Як зробити омлет з яєць?

Як приготувати омлет розповість напевно кожна господиня, адже омлет - одне з найпростіших блюд. Незважаючи на простоту рецептів (розбити яйця та посмажити), у багатьох з них є свої нюанси. Нижче, ми представимо для Вас цілих 9-ть різних рецептів приготування омлету, а вибирати по якій з них готувати - це вже вирішувати Вам.

Класичний омлет

Самий простий у приготуванні рецепт, омлет смажиться на сковороді.

Вам знадобиться

• п'ять яєць
• 150 грам фаршу (свинячого)
• 40 мл молока
• дві великі ложки борошна
• вершкове масло
• сіль, зелень, цибулю

Приготування

1. Збийте борошно з яйцями, додавши до них молока. Посоліть.
2. Дрібно наріжте цибулю і змішайте з фаршем.
3. Перемішайте фарш і яйця
4. Розігрійте сковороду, вилийте в неї суміш фаршу і яєць. Смажте омлет близько 10-ти хвилин.

Омлет на пару

Даний рецепт підходить для приготування омлету в пароварці, він вийти повітряний і пишний.

Вам знадобиться

• три яйця
• п'ять великих ложок молока
• сіль
• вершкове масло

Приготування

1. Розбийте яйця, влийте до них молоко і збийте суміш.
2. Форми пароварки змастіть вершковим маслом.
3. Розлийте яєчну суміш по формах, поставте їх в пароварку. Виберіть режим роботи і включіть пароварку.

Омлет з креветками

У цьому рецепті ми вперше додамо в інгредієнти морепродукти - креветки. З попередніх рецептів Ви дізналися, що для початку слід збити яйця з перцем і сіллю, після чого вилити суміш в сковорідку. Особливість цього рецепта полягає в тому, що яйця не варто просмажувати дуже сильно, залиште трохи рідкої частини в центрі омлету. Відваріть креветки, очистіть їх від панцирів і сприсніть соком лимона. Креветки потрібно покласти в рідку частину омлету, після чого додайте зелень.

Омлет на манці

Перевага такого рецепта полягає в тому, що навіть при приготуванні на сковороді страва буде повітряним, як буд-то воно приготоване в пароварці.

Вам знадобиться

• дві маленькі ложки манки
• чотири яйця
• цибулю
• масло
• помідор і перець

Приготування

Починаємо збивати яйця. Це слід робити в два заходи, роблячи між ними перерву на 6-7 хвилин. Перед цим потрібно приготувати овочі - обсмажте їх, попередньо подрібнивши, і під кінець додайте збиті яйця. Накрийте сковорідку кришкою, зменшіть вогонь і смажте блюдо близько 10-15-ти хвилин. Після приготування можна посипати омлет зеленню.

Омлет на сирі

У цьому рецепті є виняткова методика приготування - омлет «викладається» шарами. Зовні такий омлет буде схожим на листковий пиріг чи піцу.

Візьміть великий лист або спеціальну форму для випічки. Змастіть її вершковим маслом. Перший шар, найнижчий і товстий, робиться з дрібно нарізаного сиру. Зверху йдуть м'ясні шари - ковбаса, сардельки чи сосиски. Зверху всього цього нарешті наливається шар яєць з молоком. Форма ставиться в духовку, попередньо розігрійте духовку до 150-170-ти градусів.

Грибний омлет

Для такого омлету прекрасним вибором будуть шампіньйони.

Вам знадобиться

• три яйця
• три великих печериці
• вершкове масло
• помідори
• перець
• приправи і зелень

Приготування

Для початку нагрійте сковороду, налийте в неї масло. Дрібно нарізаємо перець, помідори і гриби. Смажимо все на не великому вогні пару хвилин. Паралельно збиваємо яйця, не використовуючи молоко. Виливаємо яйця в сковорідку і закриваємо її кришкою. Смажимо близько 10-ти хвилин, омлет готовий. Після приготування можна посипати омлет зеленню.

Омлет на пару

Інший рецепт такого омлету, в якому ми будемо використовувати рибу і грибний бульйон.

Вам знадобиться

• близько 200-т грам риби, без кісток
• крохмаль
• рослинна олія
• три яйця
• велика ложка перцю
• близько 0,1 л грибного бульйону
• сіль
• формочка для пароварки
• зелень

Приготування

Якщо у Вас немає пароварки, то підійде духовка.

Візьміть рибне філе і обітріть його крохмалем, після чого викладіть у формі шаром. Поріжте цибулю і викладіть його поверх риби і посипте все перцем. Вбийте яйця в грибний бульйон, залийте суміш у форму. Поставте формочку на 30 хвилин у пароварку або в духовку.

Омлет з лавашем

Для такого омлету Вам знадобиться соломка з лаваша.

Наріжте помідори, подрібніть сир (краще всього на тертці). Збиваємо молоко з яйцями, додаємо сіль і перець. Починаємо смажити помідори і лаваш на сковорідці. Як тільки лаваш стане золотистим, додаємо в сковороду молоко з яйцями. Посипаємо все сиром і смажимо на не великому вогні близько 10-ти хвилин

Сирний омлет

Вам знадобиться

• три яйця
• 70 грам сиру
• три маленькі ложки цукру
• вершкове масло

Приготування

1. Візьміть і змішайте цукор, сир і яйця. У Вас повинна вийти однорідна маса.
2. Як альтернативу, замість цукру можна використовувати ковбасу.
3. Виливаємо суміш на сковорідку і смажимо близько 10-ти хвилин. Омлет готовий.

Відео уроки