Люля-кебаб в мультиварки
Люля-кебаб в перекладі з перської дослівно означає «смажене м'ясо-трубка». Ця страва являє собою фарш з натурального рубленого м'яса зі спеціями, який нанизується у вигляді довгих ковбасок на шампури і обсмажується на гарячому вугіллі. Назва підкреслює форму цієї страви, оскільки в готовому вигляді воно дійсно нагадує м'ясну «трубку». Смачним і дуже соковитим виходить страва в мультиварки.
Люля-кебаб по-домашньому в мультиварки
Щоб приготувати люля-кебаб в мультиварки, нам знадобиться:
М'ясний фарш (бажано з баранини) - 0,5 кг, цибуля -1-2 шт., Часник - 2-3 зубчики, зелень петрушки або киндзи - маленький пучок, спеції (чорний перець, сухий базилік, орегано) - 0,5 ч.л., сіль, сік лимона. (Іноді в фарш ще додають жовток яйця)
Як приготувати люля-кебаб в мультиварки?
1. М'ясо помити і прокрутити через м'ясорубку з крупною решіткою.
2. Цибулю очистити і дуже дрібно порубати, часник пропустити через прес.
3. Зелень помити і дрібно посікти.
4. Змішати фарш, цибуля, часник, зелень, прянощі, сіль і добре вимішати. Якщо він вийшов дуже густий, то можна підлити трохи газованої води, так люля вийдуть більш повітряні. Тепер слід добре вимісити руками, але не ложкою і вибити фарш про обробну дошку або миску, поки він не стане в'язким. Розділіть його на частини для зручності.
5. Якщо немає терпіння вимішувати фарш, то в цьому випадку, додайте жовток 1 яйця і ретельно перемішайте. Поставте фарш в холод для
дозрівання на 2-3 години.
6. Починайте формувати люля-кебаби у вигляді невеликих довгастих ковбасок, які звужуються до кінців, постійно погрожує руки в холодну воду.
7. На дно чаші мультиварки простелити промаслений папір для випічки і на неї укладете отримані люля (можна використовувати фольгу).
8. Встановіть програму «Випічка» і запікайте ковбаски по 8-12 хвилин з кожного боку при закритій кришці. Перевіряйте готовність звичайним способом - надавав виделкою м'ясо, якщо сік прозорий, люля готові.
9. За іншим способом, можна просто обсмажити люля-кебаби. Для цього налийте в чашу рослинне масло і включіть програму "Випічка / Жарка", (або "Мультіповар" на 120проС) закладайте партії люля в чашу, обсмажуючи по 8-10 хвилин кожну сторону при закритій кришці, при необхідності, продовжите обжарку. Час смаження залежить від ступеня нагріву і розмірів люля. При бажанні, можна злегка обсмажити до скориночки кожну сторону, а потім поставити на 30 хвилин в режим "Гасіння".
10. Подавайте до столу, щедро приправивши зеленню, маринованим в оцті цибулею. Не забудьте про свіжі помідори і огірки, лаваш. При бажанні вставте в готові ковбаски дерев'яні палички. Безумовно, можна запікати люля-кебаби і відразу на паличках, попередньо вимочивши їх пів години у воді, але в мультиварки з ними поміститься набагато менше порцій.
11. Часто до люля-кебаб подають томатний соус з протертих бланшованих помідорів, часнику, пекучого перцю і зелені киндзи.
Поради з приготування:
- Хоч люля-кебаб традиційно готується тільки з баранини, але не менш смачним він виходить і з яловичого, зі свинячого фаршу, а також з курки. Готують люля навіть з картоплі.
- М'ясо слід вибирати молоде, в міру жирне. Якщо жирності недостатньо, додайте трохи курдючного сала, але не в якому разі не старого, воно зіпсує весь смак. Допускається додавання свинячого сала або топленого масла.
Як приготувати люля-кебаб в мультиварки відео рецепт:
)
Картопляні котлети «оригінальні» в мультиварки Оригінальна страву можна приготувати з картоплі у вигляді котлет з різними наповнювачами, наприклад, з м'ясним фаршем, рубаним відварною яйцем, грибами, овочами, сиром, рисом, рибою. Також можна ці наповнювачі використовувати як начинку в котлети.1.…
Котлети, фаршировані яйцями в мультиварки Котлети з перепелиними яйцями не тільки корисні, але і дуже смачні. А хіба такі незвичайні котлети не прикрасять будь-який стіл, навіть святковий? Спробуйте їх приготувати цим рецептом, вони напевно сподобаються всім, особливо дітям!Котлети,…
Котлети з м'яса птиці в мультиварки Котлети з птиці смачні, корисні, але, найчастіше, виходять більш сухі, ніж м'ясні. Цього легко уникнути, якщо готувати їх в мультиварки, застосувавши після обсмажування котлет режим «Гасіння». Котлети вийдуть соковитіше і ніжніше, спробуйте!Котлети…
Котлети рибні в мультиварки Рибні котлети - прекрасна альтернатива м'ясним. Вони приємно урізноманітнюють повсякденне меню, ну, а про користь риби відомо всім. Лікарі радять хоча б один день на тиждень робити рибним. Котлети в мультиварці можна приготувати з мінімальною…
Лагман в мультиварці Лагман - страва з Середньої Азії, в якому яскраво і дуже гармонійно поєднуються різноманітні смаки: овочів, м'яса і спеціальним чином приготовленої локшини. Розрізняють узбецьку, таджицьку та Дунганскій різновиди лагмана, у них кілька різний склад…
Макарони по-флотськи в мультиварки Вважається, що макарони з в'яленим м'ясом були популярні ще з давніх часів вітрильного флоту. Адже в тривалій подорожі, яке тривало багато місяців, були запаси солоного м'яса, а пізніше тушонки, макаронів або круп, настільки зручних для…
Пиріжки картопляні в мультиварки Пиріжки з різними начинками люблять усі. Приготуйте пиріжки з картопляного тіста, це просто і швидко. Тому що, по-перше, картопляне тісто легко приготувати, а по-друге, смажити пиріжки в мультиварки - одне задоволення! Начинка для картопляних…
Плов овочевий з грибами вегетаріанський в мультиварки Дуже цікавий вегетаріанський плов можна приготувати, використовуючи досить несподіване поєднання грибів, баклажанів, помідорів і солодкого перцю. Але, тим не менш, такий плов виходить на рідкість смачним. В мультиварці плов приготувати досить просто…
Рагу овочеве в мультиварки Овочеве рагу - це страва із серії швидких і простих, які можна приготувати за допомогою мультиварки. Овочі при цьому не розварюються як каша, зберігаються їх колір і форма. Набір овочів в рагу припустимо абсолютно різний, за вибором. Основні овочі -…
Рибні биточки по-грецьки в мультиварки Чудесне страва виходить в мультиварки зі звичайних рибних битків, якщо їх запекти зі смачним соусом по грецькому рецептом. Така незвичайна нотка додасть биточки особливу пікантність. Безумовно, для цієї страви ідеально підійде справжня грецька…
Рибні тефтелі з рисом в мультиварки Ніжне дієтичне блюдо можна приготувати з риби за цим рецептом. Тефтелі виходять низькокалорійні, а кабачок, який входить до складу страви, крім того, що збагачує його калієм, ще й перебиває рибний смак. Багато не відразу помічають, що в цій страві…
Суп-пюре грибний в мультиварки Ніжна і кремоподібна структура цих супів дуже оригінальна і приємна на смак, крім того, суп виходить вельми ситний. Грибний суп-пюре - Особливо пікантний, має виразний грибний смак і неповторний аромат. За допомогою мультиварки приготувати його не…
Суп з фрикадельками в мультиварки Суп з фрикадельками - дуже просте і ситне блюдо. Ніжні маленькі фрикадельки з м'ясного або курячого фаршу, корисні овочі, не залишать байдужими навіть тих, хто не дуже любить їсти на обід перше блюдо. А мультиварка допоможе зробити простий суп таким…
Тефтелі в мультиварки Тефтелі - кульки з м'ясного фаршу, під різними назвами вони отримали заслужене визнання у багатьох народів світу. М'ясні тюфтельки дуже подобаються дітям, які пам'ятають, що їх любив знаменитий Карлсон, адже в Швеції вони вважаються національним…
Люля кебаб в домашніх умовах Котлети - страва смачна, але, на думку багатьох, дуже вже буденне. Кожному, хто думає саме так, ми пропонуємо сьогодні зробити в домашніх умовах люля кебаб на нашу рецептом.Вам знадобиться:Баранина - 500 гр;Баранячий жир - 100 гр;Цибуля - 1…
Як приготувати пиріг з лаваша в мультиварки? Пропоную вашій увазі простий рецепт смачного і ситного пирога з лаваша, приготованого в мультиварки. Ця страва припаде до смаку всій вашій родині.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фаршвірменський тонкий лавашяйце 3 штмайонез 3…