Рецепт звичайного омлету
Страви з яєць відрізняються великою різноманітністю. Їх варять декількома способами, смажать, запікають, готують без теплової обробки - продовжувати можна довго. Та що говорити, якщо існують різні рецепти звичайного омлету! Ось про один з них ми і поговоримо.
Вам знадобиться:
- Яйця - 3 шт;
- Вода - 160-190 гр;
- Вершкове масло для смаження.
Здавалося б, що може бути простіше омлету? Збив яйця, вилив на сковорідку і ... отримав несмачне, а в гіршому випадку ще й пригоріла. Виявляється, щоб приготувати омлет, потрібно знати кілька секретів, на щастя зовсім нескладних.
Всім відомо, що якщо збивати яйця без рідини, то вийде яєчня-брехуха. Для того щоб в результаті вийшов омлет, до них обов'язково потрібно додавати рідину. Яку - ось в чому питання.
Напевно, найпопулярнішим можна назвати рецепт звичайного омлету з молоком. Цю добавку в наших краях прийнято вважати класичною. При цьому величезна кількість сучасних шеф-кухарів запевняють, що додавати в омлет потрібно просту воду, але можна і газовану. Кажуть, що саме вона допоможе правильно готуватися білку. Ось цей варіант ми і пропонуємо вам спробувати.
Приготування
- Розбийте яйця в глибоку миску, посоліть за смаком. Шкаралупу намагайтеся розбивати посередині - вона нам знадобиться.
- Додайте в майбутній омлет воду, мінеральну газовану або звичайну. Ідеальною вважається наступна пропорція: на кожне яйце потрібно брати рідини стільки, скільки поміститься в яєчну шкаралупу. Ми розбили її на 2 частини, так що в кожну половинку набирайте воду і виливайте її в миску. Якщо ви купили яйця в коробці, на якій зазначений їх вагу, можете зробити нехитрі обчислення і не вважати воду шкаралупками. Для розрахунків беріть меншу з 2 цифр (на упаковці вказується діапазон ваги, наприклад, 55-65 грам).
- Тепер збийте яйця з водою і сіллю. Робіть це не міксером, а віночком або навіть виделкою. Не старайтесь домогтися збільшення маси в об'ємі, ви повинні отримати лише легку піну на поверхні. При занадто енергійному збиванні руйнуються зв'язки між білками, що в даному випадку не потрібно.
- Виливайте масу на добре розігріту і промаслений сковороду. Відразу ж зменшіть вогонь до помірного, і смажте до готовності яєць. Можна під кришкою, тоді омлет не потрібно буде перевертати на іншу сторону.
- Якщо страва намагається пригоріти, акуратно піднімайте краю або зсувайте їх до центру сковороди так, щоб рідка маса випливала на розпечену поверхню. Зменшіть вогонь, а потім і вимкніть його зовсім, щоб омлет дійшов до готовності, не перегріваючись. Все це не займе у вас більше 3-4 хвилин.
Ось і всі секрети, як готувати звичайний омлет. Він вийде ніжним і в той же час пружним. Швидше озбройтесь виделкою і пробуйте його, поки гарячий!
Омлет в мікрохвильовці Омлет - один з найпопулярніших сніданків в нашій (і не тільки) країні. Але, хоча готується він просто і швидко, за стравою доводиться наглядати. Неможливо просто поставити сковорідку на вогонь і займатися своїми справами, яйця можуть пригоріти.…
Пишний омлет Багато хто з нас на сніданок готують омлет. Збивають яйця з молоком, милуються тим, як він піднімається на сковорідці. А потім дивуються, чому на тарілках лежить тонкий яєчний млинець. Так як зробити омлет пишним? Відповідь - у нашій статті.Вам…
Омлет в мультиварки Приготувати смачний омлет в мультиварці набагато легше, ніж на сковороді. Сумніваєтеся? Тоді спробуйте наш простий рецепт і ви переконаєтеся, що це дійсно так. А ще відчуєте, що такий омлет виходить більш ароматним і смачним.Вам знадобиться:Яйця - 5…
Як приготувати омлет. ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНИЙ: по ГОСТуЯйця або меланж - 80 г, Молоко - 30 г, Сіль - 1 г, Вага омлетной маси - 110 г, Масло вершкове для змащування форми - 5 г, Вага готового омлету - 105 г, Масло вершкове - 5 г, Вихід - 110 г.ІнструкціяРівень складності:…
Як навчитися готувати яєчню? Ось так кудахталка! =)Я розповім як навчиться готувати яєчню. Для мене було великим відкриттям що деякі мої друзі цього не вміють. (Оо) Отже, приступимо!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:ЯйцяТерпінняСковорідкаМасло1 крок…
Як приготувати омлет із зеленню по іранськи. Омлет, просте блюдо з яєць, як з'ясовується може бути не таким вже й простим. У всякому разі, вже хоча б тому, що схожі в приготуванні рецепти збитих яєчних страв існують у різних народів. Тому деякі омлети мають національність. Готуємо іранський…
Як приготувати листковий омлет по-японськи з соєвим соусом Ну хто ж не любить омлет? Омлет - страва традиційне, але в той же час, кожен готує його по своєму. Особливо розрізняються страви з національним темпераментом. Цікаво, як готують омлет в японському стилі? Такий омлет дійсно незвичайний, він…
Як готувати омлет з молоком Хочете приготувати омлет з молоком? Заходьте і дізнайтесь, як це зробити.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:2 яйцяМолокоСоняшникова оліяСіль1 крокВізьміть сковорідку і змастіть соняшниковою олією, потім розігрійте.2 крокВізьміть 2…
Як приготувати кайзерівський омлет Існує величезна кількість рецептів омлетів. Цей рецепт трохи відрізняється від інших. Але все ж смак виходить незвичайний. До того ж він солодкий!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:2 яйця1 ст. л. цукру1 ст. борошна0,5 ст.…
Як приготувати омлет з сиром фото з woman55plus.ruСніданок - найголовніший прийом їжі за день, говорили нам наші мами і напихали нас тижневим запасом провіанту. Іноді здавалося, що з одного такого сніданку можна зібрати віз гуманітарної допомоги голодуючій Африці. Отже, прямо з…
Як зробити повітряний омлет? Здавалося б, що таке омлет? Суміш зі збитих яєць, в більшості випадків з'єднаних з будь-яким молочним або кисломолочним продуктом. Але не все так просто. Ця страва може стати справді королівським, якщо буде повітряним, тане в роті. А всього-то треба…
Як приготувати омлет в мікрохвильовці? Страви з яєць - ідеальний варіант для сніданку або перекушування. Їх приготування займає не більше десяти хвилин, а способів приготувати той же омлет - незліченна безліч, наприклад, в мікрохвильовці. Але навіщо намагатися приготувати омлет в…
Як омлет зробити пишним? Ніколи не замислювалися, чому в однієї господині омлети виходять і смачними, в іншої ж вони, потрапивши з дека на обідній стіл, відразу здуваються? Чому в хорошому кафе або ресторані на сніданок подають повітряні теплі омлети з спокусливим запахом,…
Як приготувати омлет на пару? Омлет - французьке блюдо, скорило весь світ своїм ніжним смаком і пишною формою. Омлет просто приготувати, смачно їсти, і страви з омлетом залишають надовго відчуття ситості. Основа будь-якого омлету - це яйця, які ретельно збиваються виделкою або…
Як зробити омлет з молоком? Коли перед вами гостро постає питання браку часу і при цьому потрібно приготувати на швидку руку смачну і поживну страву з доступних продуктів, на виручку прийдуть рецепти омлету з молоком. Для готування потрібно всього лише 10-15 хвилин, а за…
Як приготувати смачний пишний омлет? Класичний сніданок немислимий без яєць. Вранці можна і потрібно їсти корисні та поживні страви, які в змозі підкріпити сили і дати заряд бадьорості на цілий день. Багато готують на сніданок універсальну яєчню, але є й ті, хто звик до більш вишуканою…