Чим відрізняється кекс від маффіни
Їсти люблять всі! Однак при виборі їжі часто виникають труднощі, пов'язані з великим розмаїттям кулінарних шедеврів. Як відрізнити антрекот від ростбіфу, а бефстроганов від люля-кебаб? У чому різниця між шашликом і просто підсмаженим м'ясом? Часом лише справжні фахівці-гурмани можуть дати об'єктивні відповіді. Але сьогодні ми спробуємо трохи розібратися в солодощах і відрізнити кекс від маффіни. Якщо перше визначення відомо багатьом, то друге аж ніяк. Давайте разом зробимо подорож у захоплюючу країну смаку і знайдемо відмінності цих двох кондитерських виробів.
Визначення кексу і маффіни
Кекс - Являє собою своєрідну запіканку з тіста, начинену родзинками, джемом або горіхами. Для випічки найчастіше використовується дріжджове або бісквітне тісто. За традицією кекси покладається подавати на стіл з великим урочистостям: на різдво, весілля, ювілей та інші свята. Цікаво, що даний кулінарний шедевр був відомий ще за часів Стародавнього Риму, тоді гранат, горіхи і родзинки замішували в ячмінному пюре. У ті часи ще не знали цукру як такого, він став відомий лише з шістнадцятого століття, і саме з цього часу кекси поширилися по всій Європі, а потім прославилися в Новому Світі. Зараз в різних країнах існує безліч рецептів цих виробів.
Маффин - Це маленька солодка випічка розміром з долоню, круглої або овальної форми. За вагою більш важке, ніж кекс і має інші пропорції інгредієнтів. У маффіни часто додають шоколад, фрукти, ягоди та багато іншого. Є кілька легенд походження даного кулінарного дива. За однією з версій слово маффин походить від французького moufflet, за іншою - від німецького muffe. Свого часу вони представляли собою невеликі тістечка і були своєрідним кукурудзяним замінником пшеничного хліба. Маффіни прийнято ділити на англійські та американські: у першому випадку використовується дріжджове тісто, а в другому застосовується спеціальний розпушувач або сода. Через те, що це дуже швидко і легко готується (є навіть заготовки спеціальних кулінарних сумішей), воно дуже швидко здобуло популярність у багатьох країнах.
Порівняння кексу і маффіни
Можна сказати, що класичний кекс - це своєрідний пиріг з дріжджового тіста, начинений родзинками або горіхами. Його можна визначити, як якийсь аналог торта, оскільки використовуються майже ті ж інгредієнти для замішування тіста. Кекси бувають як маленьких розмірів, так і досить великих. А ось маффин більш мініатюрне і разом з тим щільне кулінарний виріб. Він може вміститися в долоні, а по вигляду схожий на невелике тістечко.
У приготуванні також є певні відмінності. Для кексу всі продукти замішуються в одному посуді одночасно. Маффіни ж робляться при окремому змішуванні «мокрих» і «сухих» компонентів, які потім з'єднуються. Загалом вважається, що кекси більш складні в приготуванні, вимагають наявності міксера, а маффіни навпаки легко готуються і заміс робиться звичайної ложкою.
TheDifference.ru визначив, що різниця між кексом і маффінів полягає в наступному:
- За зовнішнім виглядом часто кекс схожий на пиріг або торт, а маффин на тістечко.
- За розміром можуть зустрічатися досить великі кекси, а ось маффіни завжди мініатюрні, але при цьому важче і мають більш щільну консистенцію.
- Компоненти кексу замішуються разом, а маффіни окремо.
- Кекс складніше в приготуванні, тоді як маффин набагато простіше.
About
Як приготувати шоколадні кекси (маффіни) Готові кексиПриготуйте ніжні шоколадні кекси за цим рецептом своїм рідним і близьким! Їм неодмінно вони сподобаються! Так само, якщо проявити фантазію, маффіни можна красиво прикрасити.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок ЗмішуємоДля початку…
Як приготувати фруктові кекси (без молочних продуктів і яєць) Кекс і кексята :))Багато мам дітей алергіків ламають голову, як порадувати дитину чимось смачненьким. Найчастіше алергію викликають молочні продукти і курячі яйця. Крім того, у дитини може бути непереносимість пшениці або специфічного білка -…
Чим відрізняється хлібопічка від мультиварки Життя будь-якої господині сьогодні здатні відчутно полегшити сучасні побутові електроприлади, які дозволяють помітно скоротити час на приготування різних страв і присвятити себе іншим справам і турботам. Великою популярністю користуються такі…
Пісне - кекс «оригінальний» Даний рецепт припаде до смаку всім ласунам, які дотримуються посту, але не хочуть позбавляти себе коханої випічки. Адже саме під час посту, в період істотних обмежень в їжі, хочеться покуштувати шматочок ніжного ароматного пирога. Ви бажаєте - ми…
Як приготувати маффіни з шоколадом та горіхами У цій інструкції я хочу розповісти вам, як готувати маффіни. Це дуже смачно і ситно. Історія цього різновиду випічки почалася у Великобританії в XI столітті. Спочатку маффіни були різновидом кукурудзяного хліба. Для приготування використовувалися…
Як зробити різнокольоровий крем для кексу Безсумнівно, смачні і ситні кекси є на сьогоднішній день одним з найулюбленіших ласощів всіх поколінь і національностей. Спекти подібне страва самостійно здатна навіть починаюча господиня, причому для кожної з них дуже важливо знати, як зробити…
Кекси на хеллоуїн своїми руками Так вже склалося, що у нас в країні поряд з Новим роком, Різдвом, Великоднем, вдень Росії та іншими звичними святами прийнято відзначати і нетрадиційні, такі, наприклад, як день Святого Валентина або навіть Хеллоуїн. Останній, що очевидно, є дуже…
Райдужний кекс Як відомо, часом навіть така порівняльна дрібниця, як солодкий десерт, може поліпшити настрій на "п'ять з плюсом". А тому рецепт, як зробити райдужний кекс, повинен бути в арсеналі у будь без винятку господині, адже таке яскраве і неординарне страву…
Рецепт найсмачніших маффинов в домашніх умовах У нашому відео ви побачите рецепт найсмачніших маффинов в домашніх умовах. За допомогою наших інструкцій навіть самий недосвідчений новачок зможе приготувати смачну солодкість. Маффіни представлені у вигляді солодких кексів з різними начинками. Вони…
Різдвяна ялинка кекс Різдво Христове - свято, яке з величезним нетерпінням чекають мільйони православних хлопчиків і дівчат, юнаків і дівчат, чоловіків і жінок. Атмосфера даного торжества, насправді, важко передати словами, а тому саме в цей день кожна господиня прагне…
Смачно пальчики оближеш кекс Кекси - безумовно, один з найпопулярніших видів випічки на сьогоднішній день, їх обожнюють як діти, так і дорослі. А тому кожна господиня, напевно, мріє, щоб гості її будинку після застілля сказали: "Ммм, смачно пальчики оближеш кекс!" По суті,…
Людина павук прикрасити кекс Кожен новоспечений татусь і кожна новоспечена матуся часто стикаються з проблемою годування дитини після закінчення грудного харчування, адже, безумовно, протести на кшталт "Це я не хочу - того я не буду!" знайомі всім батькам. Оригінальним методом…
Випічка на сметані Традиційно вважалося, що в кожному затишному будинку справжня господиня повинна регулярно готувати випічку, оскільки до цього багато хто з нас звикли з дитинства. Раніше, в селах, наприклад, випічка хліба була символом домашнього вогнища, а сьогодні…
Як спекти кекс? Ароматний апетитний кекс - ідеальна випічка для сімейного або дружнього чаювання. Завдяки своїй пористій вологою структурі кекс зазвичай виходить досить ситним і тому чудово підходить для святкових і урочистих випадків, коли десерт призначається для…
Рецепт кексів в силіконових формочках Для того, щоб на столі з'явився апетитний десерт, дослідної господині потрібно півгодини і трохи фантазії. Чи знаєте ви, як швидко і без витрат приготувати кулінарний шедевр, маючи в наявності трохи сиру, яйця, цукор і борошно? Найпростіше і всіма…
Як приготувати кекс в хлібопічці? Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт справжнього кексу, приготованого своїми руками. Смак цього кексу повертає мене в дитинство, у щасливі 80-е роки, коли дістати кекс було справжньою пригодою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…