Цикорій

Цикорій або як його ще називають у народі «Петрових батогів», «страж», «наречена Сонця» - здавна відома рослина. Воно має широкий спектр застосування в кулінарії, медицині, побуті та хімічної галузі. З латинської мови назва рослини cichorium перекладається як «кочующее по полях». Це точна характеристика культури, яка любить селитися на окраїнах полів і біля доріг.

Цикорій трава

Цикорій - багаторічна і дворічна рослина з прямим стеблом, гострозубими листям, масивним коренем і прекрасними квітами небесної забарвлення при цвітінні. Будучи одночасно луговим і пустельним рослиною, цикорій поширений в Європі, Середній Азії та європейської частини Росії. Цікавий факт, що перші плантації цикорію в Росії були закладені в 1880 році в Ярославі. Ця рослина використовується людьми повністю - від коренів до квіток. Квіти цикорію є чудовим медоносом для мешканців пасік, джерелом компонентів для парфумерії і навіть відмінним кормом для худоби. Листя і стебла рослини використовуються в кулінарії для приготування гарнірів, соусів і, особливо, різних салатів. Їх можна гасити, запікати, варити, смажити, і є в свіжому вигляді. Корінь цикорію надзвичайно корисний і застосовується в народній медицині для лікування багатьох захворювань. А також для зменшення впливу на людський організм негативних факторів навколишнього середовища. Сучасна консервативна медицина також не нехтує цукром, виготовляючи на його основі екстракти та різні препарати.

Цикорій розчинний

Висушити корінь зрілого цикорію, обсмажити і ретельно подрібнити. Це і є спосіб приготування розчинної цикорію. В основному його використовують як добавку до кави або вживають як самостійний напій замість кави. Кількох крапельок такого цикорію додадуть кави насичений аромат і непередавані смакові нотки. Люди, яким за станом здоров'я категорично заборонені напої з кофеїном, легко полюбили і оцінили всі переваги розчинної цикорію. Цей напій - природний замінник кави, буде корисний навіть гіпертонікам і діабетикам. Він нормалізує кровообіг, позбавляє від безсоння, справляється з пригнобленим і тривожним станом. Немає протипоказань для його вживання онкологічним хворим, а також пацієнтам з хронічними захворюваннями. Для приготування напою слід 1 - 2 ч.л. цикорію залити склянкою окропу. Відповідно до пристрастями до смаку в нього можна додати цукор або мед, трохи шоколаду і / або молоко (вершки).

Корисні властивості цикорію

Максимальної цінністю для здоров'я володіють коріння цикорію. Саме вони використовуються в якості основи для створення лікувальних препаратів: протівомікробних- противірусних та протизапальних засобів-ліків з жовчогінною, сечогінною і в'язким дією. Цикорій надає також заспокійливий ефект, зміцнює серце і судини, стимулює шлунково-кишковий тракт. Сама рослина збагачене багатим складом вітамінів, мінералів смолами, кислотами і жирами. Крім цього в ньому присутні такі речовини, як: цікорін, інулін, лактуко-перин, лактуцин і протокатехіновий альдегід. Вживання свіжого соку цикорію рекомендується при недокрів'ї, порушеннях функцій ЦНС, при кровотечах внутрішніх органів. Зовнішнє застосування соку цикорію сприяє позбавленню від гнійників і екзем, застарілих ран, розтяжок і прищів, а також при діатезі. Настоянку з стебел і листя часто призначають для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту і печінки, жовчного міхура і при нефриті. Допомагає вона при збоях в роботі серцево-судинної системи, цукровому діабеті, неврології, істерії. А також настоянка має протизапальну, протимікробну і противірусну дію. Корінь цикорію демонструє воістину чарівну дію, складно пригадати хоча б одне захворювання, при якому ця рослина не змогло б допомогти.

Цикорій - Протипоказання

Особливих, яскраво виражених протипоказань цикорій не має, але все-таки певні застереження його прийому є. Не рекомендується застосування цикорію людям з варикозним розширенням вен, судинними захворюваннями, виразковою хворобою шлунка і гастрит. Через певних речовин, що містяться в цикории, він може посилити кашель, спровокувати зайвий апетит і збудливість. Крім того, протипоказанням до вживання цикорію може послужити індивідуальна непереносимість.