Як перевірити чи справжній мед?
Мед - цілющий продукт, який дарують нам медоносні бджоли. Дивно, що склад його ще до кінця не вивчений. Існує близько ста видів цих ласощів, але в наших краях традиційними є три види: гречаний, липовий та з акації. Всі вони відрізняються своїм кольором і смаком. Мед славиться своїми протизапальними, бактерицидними, антибактеріальними властивостями. Натуральний продукт має дивовижний і неповторний смак і колір.
Мед - цілющий продукт, який дарують нам медоносні бджоли. Дивно, що склад його ще до кінця не вивчений. Існує близько ста видів цих ласощів, але в наших краях традиційними є три види: гречаний, липовий та з акації. Всі вони відрізняються своїм кольором і смаком. Мед славиться своїми протизапальними, бактерицидними, антибактеріальними властивостями. Натуральний продукт має дивовижний і неповторний смак і колір.
Для того щоб сповна насолодитися всіма смаковими і цілющими якостями золотистого меду, потрібно вміти відрізнити справжній мед від підробки. У фальсифікат додають не тільки цукор, але і крохмаль, борошно і навіть крейда. Якщо мед кристалізується, це не означає, що ви купили підробку. Навпаки, натуральний продукт засахарітся вже через 1-2 місяці. Це обумовлено тим, що в натуральному меді знаходиться багато пилку. Якщо ж він не кристалізується, швидше за все, його піддавали термічній обробці, в результаті чого всі корисні властивості продукту були загублені.
Кристалізації піддаються всі сорти без винятку, бджолярі в цьому випадку використовують поняття «сів мед». Властивості продукту після зацукрованим зберігаються. Його складно підробити, тому взимку не купуйте рідкий продукт, адже ви можете придбати мед, який був розтоплений на паровій бані. А влітку засахарённий мед може бути далеко не першої свіжості.
Купувати мед найкраще безпосередньо у бджолярів. Але якщо такої можливості у вас немає, і ви купуєте його на ринку, стежте, щоб на продукт не потрапляли прямі сонячні промені, які руйнують всі вітаміни і ферменти. Поцікавтеся обов'язково, де зберігався мед. Його не можна зберігати в алюмінієвій, мідній посуді, оскільки кислоти, що входять до складу меду, реагують з металом, який потім накопичується в організмі і може викликати різні захворювання. Ідеально, якщо ви купите мед у скляній, глиняній, дерев'яної або пластиковій тарі.
Якщо ви сумніваєтеся в якості придбаного меду, проведіть вдома кілька нескладних експериментів:
- Додайте в чашку з медом пару крапель йоду. Якщо продукт посиніє, в нього додавали крохмаль для того, щоб він не засахарився.
- Додайте кілька крапель оцту. Якщо мед зашипить, в нього доданий крейда для підвищення в'язкості.
- Опустіть в мед ложку і повільно підніміть її. Справжній зрілий мед буде тягнутися ниточкою і, опускаючись, створить гірку, а ниточка, обірвавшись, буде тягтися вгору. Якщо продукт ще недозрілий, він буде миттєво розтікатися і утворює воронку.
- Розітріть крапельку меду між пальцями. Якщо він натуральний, то миттєво вбереться в шкіру.
- Опустіть в мед шматочок свіжого хліба. Якщо хліб намок, перед вами підробка або зіпсований продукт.
- Нанесіть трохи меду на промокальний папір. Якщо через 3-5 хвилин на зворотному боці паперу ви побачите водянисте плямочка, ви купили підробку.
- Капніть трохи меду на папір і підпаліть. Якщо мед почне плавитися, бджіл годували цукровим сиропом, а якщо він змінить свій колір на коричневий, в нього додавали цукор. Справжній мед не горітиме і змінювати колір.
Найкраще купувати мед у сезон, його зазвичай починають збирати в середині серпня. Намагайтеся купувати цей цілющий продукт у перевіреного знайомого пасічника з запасом на рік вперед.
Як вибрати натуральний сік? У цій статті я розповім про те, як вибрати найбільш якісний сік з широкого асортименту нібито "соків", який ми можемо побачити в магазинах.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Найбільша кількість того, що ми можемо знайти в магазині з написом…
Як визначити натуральний мед? Мед - це один з найважливіших продуктів, який має ряд корисних для нашого організму властивостей. Але, звичайно ж, мова йде про натуральному продукті, а не штучному. У цій статті описується кілька пунктів, за якими можна визначити якісний…
Перга бджолиних Перга - це унікальний продукт бджільництва, який містить вітаміни, незамінні кислоти і білки. Вона відрізняється від меду за складом і своїми властивостями. Але при цьому вважається більш корисною.Як утворюєтьсяБджоли в процесі своєї життєдіяльності…
Як приймати бджолину пергу? Бджоли - дивовижні істоти, які живуть на нашій планеті вже приблизно 140 млн років. Предками сучасних милих бджіл були хижаки - дикі оси. Але в процесі еволюції оси перейшли на вегетаріанську їжу - квітковий нектар. Так з появою квітів з'явилися і…
Чим корисний мед На багатьох наших кухнях стоять баночки з медом. Ця улюблена солодкість найкращим чином поєднується з печивом, млинцями і просто з хлібом. Але чи всі знають, чим корисний мед? Так, більшість людей використовують його як народного засобу проти кашлю…
З чого роблять маргарин Дуже часто багато господинь на своїх кухнях використовують маргарин. Без нього не можуть обійтися при створенні багатьох солодощів. Але чи знаєте Ви, з чого роблять маргарин? Якщо ні, то Вам буде дуже корисно прочитати нижченаведену інформацію, щоб…
Чим відрізняються вершки від сметани Молочні продукти - джерела білків, вуглеводів, вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Вважається, що, для того щоб наш організм отримав добову дозу корисних речовин, що містяться в них, потрібно щодня з'їдати три молочних продукту. І без сметани…
Чим замінити цукор? Білий цукор, який виходить шляхом промислової переробки цукрового очерету або повсюдно поширеною цукрових буряків, надзвичайно шкідливий для організму людини, якщо вживати його у великих кількостях. У любителів такого небезпечного для здоров'я…
Як відрізнити справжній мед від підробки З давніх часів мед вважається не тільки ласощами, а й відмінним ліками від багатьох хвороб. Наші бабусі безбоязно купували мед на ринках, адже відсоток натурального меду в ті часи був набагато вище, ніж підробленого. На жаль, сьогодні справжній мед…
Як визначити якість меду? Всупереч твердженням героя відомого мультфільму бджоли завжди збирають правильний мед, а неправильним його роблять недобросовісні продавці, які прагнуть всіма доступними способами збільшити свій прибуток. На жаль, такого меду на ринках і в магазинах…
Як перевірити натуральність меду? Користь меду не потребує спеціального поданні, вона відома всім. Мед та інші продукти бджільництва мають цілющі властивості, їх використовують для приготування вишуканих страв і ласують ними замість рафінованих солодощів. Все це базується на…
Як зберігати пергу? Перга - це продукт пчелопроізводства, що складається з пилку квіткових рослин, зібраний бджолами в стільникові комірки, де вони піддають його ферментативної обробці, потім покривають медом і припечатують воском. В умовах вулика, без доступу кисню і…
Як перевірити мед йодом? Незважаючи на те, що купити мед зараз можна досить легко, його якість часто викликає сумніви. І справа навіть не в екологічних проблемах сучасності (точніше, не тільки в них). Недбайливі пасічники, в гонитві за прибутком, змішують мед з крохмалем…
Як зберігати мед у стільниках? У медицині існує цілий розділ, присвячений меду - апітерапія. Мед - це унікальне природне речовина, що володіє рідкісними лікувальними властивостями, відоме і широко застосовується ще з давнини. Практично всі продукти життєдіяльності бджіл корисні…
Як правильно вибрати мед? Вибір меду - досить відповідальний захід, оскільки під виглядом меду натурального продавці можуть запропонувати справжній контрафакт. На жаль, найчастіше недобросовісні бджолярі пропонують придбати мед з додаванням великої кількості цукру. Як…
Як визначити справжність меду? Мед - натуральний продукт, що користується величезною популярністю в силу своїх унікальних властивостей і великої кількості вітамінів. Він підвищує імунітет, допомагає впоратися з застудою та грипом, покращує шкіру і має дієтичним впливом. У той же…