Як зробити повітряний омлет?
Здавалося б, що таке омлет? Суміш зі збитих яєць, в більшості випадків з'єднаних з будь-яким молочним або кисломолочним продуктом. Але не все так просто. Ця страва може стати справді королівським, якщо буде повітряним, тане в роті. А всього-то треба знати секрети його приготування і мати трішки бажання вразити своїх рідних і близьких кухарським майстерністю. Як зробити повітряний омлет - відповідь на дане питання хвилює кожного поважаючого себе кулінара.
Зміст
Чому саме омлет на сніданок?
Будь-яка господиня мріє забезпечити своїх домочадців повноцінним, достатньо калорійним і корисним харчуванням. При цьому у неї виникає маса питань з приводу приготування різноманітних сніданків, обідів і вечерь, здатних ідеально вписатися в меню. На думку багатьох дієтологів, найбільш важливим для поповнення життєвої енергії та заряду на цілий день, безумовно, є перший прийом їжі. Найчастіше сніданок доводиться готувати поспіхом і з тих продуктів, що в обов'язковому порядку закуповуються на тиждень. Ранковий перекус повинен бути самим ситним і найбільш калорійним, адже, як кажуть у приказці: «Сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові».
Досить популярними для ранньої трапези завжди були страви з яєць. Їх легко і швидко зможе сфабрикувати навіть сама недосвідчена господиня. Але варто взяти до уваги, що звичайна яєчня вважається парубочим сніданком завдяки доступності в приготуванні, а от омлет, що прийшов до нас з Франції, має славу стравою більш вишуканим і вимагає особливих навичок і вмінь.
Приготування омлету
Існує кілька способів приготування цієї страви в залежності від уподобань господині.
Повітряний омлет, смажений на сковороді
Необхідні інгредієнти:
- 4-8 курячих яєць середнього розміру;
- молоко або вершки з розрахунку 3-4 столових ложки на 1 яйце;
- борошно - 4 чайні ложки (за бажанням);
- 100-150 г вершкового масла;
- сіль, перець за смаком.
Яйця потрібно збити в міцну піну, краще білки з жовтками збивати окремо. Посолити, поперчити яєчну масу на свій смак. Влити, продовжуючи збивати, сметану або вершки. За бажанням можна всипати трохи борошна, щоб омлет був більш ситним і пишним, з розрахунку 1 чайна ложка на 1 яйце. Для більшої пишності борошно можна змішати з крохмалем один до одного.
Тепер слід розігріти добре сковорідку, розтопити в ній вершкове масло і вилити яєчну суміш. Як тільки краю омлету побіліють, потрібно зробити тихіше вогонь. Через кілька хвилин блюдо буде готово. Приготування омлету на сковороді займає в цілому 10-30 хвилин.
Повітряний омлет, приготовлений в духовці
Для його приготування необхідно взяти:
- 6 яєць;
- 300 мл молока;
- пів чайної ложки солі, дрібку соди;
- 100 г вершкового масла.
Збити віночком всі яйця. Додати необхідну кількість молока і ретельно перемішати отриману суміш до однорідності. Посолити, додати соду. Все ще раз інтенсивно збити. Розігріти духовку до 200 градусів. Для випікання омлету краще використовувати невелику форму, тоді він вийде більш високим.
Підготовлену форму слід змастити вершковим маслом, після чого необхідно вилити в неї яєчну суміш. Час запікання омлету в духовці - 30-40 хвилин. Готовність страви визначається по появі коричневою з золотистим відтінком скоринки на його поверхні.
Це найпоширеніші способи приготування омлету. Але господині не зупиняються на досягнутому і кожен раз шукають все нові рецепти, додають у страву незвичайні, оригінальні інгредієнти. Головне - страва має бути приготоване з любов'ю, і тоді його смакові якості завжди будуть на висоті!
Омлет в пароварці Останнім часом на ринку з'явилося безліч приладів, покликаних полегшити життя господинь. До них відноситься і пароварка. Готувати в ній можна не тільки м'ясо, овочі, але і каші, страви з яєць. У цій статті ми хочемо запропонувати вам рецепт омлету в…
Омлет в мікрохвильовці Омлет - один з найпопулярніших сніданків в нашій (і не тільки) країні. Але, хоча готується він просто і швидко, за стравою доводиться наглядати. Неможливо просто поставити сковорідку на вогонь і займатися своїми справами, яйця можуть пригоріти.…
Пишний омлет Багато хто з нас на сніданок готують омлет. Збивають яйця з молоком, милуються тим, як він піднімається на сковорідці. А потім дивуються, чому на тарілках лежить тонкий яєчний млинець. Так як зробити омлет пишним? Відповідь - у нашій статті.Вам…
Рецепт звичайного омлету Страви з яєць відрізняються великою різноманітністю. Їх варять декількома способами, смажать, запікають, готують без теплової обробки - продовжувати можна довго. Та що говорити, якщо існують різні рецепти звичайного омлету! Ось про один з них ми і…
Омлет в мультиварки Приготувати смачний омлет в мультиварці набагато легше, ніж на сковороді. Сумніваєтеся? Тоді спробуйте наш простий рецепт і ви переконаєтеся, що це дійсно так. А ще відчуєте, що такий омлет виходить більш ароматним і смачним.Вам знадобиться:Яйця - 5…
Як приготувати омлет. ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНИЙ: по ГОСТуЯйця або меланж - 80 г, Молоко - 30 г, Сіль - 1 г, Вага омлетной маси - 110 г, Масло вершкове для змащування форми - 5 г, Вага готового омлету - 105 г, Масло вершкове - 5 г, Вихід - 110 г.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати листковий омлет по-японськи з соєвим соусом Ну хто ж не любить омлет? Омлет - страва традиційне, але в той же час, кожен готує його по своєму. Особливо розрізняються страви з національним темпераментом. Цікаво, як готують омлет в японському стилі? Такий омлет дійсно незвичайний, він…
Як приготувати кайзерівський омлет Існує величезна кількість рецептів омлетів. Цей рецепт трохи відрізняється від інших. Але все ж смак виходить незвичайний. До того ж він солодкий!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:2 яйця1 ст. л. цукру1 ст. борошна0,5 ст.…
Як приготувати омлет з сиром фото з woman55plus.ruСніданок - найголовніший прийом їжі за день, говорили нам наші мами і напихали нас тижневим запасом провіанту. Іноді здавалося, що з одного такого сніданку можна зібрати віз гуманітарної допомоги голодуючій Африці. Отже, прямо з…
Як приготувати омлет? Омлет - смачне і просте у приготуванні блюдо. Його батьківщиною є Франція. Однак багато країн вважають омлет своїм національною стравою. Він зустрічається в італійській, іспанській, російської, японської, грецької та інших кухнях світу.Запам'ятати,…
Дитячий омлет рецепт на сковороді своїми руками Омлет готують в усіх країнах світу, єдина відмінність в рецепті приготування. Наприклад, в Стародавньому Римі змушували суміш з меду, молока, яєць і все це смажили. У Франції готують суміш з води, борошна та яєць, після приготування, блюдо згортають…
Як приготувати омлет в мікрохвильовці? Страви з яєць - ідеальний варіант для сніданку або перекушування. Їх приготування займає не більше десяти хвилин, а способів приготувати той же омлет - незліченна безліч, наприклад, в мікрохвильовці. Але навіщо намагатися приготувати омлет в…
Як омлет зробити пишним? Ніколи не замислювалися, чому в однієї господині омлети виходять і смачними, в іншої ж вони, потрапивши з дека на обідній стіл, відразу здуваються? Чому в хорошому кафе або ресторані на сніданок подають повітряні теплі омлети з спокусливим запахом,…
Як приготувати омлет на пару? Омлет - французьке блюдо, скорило весь світ своїм ніжним смаком і пишною формою. Омлет просто приготувати, смачно їсти, і страви з омлетом залишають надовго відчуття ситості. Основа будь-якого омлету - це яйця, які ретельно збиваються виделкою або…
Як зробити омлет з молоком? Коли перед вами гостро постає питання браку часу і при цьому потрібно приготувати на швидку руку смачну і поживну страву з доступних продуктів, на виручку прийдуть рецепти омлету з молоком. Для готування потрібно всього лише 10-15 хвилин, а за…
Як приготувати смачний пишний омлет? Класичний сніданок немислимий без яєць. Вранці можна і потрібно їсти корисні та поживні страви, які в змозі підкріпити сили і дати заряд бадьорості на цілий день. Багато готують на сніданок універсальну яєчню, але є й ті, хто звик до більш вишуканою…