Як врятувати корзинку з пісочного тіста від пригорання і растрескованія
Хитрий спосіб, щоб при приготуванні пирога або Кіша з пісочного тіста наша корзинка НЕ пригорала і не давала тріщин
Пісочна корзинка - це, в першу чергу, форма, в яку заливають начинку для запікання. Майже 90% господинь постійно дивуються: чому ж ці кошики то пригоряють по краях, то недопекаются знизу, то взагалі тріскаються? Відповідь Ви знайдете в цій інструкції і легко зможете забути про проблеми випікання пісочної кошики.
Інструкція
1 крок
Ідеальна форма для пісочної кошики
Для пісочної кошики маловажно в якій формочке вона запікатиметься, однак для естетичної краси і зручності нарізки пирога вибір господинь падає на круглу хвилеподібну по краях залізну форму (іноді використовують керамічну). На неї не завдають масло і не кладуть пергамент, тому що вже в склад самого пісочного тіста входить чимало масло, яке не дає прилипнути тесту до формочке.
2 крок
Як виплелівается пісочна корзинка
Отже, влепліваем в нашу формочку пісочне тісто. Намагаємося робити всюди рівномірний шар (зазвичай він не більше 2-4 мм) і не залишати дірочок і тріщин. По краях обов'язково перевіряйте чи немає тріщин на "хвилях", інакше при випіканні вони розійдуться ще більше.
3 крок
Утяжелитель в формочку
І ТУТ, ДОРОГІ хазяєчці, ПОЧИНАЄТЬСЯ Хитрощі: зверху на нашу корзинку кладемо пергамент (заздалегідь вирізаємо коло з пергаменту в півтора рази більше кола формочки), в яку всипаємо наш утяжелитель (зерно, монетки). Це робиться для того, щоб пісочне дно було щільно притиснуто і не потріскалося під час першого випікання! І пам'ятайте - до начинки ще далеко, головне опрацювати нашу кошик.
4 крок
Готовий пиріг з гарбузовою начинкою
Випікаємо корзинку разом з обважнювачів в духовці при 200 градусах 15-20 хвилин. Коли дістанете форму з духовки, перевірте, щоб бортики і низ були блідо-світлого кольору і сухі. Прибираєте утяжелитель і вливаєте Вашу начинку - тепер вона не зіпсує форму кошика і не витече. Тепер з начинкою випікаєте стільки часу, скільки потребує начинка (зазвичай готовність перевіряють кінчиком ножа). Ваш пиріг або киш будуть ідеальні - адже не буде ніяких пригорілі бортиків, а лише приємний золотистий відтінок.
Як зробити ошатну корзинку для яєць або цукерок У мене виникла ідея, підготувати невелику ошатну кошичок для крашанок, і ось що спало мені на думку. Попереджаю, ідея ексклюзивна, так що прошу числити за мною цей винахід :) Штучка виходить дійсно святкове і може прикрасити застілля, а також…
Як приготувати гарбузовий пиріг Осінь - час дозрівання гарбуза. Своя Чи є у Вас гарбуз або покупна, спробуйте цей чудовий рецепт пирога з гарбуза. Він також підійде тим, хто збирається святкувати Хелловін і буде купувати гарбуза для прикраси будинку і шанувальникам Гаррі…
Як приготувати кошички з листкового тіста з начинкою Дуже простий рецепт, але виходить симпатично і смачно)))ІнструкціяРівень складності: Легко1 крокРозкачуємо тісто і ділимо його на дві рівні частини. З однієї частини, вирізаємо великі кружечки і викладіваем їх на, змащене маслом, протвень.2…
Як зробити корзинку з газетних трубочок без плетіння Якщо у вас накопичилося достатньо макулатури у вигляді газети або старих журналів, то пора наводити ревізію і взагалі порядок. І якщо ви не маєте наміру вирушати в пункт вторсировини, то можна пустити друковані сторінки для рукотворчество і зробити,…
Як зв'язати сітчасту корзинку гачком Плетені кошики, це не рідкість, а ось чи зустрічалися вам кошики зв'язані гачком? Можливо зустрічалися, от і захотілося запропонувати варіант в'язаній гачком сітчастої кошики, яка цілком буде справлятися зі своїми функціями і, крім того, виглядати…
Як зробити кошичок з тіста Гарну корзинку для випічки або крашанок можна спекти вдома самостійно. Вона стане оригінальною прикрасою святкового столу, а якщо проявити трохи кулінарної фантазії, то і відмінною закускою!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати пиріг з рибних консервів в мультиварки? Пиріг в мультиваркиЦей бюджетний рибний пиріг можна приготувати в будь-який день, необхідні для нього продукти, як правило, завжди є в кожному будинку. Собівартість красивого, ситного і смачного страви порадує навіть найбільш економних господинь, а…
Як приготувати пиріг зі шпинатом і бринзою Пиріг зі шпинатом виходить з солонуватим смаком через присутність бринзи. І форма дуже незвичайна. Оригінальний і в той же час простий рецепт корисного страви.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 г складеного дріжджового…
Як смачно приготувати пиріг з грушами в мультиварки Пиріг з грушамиЦей ніжний, смачний грушевий пиріг буде до смаку всім. Сидячи ввечері за чашкою теплого чаю можна посмакувати цей чудовий пиріг. А тим більше він ще й готується в мультиварці, що робить більш простим і легким у…
Як вибрати форму для випічки? Багато господинь люблять пекти. Досвідчені кулінари стверджують, що майже половина успіху страви, приготованого в духовці залежить від правильно підібраного форми для випічки.ІнструкціяРівень складності: Непросто1 крок Металеві форми для запікання -…
Як приготувати горіховий пиріг. Горіхи - це не тільки смачно, але й корисно. А такий пиріг порадує всіх членів сім'ї, від найменших, до дорослих) А ще його можна взяти з собою на пікнік, адже він не засохне за час шляху.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:200…
Як приготувати пісочний пиріг з яблуками і корицею? (Авторські фото) Хотіла б поділитися з вами рецептом пісочного пирога з яблуками, який доповниться ароматною корицею. Бути може, багато пробували або чули про нього, оскільки його пекла, напевно, не тільки моя бабуся, проте вирішила його вам продемонструвати.…
Шарлотка Історія Шарлотки«Шарлотка» ... .. Мабуть, складно знайти людину, яка жодного разу не чув назву цього пирога і не пробував його на смак. Разом з тим, досі йде суперечки про те, хто придумав його рецепт або який же з них є первинним, «справжнім». Чи…
Рецепт пісочного тіста для печива У нашому відео ви зможете побачити рецепт приготування пісочного тіста для печива. Існує безліч різних рецептів, як приготувати пісочне тісто. Можна витратити багато часу в пошуках і приготування різних рецептів приготування пісочного тіста і щоб…
Як робити пісочне тісто? Тістечка, торти, пироги і рулети - далеко не весь список солодощів, які можна приготувати з пісочного тіста, основні характеристики якого - ніжність і крихкість - дозволяють господаркам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. Кому-то…
Тісто для курника Давньоруський рецепт несолодкого пирога з начинкою з курки, грибів, цибулі та картоплі називають курником. Тісто для пирога можна замішувати декількома способами: на кефірі, маргарині, сметані або дріжджах. Від цього смак страви не зіпсується, а…