Чим відрізняються равіолі від пельменів
Італійські страви люблять і вміють готувати в багатьох країнах світу. Паста, різотто, піца - часті гості в нашому святковому і повсякденному меню. А таке блюдо, як равіолі, тільки починає завойовувати серця шанувальників італійської кухні.
Зміст
Равіолі багато хто помилково вважає різновидом пельменів. Безсумнівно, подібність є, але від нашого традиційного блюда з тіста з м'ясною начинкою равіолі все ж дещо відрізняються.
Що таке равіолі та пельмені
Равіолі - Вироби з тонко розкотив прісного тіста з різними начинками. Родина равіолі - Італія.
Равіолі
Пельмені - Вироби з прісного тіста з начинкою з м'ясного фаршу. Традиційне блюдо російської кухні.
Пельмені
Різниця між равіолі та пельменями
І равіолі, і пельмені ліпляться з прісного тіста. У тісто для равіолі додається трохи оливкового (наші господині іноді замінюють його соняшниковою) масла, щоб воно було еластичнішою і легше розкочувалося в тонкий пласт. Таке тісто потрібно вимішувати не менше 15 хвилин.
Начинка для равіолі відрізняється великою різноманітністю. Ви можете покласти в них м'ясний і рибний фарш, гриби, рибу та інші морепродукти, вершковий сир, сир, різні овочі. Равіолі можна приготувати і на десерт, вибравши фруктову, ягідну або шоколадну начинки. Пельмені солодких не буває.
Для пельменів ми розгортаємо тісто, вирізаємо ножем (склянкою) квадратики (гуртки), викладаємо начинку і защипувати краю виробу. У нас виходить півмісяць, краї якого наприкінці ліплення з'єднуємо між собою. З тіста для равіолі розкочують два пласта. На один на певних відстанях один від одного викладають начинку, а другий пласт кладуть строго на перший. Равіолі НЕ ліплять, як пельмені, а вирізують. Роблять це за допомогою спеціальних форм, тесторезкой з фігурними краями, ножем або звичайним склянкою. Залежно від того, чим вирізали равіолі, вони можуть бути у формі квадрата, еліпса, півмісяця.
Равіолі можна відварювати або обсмажувати у фритюрі. Якщо вони приготовлені першим способом, то подаються в якості основної страви з різними соусами. Вибір соусу залежить від начинки вироби. Смажені равіолі хороші як доповнення до перших страв. Ідея обсмажувати равіолі належить американцям. Пельмені також можна відварювати або смажити. На стіл їх подають зі сметаною, оцтової заправкою або кетчупом. З маленьких пельменів часто готують суп.
TheDifference.ru визначив, що відмінність равіолі від пельменів полягає в наступному:
- Равіолі - італійська страва, пельмені - російське.
- У тісто для равіолі додається оливкова (рослинне) масло. Воно довше вимішує, ніж пельменне.
- Начинка для равіолі більш різноманітна, ніж для пельменів. Також равіолі можуть робити з солодкою начинкою.
- Равіолі вирізаються, а пельмені ліпляться.
- Равіолі варять або смажать у фритюрі. Пельмені також відварюються або обсмажуються. З маленькими пельменями можна приготувати суп.
- Готові равіолі подають з різними соусами. Пельмені їдять зі сметаною, кетчупом, оцтової заправкою.
Як приготувати китайські пельмені? Пельмені це часте блюдо майже в кожній родині. І завжди цікаво приготувати їх самій і використовувати при цьому оригінальний рецепт. І ось вашій увазі цей самий оригінальний рецепт з приготування китайських пельменів.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати злиплі пельмені або вареники. Думаю, що така ситуація знайома багатьом, коли пачка пельменів або вареників не влізла в морозилку або залишилася забутою на столі і ... все пельмені, які повинні були гриміти замороженими міцними боками, розповзаються, расквашіваются, склеюються.…
Як креативно приготувати пельмені навіщо варити пельмені, якщо з ними можна зробити щось більш цікаве?ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:пельменісковородасоняшникова олія1 крокотже, беремо пельмені, ретельно розглядаємо кожен екземпляр. Запам'ятайте їх, більше ви…
Як приготувати чебуреки Часто чебуреки приписують до фастфуду, тобто до не дуже корисним, а в деяких випадках, до дуже навіть шкідливим страв. Але це все стосується так званої «вуличної їжі», А якщо приготувати їх вдома самим, то вони будуть не тільки дуже смачними, але й…
Чим манти відрізняються від хінкалі Що стали вже традиційними на нашому столі страви східної кухні допомагають урізноманітнити щоденне меню як в будній день, так і в свята. Багато господинь знають рецепти тих же мантов або хінкалі і зможуть підтвердити, що ці м'ясні страви схожі. Але…
Чим відрізняються вареники від пельменів Вареники та пельмені - страви національних кухонь сусідів-слов'ян України та Росії. Хоча національна приналежність вже давно стерлася, і їх з однаковим задоволенням готують як в одній, так і в іншій країні.Крім того, вареники з пельменями - страва…
Чим відрізняються хінкалі від пельменів Кожен народ готує страви з тіста і м'ясної начинки по-різному. Яскраві приклади тому - кавказькі хінкалі і наші споконвічно російські пельмені. Вони готуються з однакового тіста - прісного, для приготування якого потрібно вода, борошно та сіль.…
Японські пельмені Гедза рецепт приготування в домашніх умовах Гедза - це японське блюдо, яке дуже популярне не тільки в Японії, але і у всіх країнах світу. Гедзе - це смажені пельмені. Трохи незвичайний спосіб приготування в порівнянні з тим, як ми звикли готувати пельмені. Але, смак дуже зачаровує. Японська…
Як варити пельмені в мультиварки? З появою цього чудо - агрегату інші прилади для приготування їжі (каструлі, сковорідки, пароварки) просто припадають пилом в кухонних ящиках. Ще б пак, мультиварка настільки універсальна, що люди незабаром перестануть користуватися кухонними плитами…
Як варити пельмені в каструлі? Домашні чи магазинні, маленькі чи великі, з курячим, яловичим або свинячим фаршем пельмені можуть мати різний смак і вигляд, але готуватися вони будуть однаково легко і приємно. Тим, хто тільки-тільки почав робити перші кроки на кухні, ми розповімо,…
Як завести тісто на пельмені? Мало яке гаряче блюдо може зрівнятися за смаковими якостями і популярності зі справжніми російськими пельменями! Подані з бульйоном або без, в маслі або сметані, приправлені спеціями або просто ароматно пахнуть лавровим листом, правильно приготовані…
Як смажити пельмені на сковороді? Рідко зустрінеш людину, абсолютно байдужого до пельменів. До їх тонкому ніжному тесту, до соковитої м'ясної начинці, до ароматного гарячого пару над тарілкою ... Але навіть настільки улюблене блюдо може набриднути, якщо харчуватися їм занадто часто.…
Як приготувати смажені пельмені? Найпростіший спосіб приготувати магазинні пельмені - це зварити їх. Блюдо просте, не вимагає яких-небудь кулінарних навичок і витрат часу. Але якщо ви вирішили здивувати знайомих, посмажте пельмені! За смаком вони вийдуть схожими на чебуреки.…
Як варити пельмені в мікрохвильовці? Зовсім недавно СВЧ піч використовувалася за прямим призначенням - розігрівала напівфабрикати. Тепер же кулінари створили стільки рецептів смачних і швидких страв, які можна зробити на швидку руку саме в мікрохвильовій печі, що очі розбігаються!…
Як зробити піцу з пельменів! Швидка піца з пельменів з цибулею.Як зробити піцу з пельменів з цибулею і бутербродики до неї. Смачно і незвично) У цьому рецепті не буде використовуватися сир з огляду на те, що його треба терти і витрачати час, та й купувати теж, тому простенька…
Як посмажити пельмені? Що тільки не пропонували нам користувачі Akak.ru з даної теми! Як зварити пельмені в мікрохвильовці, у чайнику, як зробити котлету з пельменів ... Сьогодні і я внесу свою скромну лепту. Пельмені можна не тільки варити. Їх можна ще й смажити!Як? Дуже…