Гамбургер, чізбургер і фішбургери в мікрохвильовці

Гамбургер - це закритий бутерброд-сендвіч, в якому обов'язково присутній рубана котлета і якісь додаткові приправи до неї, наприклад, різні соуси, овочі, зелень. Якщо до його складу входить сир, то такий вид носить назву чізбургер. У фішбургери до складу входить рибна котлета, а чікенбургер містить котлету з курячим фаршем. Назва його пов'язана з німецьким містом Гамбург, батьківщини багатьох емігрантів Америки.

Поради з приготування гамбургера:

• Готовий фарш при формуванні гамбургера найпростіше розгортати між двома шарами поліетиленової плівки. Викладіть між ними фарш і за допомогою качалки добийтеся рівномірної товщини шару в 1 см. Потім зніміть плівку і виріжте круглі коржі за допомогою блюдця або чашки відповідного розміру.

Гамбургер з яловичини в мікрохвильовці

Щоб приготувати гамбургер з яловичини в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,6 кг яловичого фаршу, 2 ст.л. крохмалю, цибуля - 1шт., 2-3 яйця, 3 ст. л. майонезу, 6 булочок, сіль, спеції (мускатний горіх, перець мелений), часник вершкове масло, зелень, листя салату, мариновані огірки - 2 шт., помідор - 1 шт.
Як приготувати гамбургер з яловичини в мікрохвильовці?
1. М'ясо дрібно порубати або взяти готовий фарш, цибулю і зелень дрібно нарізати.
2. Змішати фарш, цибуля, зелень, яйця, майонез, сіль і спеції, додати крохмаль і добре вимішати фарш, відбиваючи про миску, поки він не стане в'язким і однорідним. Покласти в холодильник на кілька годин, накривши плівкою.
3. Сформувати 6 круглих плоских нетовстих коржів і обсмажувати їх в розтопленому маслі 5-7 хвилин на повній потужності. Перевернути в середині приготування на іншу сторону і полити соком, що виділився.
4. Залишити остудити на 3-5 хвилин. Булочки розрізати, дно намазати майонезом з розтертим часником, покласти лист салату, м'ясну корж, нарізані скибочки огірка і гуртки помідора, накрити зверху другою половинкою булочки і прогріти на середній потужності 1-2 хвилини.

Гострий гамбургер з яловичини в пиві в мікрохвильовці

Щоб приготувати гострий гамбургер з яловичини в пиві в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,5 кг м'яса яловичини, 1 гострий перець чилі, 50 г гострого кетчупу, цибуля - 2 шт., 200 мл пива, 5 булочок, перець, сіль, зелень кіндзи, часник - головка, рослинне або вершкове масло.
Як приготувати гамбургер з яловичини в пиві в мікрохвильовці?
Перець чилі порубати, часник пропустити через прес.
1. М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати перець чилі, часник, кетчуп, сіль і перець за смаком і ретельно перемішати.
2. Сформувати 5 коржів і прогріти їх у вершковому маслі 3 хвилини на повній потужності. Перевернути, залити пивом і тушкувати ще 5-7 хвилин на тій же потужності.
3. Розрізати булочки, полити соком, що виділився, покласти коржики, посипати зеленню киндзи і накрити верхньою половинкою. Прогріти 1-2 хвилини.

Гамбургер з курки в мікрохвильовці

Щоб приготувати гамбургер з курки в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,5 кг курячого фаршу (можна змішаного зі свинячим фаршем), цибуля - 1 шт., 2 ст.л. соєвого соусу, листя селери і естрагону, часник, 3 ст.л. кетчупу, 50 г сиру твердих сортів, сіль, перець, 4-5 булочок або скибочок хліба, вершкове масло.
Як приготувати гамбургер з курки в мікрохвильовці?
1. Фарш посолити, додати дрібно нарізану зелень, цибулю і часник, спеції і соєвий соус. Ретельно вимішати до в'язкості і сформувати плоскі круглі котлети.
2. Обсмажувати котлетки по 2 хвилини з кожного боку, потім полити кетчупом, покласти скибочки сиру і готувати ще 2-3 хвилини. Подавати на скибочках хліба або в розрізаних навпіл булочках.

Гамбургер з баранини в мікрохвильовці

Щоб приготувати гамбургер з баранини в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,5 кг м'якоті баранини, 3 ст.л. сметани, 5 ст.л панірувальних сухарів, цибуля - 2 шт., зелень петрушки і базиліка, 0,5 ч.л. червоного перцю, часник, мускатний горіх мелений, оцет яблучний - 100 мл, сіль, помідори - 2 шт., булочки - 5 шт. або скибочки хліба для тостів, кетчуп, топлене масло і рослинна олія - 100 г.
Як приготувати гамбургер з баранини в мікрохвильовці?
1. Цибулину нарізати тонкими кільцями або півкільцями і замаринувати в суміші оцту, рослинного масла, дрібка солі і цукру, додати трохи нарубаної зелені петрушки і мелений перець. Витримати в холодному місці близько 1 години.
2. панірувальні сухарі залити сметаною, перемішати і залишити для набухання на 15-20 хвилин.
3. З баранини приготувати фарш і змішати його з дрібно посічений цибулею, зеленню і часником, додати сухарі, червоний перець, мускатний горіх і сіль за смаком і добре переміщати і відбити, поки фарш не придбає однорідність.
4. Сформувати 5 плоских круглих коржиків і обсмажувати їх в розтопленому маслі по 3 хвилини з кожного боку на повній потужності, поливаючи соком, що виділився.
5. Булочки розрізати навпіл, покласти трохи маринованої цибулі на дно кожної, потім м'ясні коржі, полити їх кетчупом, розмістити кільця цибулі і посипати зеленню, закрити другою половинкою, прогріти перед подачею 1-2 хвилини на повній потужності.

Бургер з індички з апельсинами в мікрохвильовці

Щоб приготувати бургер з індички в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,4 кг філе індички, 1 апельсин, цибуля - 1 шт., Часник - 0,5 головки, 1 ст.л. лимонного соку, мелена кориця, мускатний горіх, 3 скибочки хліба для тостів, топлене масло для смаження, чорний перець, сіль.
Як приготувати бургер з індички в мікрохвильовці?
1. Філе індички пропустити через м'ясорубку або порізати дрібно ножем. Додати дрібно нарізаний часник і цибулю, лимонний сік, корицю (0,25 ч.л.), мускатний горіх (щіпку), перець, сіль за смаком і перемішати. Можна ще додати трохи томатного гострого кетчупу.
2. З маси сформувати 3 коржі і обсмажити їх на повній потужності 5-6 хвилин, поливаючи маслом і апельсиновим соком.
3. Апельсин очистити, розділити на часточки і зняти з них шкірку, м'якоть злегка розім'яти виделкою.
4. На скибочки обсмаженого хліба викласти м'ясні коржі і зверху помістити апельсин.

Гамбургер зі свинячого фаршу в мікрохвильовці

Щоб приготувати гамбургер зі свинячого фаршу в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,5 кг м'якоті свинини (можна додати 100 г курячого фаршу), 1 ст. панірувальних сухарів, 2 яйця, 0,5 ст. молока, 0,5 ст. порізаної зелені кропу і петрушки, 1 головка часнику, цибуля - 1 шт., 1 ст.л. рослинного масла, топлене масло для смаження, 5 булочок, сіль і перець, зелений лук, 2 свіжі огірки, 3-4 ст.л. сметани, помідор - 1 шт.
Як приготувати гамбургер зі свинячого фаршу в мікрохвильовці?
1. М'якоть свинини промити, обсушити і дрібно нарубати ножем або пропустити через м'ясорубку, додати курячий фарш, дрібно порізану цибулю, зелень і часник, панірувальні сухарі, сіль, спеції, молоко, олію і дуже ретельно перемішати до однорідного стану. Дати відлежатися 30-40 хвилин і сформувати коржі, повинно вийти 5 штук.
2. Обсмажувати коржики на повній потужності в розігрітій олії приблизно по 4 хвилини з кожного боку, поливаючи соком, що виділився і маслом.
3. Зелену цибулю і часник дрібно нарізати, змішати зі сметаною, перцем, сіллю. Огірки та помідори нарізати тонкими кружальцями. Булочки розрізати на половинки.
4. Нижню частину булочки намазати сметанним соусом, покласти кружечки помідор, на них - м'ясні котлети, потім огірки і знову сметанний соус. Накрити гамбургер верхньою частиною булочки.

Чізбургер з грибами в мікрохвильовці

Щоб приготувати чізбургер з грибами в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,4 кг м'якоті яловичини, цибуля - 1 шт., 2 ст. л вершкового масла, 150 г печериць, 5 скибочок гострого сиру, 1 помідор, 5 салатного листя, 1 маринований огірок, сіль, зелень чебрецю.
Як приготувати чізбургер з грибами в мікрохвильовці?
1. Лук припустити в вершковому маслі 1-2 хвилини на 100% потужності. Гриби промити, порізати і відварити до м'якості, потім остудити і дуже дрібно нарізати. М'ясо пропустити через м'ясорубку.
2. Змішати м'ясо, цибулю, гриби, додати сіль, перець, листочки чебрецю (0,5 ч.л) і ретельно перемішати.
3. Сформувати коржі і готувати їх 5-7 хвилин, обсмажуючи в маслі і перевернувши на іншу сторону в середині процесі приготування, полив соком, що виділився і маслом.
4. Помідор і огірок нарізати кружечками, булочки розрізати на половинки.
5. На нижню частину покласти лист салату, м'ясну корж, шматочок сиру, потім гуртки огірків і помідор, закрити другою половинкою. Прогріти 1-2 хвилини на повній потужності.

Фішбургери в мікрохвильовці

Щоб приготувати фішбургери в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,5 кг філе будь-якої риби, цибуля - 1-2 шт., 150 г майонезу, 2 ст.л. борошна, 1 яйце, 10 скибочок хліба для тостів, 3 помідори, зелень кропу або петрушки, сіль, спеції, олію.
Як приготувати фішбургери в мікрохвильовці?
1. Рибне філе очистити від кісточок і нарізати дуже дрібно за допомогою ножа, через м'ясорубку не пропускати! Цибулю і зелень кропу посікти дрібно і з'єднати з рибою, додавши яйце, майонез і борошно. Акуратно перемішати, посолити і поперчити.
2. Обсмажувати в розігрітій олії на повній потужності, викладаючи ложкою масу і розрівнюючи її у вигляді круглих коржиків, можна застосовувати спеціальні форми для бургерів. Прогріти 2-3 хвилини.
3. Хліб посипати зеленню і полити соком від смаження, покласти котлети, зверху розмістити гуртки помідорів, полити майонезом і посипати зеленню.