Пишний омлет
Багато хто з нас на сніданок готують омлет. Збивають яйця з молоком, милуються тим, як він піднімається на сковорідці. А потім дивуються, чому на тарілках лежить тонкий яєчний млинець. Так як зробити омлет пишним? Відповідь - у нашій статті.
Вам знадобиться:
- Яйця - 4 шт;
- Молоко - 4 столові ложки;
- Борошно пшеничне - 4 чайні ложки;
- Вершкове масло для смаження;
- Сіль за смаком.
Зробити омлет пишним не так і просто. Це з подивом розуміє кожен, хто освоїв яєчню і вирішив приготувати трохи більш складне блюдо з яєць. Спочатку все йде чудово, яєчна маса на сковороді справно піднімається, але потім раптом опадає. І в підсумку страва виходить хоч і смачним, але плоским, не таким, як гадалося. А це завжди прикро. Тут і починаються пошуки того самого, правильного рецепту пишного омлету.
Їх існує чимало. В одних пропонують збивати яйця з майонезом, в інших - додавати соду. Остання порада здається зовсім вже сумнівним: легко не вгадати з кількістю і отримати синюватий омлетик з украй специфічним присмаком. Так що краще випробувати інший рецепт пишного омлету, який ми пропонуємо вашій увазі на цій сторінці.
Приготування
- У глибоку чисту миску акуратно розбийте всі яйця. Присолите їх за смаком, додайте улюблені спеції.
- Тепер в ту ж миску влийте молоко, по одній столовій ложці на кожне яйце. Молоко можна брати будь-яке, від знежиреного до домашнього. Можна поекспериментувати з топленим. Тоді у готового омлету буде дуже приємний кремовий колір і ще більш приємний аромат.
- До молока і яєць потрібно додати пшеничне борошно, з розрахунку чайна ложка на одне яйце. Це допоможе омлету зберегти пишність після приготування. Так що цілком можна сказати, що в даному випадку борошно грає роль цементу. При бажанні можна використовувати борошно, в рівних частках змішане з крохмалем. Багато хто вважає, що це додасть ще більшу пишність готового блюда.
- Ось тепер ретельно вимісити яєчно-молочно-борошняну масу. Суміш повинна вийти однорідною, блискучою, без грудочок, з незначними бульбашками повітря.
- До цього часу бажано розігріти на вогні сковорідку і розтопити на ній вершкове масло. Сковороду для приготування омлету найкраще брати товстостінну або з антипригарним покриттям, обов'язково з рівним дном (не увігнуті!) І високими стінками. Їх теж бажано промаслити. Збиті з іншими інгредієнтами яйця виливайте в центр сковорідки. Масу рівномірно розподіліть по всій її поверхні.
- Якщо нижня скориночка починає підгорати, а верх ще зовсім рідкий, нахиляйте сковороду з боку в бік, одночасно піднімаючи омлет лопаткою. Рідка складова затечет під нього і страва не пригорить.
- Коли верх загусне, можна вимикати плиту - омлет дійде до повної готовності в лічені секунди.
Ось і вся розповідь про те, як приготувати пишний омлет. Борошно в ньому не відчувається, зате форму він тримає прекрасно. Так що сміливо готуйте і приємного вам апетиту!
Омлет в мікрохвильовці Омлет - один з найпопулярніших сніданків в нашій (і не тільки) країні. Але, хоча готується він просто і швидко, за стравою доводиться наглядати. Неможливо просто поставити сковорідку на вогонь і займатися своїми справами, яйця можуть пригоріти.…
Рецепт звичайного омлету Страви з яєць відрізняються великою різноманітністю. Їх варять декількома способами, смажать, запікають, готують без теплової обробки - продовжувати можна довго. Та що говорити, якщо існують різні рецепти звичайного омлету! Ось про один з них ми і…
Омлет в мультиварки Приготувати смачний омлет в мультиварці набагато легше, ніж на сковороді. Сумніваєтеся? Тоді спробуйте наш простий рецепт і ви переконаєтеся, що це дійсно так. А ще відчуєте, що такий омлет виходить більш ароматним і смачним.Вам знадобиться:Яйця - 5…
Як приготувати омлет. ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНИЙ: по ГОСТуЯйця або меланж - 80 г, Молоко - 30 г, Сіль - 1 г, Вага омлетной маси - 110 г, Масло вершкове для змащування форми - 5 г, Вага готового омлету - 105 г, Масло вершкове - 5 г, Вихід - 110 г.ІнструкціяРівень складності:…
Як зробити листковий омлет? Якось захотілося чогось оригінального на сніданок. А так як крім яєць в холодильнику нічого не було, вибір був очевидний - омлет. Але не простий, а ... листковий) Отже, приступимо.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:яйця - 3…
Як приготувати омлет із зеленню по іранськи. Омлет, просте блюдо з яєць, як з'ясовується може бути не таким вже й простим. У всякому разі, вже хоча б тому, що схожі в приготуванні рецепти збитих яєчних страв існують у різних народів. Тому деякі омлети мають національність. Готуємо іранський…
Як приготувати листковий омлет по-японськи з соєвим соусом Ну хто ж не любить омлет? Омлет - страва традиційне, але в той же час, кожен готує його по своєму. Особливо розрізняються страви з національним темпераментом. Цікаво, як готують омлет в японському стилі? Такий омлет дійсно незвичайний, він…
Як готувати омлет з молоком Хочете приготувати омлет з молоком? Заходьте і дізнайтесь, як це зробити.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:2 яйцяМолокоСоняшникова оліяСіль1 крокВізьміть сковорідку і змастіть соняшниковою олією, потім розігрійте.2 крокВізьміть 2…
Як приготувати кайзерівський омлет Існує величезна кількість рецептів омлетів. Цей рецепт трохи відрізняється від інших. Але все ж смак виходить незвичайний. До того ж він солодкий!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:2 яйця1 ст. л. цукру1 ст. борошна0,5 ст.…
Як приготувати омлет з сиром фото з woman55plus.ruСніданок - найголовніший прийом їжі за день, говорили нам наші мами і напихали нас тижневим запасом провіанту. Іноді здавалося, що з одного такого сніданку можна зібрати віз гуманітарної допомоги голодуючій Африці. Отже, прямо з…
Як зробити повітряний омлет? Здавалося б, що таке омлет? Суміш зі збитих яєць, в більшості випадків з'єднаних з будь-яким молочним або кисломолочним продуктом. Але не все так просто. Ця страва може стати справді королівським, якщо буде повітряним, тане в роті. А всього-то треба…
Як приготувати омлет в мікрохвильовці? Страви з яєць - ідеальний варіант для сніданку або перекушування. Їх приготування займає не більше десяти хвилин, а способів приготувати той же омлет - незліченна безліч, наприклад, в мікрохвильовці. Але навіщо намагатися приготувати омлет в…
Як омлет зробити пишним? Ніколи не замислювалися, чому в однієї господині омлети виходять і смачними, в іншої ж вони, потрапивши з дека на обідній стіл, відразу здуваються? Чому в хорошому кафе або ресторані на сніданок подають повітряні теплі омлети з спокусливим запахом,…
Як приготувати омлет на пару? Омлет - французьке блюдо, скорило весь світ своїм ніжним смаком і пишною формою. Омлет просто приготувати, смачно їсти, і страви з омлетом залишають надовго відчуття ситості. Основа будь-якого омлету - це яйця, які ретельно збиваються виделкою або…
Як зробити омлет з молоком? Коли перед вами гостро постає питання браку часу і при цьому потрібно приготувати на швидку руку смачну і поживну страву з доступних продуктів, на виручку прийдуть рецепти омлету з молоком. Для готування потрібно всього лише 10-15 хвилин, а за…
Як приготувати смачний пишний омлет? Класичний сніданок немислимий без яєць. Вранці можна і потрібно їсти корисні та поживні страви, які в змозі підкріпити сили і дати заряд бадьорості на цілий день. Багато готують на сніданок універсальну яєчню, але є й ті, хто звик до більш вишуканою…