Що можна їсти в піст

Пост для більшості православних - Це час, коли потрібно задуматися не тільки про своє тіло, але й про душу. У цей період слід відмовитися не тільки від звичної їжі, але і від шкідливих звичок і злих помислів. Так, під час посту, необхідно забути про таких почуттях як ненависть, гнів, заздрість, ворожнеча- намагатися менше вдаватися до розваг і більше - турботам про свою душу. Суворе дотримання поста зовсім не означає, що вам доведеться голодувати, адже пісна їжа може бути не тільки смачною, але й корисною.

• Під час посту не можна харчуватися м'ясними, молочними продуктами, яйцями, випічкою, солодощами, так само заборонено алкоголь. Винятком є невелика кількість вина, яке дозволяється пити по святах. Рибу можна їсти тільки в певні дні. Що є в пост? У дні посту потрібно їсти овочі фрукти і каші, при цьому не слід використовувати багато прянощів, перевага віддається їжі, приготовленої на пару, грилі або ж паровій бані.
• Щоб урізноманітнити, те, чим харчуватися в Великий пост, не забувайте про такі інгредієнтах як горіхи, родзинки і сухофрукти, які можна додавати в різні каші, щоб вони були менш прісними. Думаючи про те, що їсти у Великий піст, намагайтеся, що б їжа була простою і при цьому різноманітною.
• Харчування в піст регламентовано строгими правилами, залежно від тижня посту і дня тижня. Так, риба дозволена тільки в Вербна неділя і Благовіщення, в інші дні в меню є тільки сира або варена їжа без олії. У харчування включені будь овочі, фрукти, гриби, каші, пісний хліб, квашена капуста. З пиття дозволяются компоти, чай, квас і кисіль.
• Зробити страви у піст смачними та корисними вам допоможуть маленькі хитрощі. Щоб зберегти більшу частину корисних речовин при варінні овочів, кидайте їх у вже киплячу воду, не допускаючи при цьому сильного кипіння. Так як каші доведеться варити на воді без масла, не забувайте додавати в них цибулю, гриби, морква, а в солодкі - горіхи, сухофрукти і родзинки.
• Існує безліч рецептів пісних страв, які зроблять ваш раціон більш різноманітним. Такі страви на кожні день дозволять вам з легкістю перейти на більш суворий режим харчування без шкоди здоров'ю. Не забувайте і про другі страви, рецепти яких ви зможете взяти на озброєння і після припинення поста.
• Пісні рецепти вражають своїм різноманіттям: супи, млинці, котлети, салати. Не забувайте так само і про випічці, яку можна приготувати і без використання яєць і інших звичних інгредієнтів. Ми наведемо декілька прикладів чудових рецептів, за допомогою яких ви різноманітність своє пісне меню.
• Одне з найбільш цікавих страв під час посту - капустяні котлети. Для їх приготування вам знадобляться рослинне масло, панірувальні сухарі, манна крупа, спеції, зелень, борошно, капуста, цибуля і часник. Капуста ріжеться на кілька частин і вариться в злегка підсоленій воді до 10 хвилин. Потім капусту пропускають через м'ясорубку і ретельно віджимають воду. Після цього дрібно нарізаються часник, цибуля і кріп. Капусту перемішують з цибулею, часником і кропом, солять, потім додають пів склянки борошна і пів склянки манної крупи. Все це ретельно перемішується, потім масі надається форма котлет, обсипається сухарями і смажиться на олії до появи скоринки. Блюдо подається на стіл, прикрашене кропом і петрушкою.
• Рецепт пісного борщу: капуста, картопля, часник, цибуля, перець, морква, буряк, помідори, зелень, спеції, олія (рослинна). Всі овочі очищаються і нарізаються. Спочатку готується зажарка: на рослинній олії 4 хвилини обсмажується порізана соломкою буряк, потім додається цибулю, через хвилину - морква. Потім додається болгарський перець і через кілька хвилин - маса з помідорів (Або ж томатна паста). Вливається склянку гарячої води, накривається кришкою і гаситься 10 хвилин. У каструлі кип'ятиться підсолена вода, в неї додається картопля, через 10 хвилин - капуста. Після цього додається зажарка, все це солиться, додається чорні перець, можна додати зелень і часник. Так, ваша кухня поповнилася ще одним цікавим рецептом.
• Пам'ятайте, що пісна їжа може бути смачною, так що не забувайте про випічці. Ми поділимося з вами одним цікавим рецептом печива. Щоб приготувати вівсяне печиво вам необхідно: вівсяні пластівці, оливкова олія, волоські горіхи, мед, сіль і розпушувач. 150 р вівсяних пластівців подрібнюються на блендері, потім крупно рубаються горіхи. Потім з'єднуються і перемішуються пластівці, сіль, горіхи, мед (3-4 столові ложки), розпушувач (1 чайна ложка) і оливкова олія (5-6 столових ложок). Після цього замісити тісто, скачати в невеликі кульки і близько 15 хвилин випікати при температурі не більше 180 градусів.
• Дотримуючись пост, пам'ятайте, що це не тільки більш скромна їжа, але і духовний настрій, турбота про душу, правильні вчинки і помисли.