвигун і регулятор інтенсивності обертання насадок. Даний тип міксера зазвичай використовується для збивання білків і вершків, а також інших робіт, що не вимагають високих потужностей. У базову комплектацію ручних моделей входить кілька віночків і гаків для замішування м'якого тіста.

Ручний міксер

Стаціонарний міксер складається з основи і чаші. У порівнянні зі своїм ручним аналогом він володіє більш високою потужністю і здатний справлятися з значною кількістю продуктів. Деякі моделі оснащуються додатковою функцією обертання чаші, завдяки якій насадки отримують доступ до всієї поверхні ємності. У результаті утворюється більш якісна і однорідна суміш.

Стаціонарний міксер

Стаціонарні міксери, що працюють за планетарним принципом, мають рухомі насадки. Обертання елементів відбувається по заданій траєкторії, сприяючи охопленням всіх частин ємності. Подібні моделі пристроїв відрізняються найвищою вартістю. Крім чаші, стаціонарні прилади комплектуються досить важкою підставкою. Вона не тільки виконує функцію опори, але і краде вібрацію при роботі міксера.

Потужність пристрою

Саме потужністю визначається швидкість роботи і продуктивність міксера. Як правило, чим вище даний показник, тим більш функціональним є прилад. Тому перед покупкою пристрою необхідно визначитися, які завдання будуть вирішуватися за його допомогою. Для перемішування рідкого тіста і збивання кремів цілком достатньо потужності в 180-250 Вт Для отримання більш крутих і щільних сумішей знадобиться агрегат, показники якого перевищують 300 Вт.

Кількість робочих швидкостей приладу може варіюватися в межах від 2 до 15. Найпростіші міксери володіють мінімальною кількістю режимів. Вдосконалені пристрої дають можливість установки швидкості залежно від типу змішуються продуктів. Для цієї мети на корпусі агрегатів розташовані зручні перемикачі режимів, які нерідко доповнюються наочними малюнками-піктограмами.

Чаші

Кількість оброблюваних за один раз продуктів безпосередньо залежить від обсягу чаші. Стаціонарні міксери мають особливу конструкцію, що дозволяє змішувати маленькі порції інгредієнтів під місткою ємності (до 4 л). При цьому необхідно враховувати, що номінальний обсяг чаші приблизно на 0,5 л більше, ніж її реальний корисний об'єм.

Найбільш популярними матеріалами, використовуваними для виробництва ємностей, виступають нержавіюча сталь і пластик. При бажанні можна відшукати моделі і зі скляними чашами. Останній матеріал відрізняється екологічністю і естетичним зовнішнім виглядом. Чаші зі скла легко миються, але при цьому є досить крихкими і дорогими. З часом такі ємності помітно мутніють, а нерідко навіть деформуються. Самим надійним і довговічним варіантом вважається нержавіюча сталь. Посуд з неї легко миється як вручну, так і в посудомийній машині. Крім того, сталеві чаші характеризуються привабливим зовнішнім виглядом, відсутністю схильності до деформації і демократичною ціною.

Насадки

Як правило, кількість насадок, що йдуть в комплекті з міксером, варіюється в межах від 1 до 5. При необхідності можна докупити відсутні елементи. Велика кількість додаткових насадок перетворює міксер в багатофункціональний прилад, пристосований для приготування фаршу, макаронів, соку і т.д. Перелічимо основні з них.

• Віночок є невід'ємним елементом міксера, що входять в стандартну комплектацію приладу. Дана насадка призначена для збивання вершків, яєць, рідкого тіста і легких кремів.
• Крюк використовується для вимішування тіста. Консистенція приготовляемой суміші безпосередньо залежить від форми і розміру насадки.
• Ніж-подрібнювач, виконаний з нержавіючої сталі, застосовується для дрібної нарубки м'яса, зелені, горіхів і т.д.
• Пластиковий диск стане в нагоді для приготування густих однорідних сумішей.
• За допомогою електроножа зручно нарізати овочі, хліб, ковбаси, фрукти і м'ясо.
• Насадка-блендер використовується для отримання соусів і пюре, а також для подрібнення продуктів. Вона являє собою металевий або пластиковий стрижень, на кінці якого знаходяться захищені кожухом ножі.

Додаткові функції

Залежно від моделі міксери можуть оснащуватися наступними додатковими можливостями:

• Імпульсний режим застосовується для регулювання швидкості обертання робочих елементів приладу допомогою сили впливу на кнопку.
• Система захисту від перевантажень працює за принципом автоматичного відключення пристрою. Ця функція приводиться в дію в разі заклинювання приладу або з причини обробки продуктів, для яких міксер просто не пристосований.
• Скидання насадок дозволяє з легкістю витягти робочі елементи з приладу.
• Турборежим на нетривалий час збільшує швидкість обертання насадок.
• Порожнина для шнура забезпечує додаткову зручність при зберіганні.

Крім усього перерахованого вище, міксери можуть також комплектуватися різними приємними дрібницями, що роблять процес роботи з приладом більш комфортним. До них відносяться всілякі мірні стаканчики, лопатки для перемішування, щітки для очищення і т.д. Дані елементи нерідко входять в комплектацію дорогих пристроїв.

На закінчення варто відзначити, що вибираючи міксер, необхідно керуватися цілями, для яких придбавається прилад. Якщо це регулярне приготування самих різних блюд, подрібнення продуктів, вимішування тіста і фаршу, то слід задуматися про покупку багатофункціонального пристрою стаціонарного типу. Якщо ж міксер буде використовуватися час від часу для збивання яєць або білкового крему, то можна обмежитися придбанням простий ручний моделі.