Макарони по-флотськи: рецепт
Подейкують, що цим чудовим у всіх відносинах стравою ми зобов'язані італійцям. Саме їх моряки і привезли рецепт макаронів по-флотськи в Росію в XVIII-XIX столітті. Тоді вони готувалися з солонини з томатним соусом. Особливості місцевого клімату не дозволяли цілий рік використовувати для нього свіжі помідори, та м'ясна складова страви швидко стала іншою.
Вам знадобиться:
- Макарони - 300 гр;
- Цибуля - 2-3 шт;
- М'ясо (фарш) - 200 гр;
- Вершкове масло - 100 гр;
- Сіль, чорний перець за смаком.
Так що зараз доречніше обговорити макарони по-флотськи, рецепт яких відомий кожному з нас по шкільним і дитсадкові столовим. І не тільки по них - це ситне друге блюдо частенько готують і вдома.
Зазвичай його більше поважають чоловіки, тому що висока калорійність макаронів не дає жінкам шансу перейти виключно на них. Та й смак цієї страви переважній більшості дам з дитинства і юності пам'ятається зовсім вже бідним. Сухувате м'ясо, паста без сиру і овочевого соусу - чому тут радіти? Але не поспішайте рубати з плеча, краще спробуйте ще разок зробити макарони по-флотськи. Домашня версія вам сподобаються напевно!
Приготування
- Поставте на сильний вогонь каструлю з водою і доведіть її до кипіння. Посоліть, додайте чайну ложку рослинної олії.
- Готувати макарони по-флотськи починайте з варіння пасти. Покладіть їх у киплячу воду, зменшіть вогонь до середнього і варіть без кришки до м'якості. Усередині вони повинні залишитися злегка твердоват. З готової пасти злийте воду.
- Поки вона вариться, почистіть і дрібно поріжте цибулю. У глибокій сковорідці розтопіть великий шматок вершкового масла. На повільному вогні обсмажте в ньому цибулю до прозорості і появи легкого карамельного відтінку.
- Пропустіть через м'ясорубку відварне м'ясо, наприклад, те, що вийняли з бульйону. Саме воно потрібне в класичному рецепті макаронів по-флотськи.
- Додайте його до цибулі і, постійно помішуючи, смажте всі разом до рум'янцю. При необхідності додайте масла. Посоліть і поперчіть за смаком вміст сковороди.
- Викладіть до м'яса з цибулею макаронні вироби. Зменшіть вогонь до самого тихого і обсмажуйте всі разом приблизно від 3 до 5 хвилин.
От і все, можна подавати на стіл, при бажанні посипавши зеленню або полив кетчупом. Таким способом можна робити макарони, черепашки, бантики - словом, будь-яку коротку і крупну пасту. Цілком допускається заміна м'яса тушонкою або фаршем. Він може бути свинячим, яловичим, курячим або змішаним. Головне, перед тим, як приготувати макарони по-флотськи з фаршем, проварити його або згасити з водою.
Для цього викладіть його на добре нагріту сковорідку. Додайте туди води, щоб він був тільки покритий нею.
- Постійно розминаючи фарш вилкою (інакше утворюються грудки) тушкуйте його до м'якості без кришки.
- Як тільки вода випарується, додайте до нього вершкове масло і окремо обсмажений до золотистого цибулю.
- Далі все, як у попередньому рецепті.
Макарони по-флотськи з фаршем виходять не менш смачними, ніж з відвареним м'ясом. Нехай це не цілком класичний варіант, зате він виходить навіть більш соковитим. Такий буде до вподоби навіть самим вибагливим дамам. А про чоловіків і говорити нічого!
Смачного!
Тріска під маринадом Колись тріску під маринадом можна було замовити в будь їдальні. Особливою популярністю вона не користувалася, навіть вважалася студентським стравою. Але виявилося, що вона може бути дуже навіть смачною, якщо приготувати її з душею і увагою до всіх…
Рецепт пасти карбонара Паста карбонара - класичне блюдо національної італійської кухні. Готувати його неймовірно легко і швидко. Саме тому практично кожна господиня може привнести в свій побут частинку сонячної Італії, якщо ознайомиться з основами приготування цього…
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Макарони з куркою Мій варіант пасти))) Буде потрібно: 1. Макаронні вироби високої якості, з твердих сортів пшениці (не дешевше 50 р.), Форма на ваш смак, (упаковка) 2. Курка (два або три окосту) 3. Сливки, 100 гр (молоком замінювати не можна). 4. Трохи петрушки та кропу. 5. Пянності…
Як приготувати плов з телячими потрохами Для приготування плову можна використовувати серце, нирки печінка, язик. Гарніром для такої страви може послужити свіжий салат з лимонною заправкою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. телячого серця150 гр. телячої…
Як приготувати куряче філе? Навіть з такого простого інгредієнта, як куряче філе можна зробити щось незвичайне, витративши при цьому мінімум зусиль. Нижче наведений рецепт запіканки з курячого філе і соусу з паприки. Дана запіканка відмінно підійде як для урочистої вечері, так…
Як приготувати телячі щоки з пюре з брокколі Перед тим як готувати телячі щоки, їх необхідно віджати і замаринувати, інакше через свою жорсткість є їх буде неможливо. Ось рецепт приготування цього оригінального блюда.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:400 гр. телячої…
Як зробити макарони з смачним соусом? Іноді звичайні макарони набридають, хочеться чогось особливого. Якогось смачного соусу, правда? Що ж, вихід є, причому досить простий. Вершковий соус з грибами та сиром, який і готувати то не важко. Спробуємо?ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…
Як приготувати м'ясо по-капітанську з макаронами Кулінарія - по істині безмежний простір для фантазій. Страви з м'яса - один з основних розділів кулінарної творчості. Всі знають смачна страва під назвою "макарони по-флотськи". Це макарони підсмажені з м'ясним фаршем і цибулькою - ситне, багатьма…
Як приготувати "пасту по-флотськи"? Всім відоме просте блюдо, яке можна приготувати в течії 15 хвилин, може отримати італійський смак в домашніх умовахІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Спагеті упаковкаФарш 0,5 кгПомідори 2 штукиПерець 1 штукаРіпчасту цибулю 1…
Класичний рецепт фетучіні Італійська кухня сьогодні полюбилася багатьом росіянам. Незвичайні страви, оригінальні соуси, які можна скуштувати в італійських ресторанах, з тим же успіхом можна приготувати і на власній кухні. Для цього знадобляться продукти, які продаються в…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як посмажити макарони на сковороді? Макарони - це занадто просто і надто банально для хорошої господині? Якщо ви так вважаєте, то дозвольте з вами не погодитися. Насправді правильно приготовлені макарони можуть стати основою смачного, оригінального, можливо навіть вишуканої страви.…
Як приготувати макарони по-флотськи Обажаю макарони по-флотськи, ммм ... :) Так би мовити класика жанру, яка порадує будь-який стіл. Насолоджуйтесь :)ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. макаронів100 гр. м'ясного фаршу1-2 цибулини3 ст. ложки вершкового…
Як приготувати спагетті Спагеті - винахід італійських кулінарів - проникло у всі країни світу. І у всіх країнах світу існують власні рецепти страв з цим інгредієнтом. Нижче Ви зможете прочитати, як приготувати смачні спагетті по-грецьки всього за годину.ІнструкціяРівень…